第4部分

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“恩，對。”

“你是學生嗎？”

“是。”

這人五十歲上下，說話到是很和善，看起來也是一副較為斯文的樣子。

“我們這裡有很多的西人客，需要會說英語，善於跟客人溝通。”

“這您放心，沒有問題。”我擦了一把順著頭髮流到臉上的雨水。

“那你明天就先來試試吧。”

“明天幾點鐘？”

“你先11點30來。”

“我需要穿什麼樣的衣服呢？”

“你穿一雙舒適的黑皮鞋就好了，公司提供製服。”那人站起身，給了我一個“送客”的訊號。

我也站了起來，順手將坐過的椅子推了回去，笑著說，“多謝您，老闆。我會努力工作的。”

“你可別叫我老闆，他才是。叫我Bob好了。”　那人也笑了，指著吧檯後面的那個年輕人說。

我到是有一點迷惑了，順著Bob指的看過去，那年輕人正在吧檯裡面忙著什麼。那張臉，彷彿在那裡見到過。

臨走時我從門口的臺子上拿了一份外賣選單；準備回家學習一下。其實心裡還是蠻忐忑的，畢竟我從來沒有做過服務員。雖然在海邊長大，吃過的海產不計其數，但是能游水的我從來都統稱魚，頂多會有顏色或者形狀上的劃分；就像所有的菜我只認識“青菜”和“白菜”一樣；去飯店點菜我也從來記不住菜名。。。我擔心憑自己這點“資質”，堅持不了多久就又會被人家炒掉。

我們的相遇　（二）

2004年3月19日　小雨

今天，我準時到了飯店。剛換上發給我的工作制服從廁所出來，又被遞過來一條及膝長的圍裙。圍裙是棗紅色，到也搭配飯店古樸的格調。我把圍裙掛到脖子上，瞥了一眼吧檯後面的鏡子，我簡直就是一翻版的大長今。

老闆今天穿的是粉紅色襯衣，領帶的顏色也是紅色系。“這是我兒子Tommy。”

我朝那個男生笑了笑，打了一個招呼。他說了一聲“Hi”算是回應。我越看那男生越覺得面熟就是想不起來在哪裡見到過。　轉念一想，我們來自於地球的兩端，根本沒有可能見過面。

“這都是你的同事，有什麼問題都可以問她們。”Bob指著旁邊的兩個“大長今”對我說。

這家飯店位於市中心的黃金地段，裝修雖然考究，但由於時間的打磨，到不顯得咄咄逼人。午飯時間，周圍寫字樓上下來的白領和逛街的過客蜂擁而至。不僅坐滿了所有的座位而且等待的隊伍還排到了門口，外賣定餐的電話也絡繹不絕。

老闆Bob穿梭於廚房和前廳之間，不時地吆喝身邊的人做他眼中認為最重要的事。Tommy電話沒有離手，他把每個外賣定單輸進電腦傳輸給廚房，然後轉過頭去招呼需要點菜的和前來結帳的客人。

兩個大長今中年長的Sunny估計跟老闆差不多年齡，屬於在國內酒席桌上我要尊敬地叫聲阿姨的人物。她對著我的時候眉頭總是皺在一起，而轉過頭又笑容可鞠地面對客人。另外一個叫Nancy，她跟我年齡差不多，彷彿經驗僅次於皺眉頭的Sunny。她們兩個負責將客人帶到座位上，安頓妥當，然後到需要的桌子上替客人上菜和點菜。我的工作是將茶壺裡泡上茶，端給客人，再到客人已經走掉了的桌子上撤住一次性塑膠桌布的四個腳收走用過的碗盤刀叉，然後飛跑著送進廚房。

這裡的翻檯速度可以用驚人來形容，不僅工作人員每個人都是一路小跑著以極限的速度做所有的事情。客人們的吃飯時間也大多有限，很少能有坐下來翻著報紙細嚼慢嚥的。我也很快被這種狀所態感染全身心地投入到了我所做的事情上。

但是事非所願，飯店裡每個人的“江湖輩分”都比我大，所以隨便一個人的一句話都是給我的令牌；我必須立刻執行。剛把碗盤送給洗碗的阿姨；Bob就在叫“Joyce快把31號臺收了。”　我風風火火地衝出去，大姐Sunny在旁邊嚷“為什麼這裡還沒有茶水？”我在考慮要先到茶還是先收桌的時候Nancy跑過來說“裡面（廚房）有菜。”旁邊的客人也極不耐煩地催促說他的杯子裡沒有了冰水。這時Bob不知道從什麼地方衝過來氣急敗壞地大聲呵斥，“快點，快點，Move，Move！”然後虎著臉衝到別的地方去了。我站在原地不知所措，突然聽到身後一個聲音，“彆著急，慢慢來，你去拿茶水我來收拾桌子。”我扭過頭去，Tommy的一張掛著汗水的大紅臉在衝我笑。