第227章 釀酒

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等云溪反應過來，錢錢已經不見了蹤影，這是曹嬸子手裡的大黃也嗷嗷直掙，曹嬸子把繩子一解，它就無聲無息地躥了出去。

平靜的山谷被打破，鳥兒喳喳亂飛，草叢也開始此起彼伏，錢錢的狗叫聲也不時傳來，好似在進行著激烈地角逐。然而等大黃都叼回兩隻野鴨了，錢錢還是旺旺地亂叫著；等大黃叼回的野鴨都煮熟要進肚了，錢錢才灰溜溜，嘴上噙著幾根毛回來了，讓云溪是又想氣又想笑的。

“云溪，你這狗不成，我看等回頭你幫她留個我，過不了兩月，我保還你個厲害的獵狗出來，行不行？”曹嬸子道。

“那太好了，多謝嬸子了。”云溪毫不猶豫地答應了。這還能不成，剛看大黃的表現，絕對是訓練有素，不聲不響地就叼著獵物回來了，錢錢呢？叫的挺起勁，白瞎，啥也逮不著。

“嘶嘶，”曹嬸子抽抽鼻子，問：“是不是什麼東西糊了？”

正在切菜的雲錦忙衝到灶臺前，掀開鍋蓋一看，果然是鍋裡的蘑菇燉野鴨已經粘鍋上了。

“云溪，你燒的火太大了。”雲錦說話間就要添水進去，被曹嬸子攔著了，“應該熟了，直接盛吧，再加水就走味了。”

“可不是這個理，一急就給忘了。”雲錦忙拿盆子將菜盛了出來，瞪眼道：“不好吃一會你自己吃完了。”

云溪也不確定到底是自己火燒大了，還是雲錦的水添少了，不過追究這也沒意義，只好無奈地說好。不過略微燒焦的肉竟然出奇地美味，雖然有一點糊味，但更多的是那種類似燒烤的香味，還得到了兩位先生的稱讚，後來雲錦還因此開發出了乾鍋燉系列菜餚，也算是因禍得福了。

吃完午飯，眾人就開始上山摘山葡萄了，原來云溪她們從山脊下來的那個山坡，山葡萄很多，上次來還是青青的小點點，如今已經是泛紫泛黑，而且有些葡萄粒都有點乾煸了，這就已經不是熟透，而是有點熟過了。不過因為掛在藤上，山間通風又好，味道不但沒有變差，反而甜度更為濃縮，果香也更為濃郁，吃起來幾乎沒有任何酸味，一點也不用擔心把牙吃倒了。

“釀酒絕對好喝！”云溪笑道，雖然她喝過的不多，可也瞭解過，晚採葡萄酒的酒香層次會更為豐富，香氣馥郁充滿張力，餘味也更為悠長，是非常好的佐餐酒。

釀過不少酒的周涵也十分贊成，只見他氣運中田，大喝一聲：“都別吃了，給我好好摘。”眾人就一心一意摘起葡萄來。

不多時，就採滿了兩大筐，云溪雲錦曹嬸子和兩位先生就提前下來了，留下幾個小子在山上幹活。

下山的人就開始選料，先青粒、黴粒、破粒等不好的葡萄粒，再拿清水給徹底沖洗乾淨了，再將葡萄去梗，攤在細竹筐裡控幹水分。

託先生的福，準備的東西不但齊全，還都清洗的很乾淨。

等葡萄晾乾，就開始上罈子，將其放入之後，就用手把葡萄捏碎，越碎越好，因為越是碎出酒率越高。

這前面的步驟云溪和周先生的步驟一樣，可這後面的就有所不同了。周涵的做法和普通人自釀的葡萄酒做法一樣，都是直接加糖，然後攪拌之後就封口了。

云溪卻是用的不一樣的方法，她不但加了糖，還從屋裡拿出一小瓶酒來，準備加到釀酒的罈子裡去。

“等等，你這瓶子裡是什麼，先給我看看。”雲錦一把搶過去，拔開一聞，登時豎起眉毛來，“你又胡鬧，這酒能雖然往裡面倒嗎？趕緊拿回去。”

“姐姐，不是胡鬧，這是我的獨家秘方好不好？”云溪道，“加點酒進去，可以使釀出來的酒味道更正、更爽口，還能更香更濃。”別小看這一小瓶酒，這可是她特意為釀葡萄酒而蒸餾出來的。

雲錦撇撇嘴，“信你個鬼，人家先生都沒這麼做，你倒會了，別是你自己想出來的吧。我給你說，這一罈子葡萄，可是咱們辛苦半天的結果，我不能讓你給糟蹋了。”

面對雲錦，云溪向來都有點有心無力，這次也不例外，急得直跺腳也拿她沒辦法。

曹嬸子在一邊也急得直搓手，不知道勸那個好。在她看來，周先生一副仙風道骨，似乎更為權威，至於云溪嘛，雖然是個好孩子，但到底小了點，好奇心重愛調皮，也是情有可原。

“兩位先生，別看戲了，趕緊說句話啊！”云溪無法，只好將先生們扯進來，希望他們能有點創新的精神，讓她試上一試。

兩位先生果然是做學問的人，有研究精心，周涵笑眯眯道，“給她一個小罈子，讓她試試。”就連王林也笑道：