第80部分

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我想吃蔬菜，市場上賣的一點都不好吃。”雲晨本來想點一大堆肉食，可是想起來最近一段時間爺爺家還有外婆家吃吃的難吃的蔬菜，還是吃點蔬菜吧，媽媽回來了，好吃的就多起來了。

“哈哈，臭小子，難得不吃肉啦，好，今天爸爸給你做幾個拿手好菜。”方哲聽到兒子的要求哈哈大笑。

。。。

第一百九十八章　美妙晚餐

雲朵到空間裡採摘了新鮮的蔬菜，有青菜，小白菜，還有一個芹菜。龍蝦直接從海里抓了一隻大個的，估摸著有三斤的分量，螃蟹也抓出四隻一斤大小的。

排骨有現成的，都是空間裡成熟的豬，每次多殺幾隻，處理好放到倉庫裡就可以保持原樣。

雲朵出來的時候，方哲已經把廚房理清楚了，看到雲朵拿著食材出來，連忙接過來，龍蝦和蟹都要方哲處理，雲朵則去洗菜去了。

首先做的是排骨，這個排骨要先燒上，時間短了排骨不酥。排骨先過水焯掉血沫。然後放到湯鍋裡，加上水大火燒，因為時間短，所以雲朵放的水比較多，然後一直開大火，這樣基本四十五分鐘後排骨就會邊酥。

排骨準備上，就要開始處理龍蝦和螃蟹了。

“老婆，你說螃蟹是蔥姜炒，那龍蝦怎麼吃？”方哲看著盆裡的大龍蝦問道。

“這個，我喜歡吃椒鹽的，可是孩子們還是吃的清淡點吧，要不就清蒸，對了，說起清蒸，你說我們要不要做個清蒸鮑魚啊？”

“還是算了吧，鮑魚明天在吃，今天還是吃龍蝦，女兒要吃。”方哲搖搖頭。

“好吧，那就作個芝士龍蝦，怎麼樣？”雲朵提議道。

“好，就這麼辦。”方哲馬上就開始動起手來，將盆裡的龍蝦捉起來，清洗乾淨之後用筷子在龍蝦的尾部插進去，然後在快速拔出，會有一些水流出來，仔細聞是有異味的，這就是俗稱的給龍蝦放尿。如果不放的話，做出來的龍蝦味道不是很好。

放尿後，把龍蝦放道菜板上。用刀把龍蝦拍暈，然後把蝦頭和腿都分離下來，留下蝦身，在用刀把蝦的身體豎著切成兩半，挑出其中的蝦線。

因為龍蝦很大，雲朵建議切塊，於是，把蝦身切成四段，共八塊，弄好後。撒上雲朵旁邊用調料調出來的料，放到一邊醃製幾分鐘。

在等待的時候，方哲把芝士條切成了小碎粒。又做了一些蒜蓉，放到一邊備用。

做好這些，就可以起油鍋了，把切好的蝦塊放到油鍋裡炸一下，色至淺金色就可以撈出。擺到盤子裡，注意要蝦肉朝上，然後把芝士粒，蒜蓉，麵包糠撒上去，再均勻的撒上一些胡椒粉。

然後就可以放到烤箱裡。定好時間可以了。

這時候雲朵已經把多出來的龍蝦頭和腿放到前面炸龍蝦塊的油鍋炸了一下，放到一邊收起來，準備明天一早做龍蝦粥給大家吃。

雲朵把所有的菜全部都洗淨放到一邊。方哲就不用雲朵在廚房了，讓她到空間去弄些新鮮的黑木耳，一會用來炒芹菜。

接下來的蔥姜炒蟹就簡單多了，別人做這道菜都會把洗淨殺好的螃蟹裹上面粉油炸一下，可是方哲發現不做這道工序出來的螃蟹更鮮美。所以這一步就省了。

去掉蟹蓋，把四個蟹蓋放到不用的電蒸鍋裡蒸上。什麼料都不需要放，因為炒蟹不用這一部分，為了不浪費，方哲就把蟹蓋這樣處理。別看什麼東西都不放，味道最後會出乎意料的鮮美哦，當然前提是螃蟹一定要活的和很肥才行，瘦瘦的螃蟹那就直接丟掉就可以啦。

用剪刀去掉蟹的腮等雜物，然後剁成大塊，把蔥姜切大片，蒜切成粒備用。起油鍋，把切好的蔥薑蒜下鍋爆炒，炒香後把蟹下鍋，翻炒幾下後，下料酒去腥味，再倒入少量清水，改善蓋子大火燉五分鐘左右，這時基本入味，然後開蓋繼續翻炒到汁收幹，就可以出鍋了。

雲朵在空間裡採摘了新鮮的木耳，直接洗淨後帶出來，交給方哲後就繼續整理屋子。

前面只是簡單的收拾了客廳，和家裡的灰塵，這會雲朵把臥室裡的床單和窗簾全部都換下來，一個月沒有動過，也積了不少的灰在上面。換上新的窗簾和床單，被套等等。

兩個孩子也在跟著要打下手，被雲朵給勸走了，這些事情雲朵一個人做起來特別快，有人在旁邊反倒有點礙手礙腳的。孩子們還是趕緊把作業寫好，然後接下來就是家人團聚談心時間了。

快手快腳的收拾好，雲朵就幫著把餐桌整理出來，鋪上新的桌布，又在空間裡採了一把新鮮的紅色玫瑰，