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“怎麼樣？”raymond看著劉雲軒問道。
“你確信這個發酵的程度已經可以了？是不是太酸澀了一些啊。”劉雲軒有些疑惑的說道。
“哈哈，記住這個口感吧，跟我配方中預想中的口感是一樣的，將來你要是自己釀酒的話可以根據不同的口感進行嘗試。”raymond開心的說道。
現在他的信心更加的足了。等著這些葡萄汁按照自己的配方充分的調和熟制後一定會釀造出口感更加醇厚的美味紅酒來。
劉雲軒對這些是啥也不懂，反正就按照raymond說的去做。三種葡萄汁每次品嚐完一種，都是在腦海裡努力的記憶這種口感，然後用清水漱口後再次品嚐下一種。
將來自己在海島上可是要釀造自己的葡萄酒，他可沒有raymond那麼多的時間來鑽研，反正工藝也學得差不多了，到時候按著記憶中的口感來發酵應該問題不大。
不過他也知道將來肯定不會那麼輕鬆，因為這老世界工藝釀造的葡萄酒品質跟葡萄的年份關係太大了，將來自己種出來的葡萄還不定是啥樣的呢。
“現在不直接灌到我們訂製的那些橡木桶中麼？”劉雲軒跟著將混合好的葡萄汁過濾灌裝到新的橡木桶中後好奇的問道。
當初為了這些銘牌也是費了不少的腦細胞呢。可那些打著銘牌的小桶還是放在一邊沒有使用。
“最少還要經過三次的換桶，才會最後封存到小桶中。”raymond笑著解釋道，“雖然這次已經調製完畢，不過酒液中還是有很多的雜質，需要時間來沉澱。”
其實這一次次的過濾沉澱，也是紅酒的一個催熟過程。因為每次灌裝的都是新橡木桶。這些新橡木桶可是貯存美酒的上佳容器。
“對了，安迪。這些酒我打算分成不同的批次上市。看看不同
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