第762部分

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說話時間收拾乾淨菜板，轉身繞著後面的圓型臺子走上一圈，找出一個大陶罐、一個大砂鍋，一個大魚盤。

再拿過兩個大鍋，加六成水，加點鹽，各丟進去兩根蔥，兩頭蒜，兩大塊姜，放入兩個整辣椒，兩根香菜。這所有東西都是沒去皮，清洗後直接放入。然後開火燒。

白路依舊是邊幹活邊說話：“我不屑和你們比刀功，因為我永遠是第一，也不想和你們比做刺身，因為只要經過我手，一根草都會很好吃。”

什麼是狂？這就是狂！

還有誰能比白路更狂？沒有了。

下面的翻譯快速翻譯過這段話，儘管措辭略有不同，但大概都是這個意思，聽過這段話，所有人都認為白路瘋了，這就是個不知道天高地厚的白痴，有人惋惜著搖頭，還有人嘲笑著哼上一聲，也有人面無表情等著看他丟人……

白路不管別人是什麼反應，繼續說道：“我知道你們會覺得我狂，不著急，想諷刺或是想罵我，等我做好菜、你們品嚐後再說，至於刀功，一會兒再讓你們看到。”（未完待續……）

第一千二百四十三章　這一通折騰

說過這些話，白路開始幹活，把魚腸從鹽水裡撈出，用快刀輕輕剖開。真的要輕，而且很慢，手也穩，可這樣一來用的時間就多，完全看不到精湛刀功在哪裡，完全不是方才切豆腐時的嚇人表現。

圍觀人群小聲議論，攝象機、照相機也都是死死盯著白路雙手，可白路不為所動，依舊一點點地緩慢幹活。

日本廚師一共殺了六條魚，一條章魚不算，一共得到五團魚腸，這玩意又細又小，加一起也沒多少東西。可白路做的特別慢，仔細把魚腸都剖開後，用清水洗淨。

經過這會兒時間，兩鍋水已經煮開，白路用漏勺撈出魚皮，清洗後丟入一口鍋裡大煮。同時把魚腸放入另一口鍋裡大煮。

約莫五分鐘後，魚腸和魚皮都已經變熟，呈白色，分別撈出後，倒掉兩鍋水。他們的作用就是去汙及去腥。

大沙鍋加水加鹽，再上火煮。

白路去主席臺上拿回自己切成絲的豆腐，清水洗過，等沙鍋水開後，放入豆腐。接著把魚腸切絲，切成豆腐絲那樣形狀，同樣丟入沙鍋，改為中火慢煮。

取過一根香菜，去掉葉子，只取一段梗，然後切絲……

這個絲是極細極細那種，比頭髮還要細，順著香菜梗一絲絲切下來。好象我們吃甘蔗剝皮一樣，只是在這裡是一絲絲被切下來。

這玩意太細，白路用手按住一頭固定。快刀好象細針挑絲那樣，把香菜梗的下半部分切成細絲，稍微貼切點兒的形容是拂塵那樣，一頭完整，下面散成千絲萬條。

切好這一小根香菜，再取過一根蔥，把蔥白剖開，一層層攤平，同樣是切成極細極細的絲。

這個切絲過程沒有阻攔攝象機拍攝，因為他的動作不快。主要是穩、準。當然。最主要的是刀刃要夠薄夠快。

等切完蔥絲，菜板上好象鋪滿一層白色蠶絲，同樣長短，散開著特別整齊好看。

這就是基本功麼？很多廚師、很多料理協會會員都是抻脖子仔細看。待遇最好的是攝象師和攝影師。可以最近距離看過整個過程。

切好蔥絲和香菜絲。放入盤中。取過個炒勺。用清水過一遍，去調料臺上隨意加調料，基本是看到什麼加什麼。除去油以外，差不多加過所有調味料，也包括清酒，而且沒少倒。

放夠調料，攪拌均勻往爐子上一放，大火轟地點燃。

有人看不明白，這是幹嘛？炒調料吃？

有人猜測這時候該加水進去，或是放主菜進去，可白路還真就什麼都沒放，讓這堆又是醬油又是醋又是酒的玩意燒開，裡面還有味增和納豆，等燒開後，倒入大陶罐，居然裝了半罐子。

撈出魚頭、魚尾、魚鰭，洗過後丟進去醃泡。這才開始收拾魚皮。

按照一般人的猜測，魚頭麼，應該燉，扔點肉片、蔬菜進去燉個魚頭鍋，至於魚皮魚尾巴這些，應該油炸。

果然，接著就看到白路弄個鍋倒上些油開始加熱，有廚師以為他也就這樣，沒什麼特別。

日本的油炸食物也算普遍，比如天婦羅，在銀座那麼寸土寸金的地方都有天婦羅店，賣的非常貴，其實就是麵粉、雞蛋，加點別的東西炸一下，有時候是蝦，有時候是魚，甚至也可以炸蔬菜。

對於高手來說，炸每樣食物的掛糊、油溫及時間都有要求，不過說到底就是個油炸食物，好不好吃見