第95章 紅燒魚

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就同意了，林易這時終於給了一點有用的意見，說等天氣再冷點，還可以混搭著賣羊肉。

自古魚羊就是絕配，剛好，宇宙商城也有調味料賣，要做起來幾乎沒有難度。

商量好之後，老唐馬上就聯絡施工隊。

做魚就不能像小龍蝦那樣批次生產，所以兩個店的廚房都要重新佈置，老唐經營龍蝦館這麼多年，對這些都是熟門熟路，三兩天也就基本搞定。

萬事俱備只欠東風，只要林風的調料“配製”出來，馬上就可以趁著國慶長假，街上人流量大增的時候推出新品。

…………

紅燒魚調料和小龍蝦調味料是同一家公司，也是濃縮型的，它沒有小龍蝦調料那般火爆的銷售量，所以價格要便宜不少，一斤魚劃到5塊錢調料成本。

用水泡開後，就像芝麻粉調成的糊糊，聞起來有點辣辣的、香香的味道。

林易從街上買了一條八斤多的大白鰱，麻利地清洗乾淨，然後剁成大塊。

在所有淡水魚類中，林風覺得白鰱是最不好吃的一種，而且價格也很便宜。

它的肉質吃到嘴裡像棉花，小刺又多，稍不注意就被卡住喉嚨。以前他吃白鰱時，一般只吃肚子上那一片。

如果這調料把白鰱都能做好吃了，那麼別的魚肯定沒有問題。

鍋裡把水燒開，按照比例加入調料，等煮沸之後放入魚塊，悶燒五分鐘，起鍋。

麻辣鮮香的紅燒魚就做好了。

容城吃魚的口味特別重，水煮魚、麻辣魚、豆瓣魚、乾燒魚、烤魚、涼拌魚、火鍋魚……就連做酸菜魚都要放好多泡椒或者野山椒。

也有可能是水質的關係，如果沒有麻辣、辛香料的掩蓋，就會覺得有很重的腥味。

所以在容城，一般都是調料把魚蓋起來，再加上一層厚厚的、明晃晃的紅油，看起來挺有食慾，但稍微多吃幾塊就會膩了。

但是面前這盤魚和傳統的川味不同。

首先是它的調料都融在了湯裡，看起來很像西餐裡的玉米濃湯，淡淡的金黃『色』。

香味不是很濃郁，還帶著像薄荷味般的清爽，有一絲甜，一絲酸，口感溫潤。

魚肉也完全變了樣子，白嫩嫩的看不出絲毫老的跡象，就像一塊內酯豆腐，用筷子一碰還會輕輕晃動，嫩滑可口，輕輕一抿就化在嘴裡，剩下的都是細小的魚刺。

就算是見識過小龍蝦調料的神奇美味，林風也仍舊止不住讚歎，能把白鰱魚做出頂級鱈魚的口感，這調料真心吊炸天。