第124部分

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稍微一咀嚼，白小白的腦袋突然穿過一道腦電波。

好吃兩個字直接脫口而出。

這豆腐簡直柔嫩極致，甚至不用咬，關用抿的，就能讓豆腐的滋味在嘴裡化開。

一般的豆腐在沒有煮之前，多少帶有生冷的豆腥味，難以直接入口，沒有人會犯渾到直接吃豆腐。

然而，這貴妃醉檸檬點的豆腐，雖保持了豆腐柔滑軟韌的口感，但是一點生冷豆腥味都沒有。

妙哉！

雖然沒有任何味道，但是吃完豆腐後，一股淡淡的檸檬香氣，隨之在口齒間纏繞綿長，就像是清新口氣一般。

這種絕妙滋味的豆腐，是白小白從來沒吃過的。

從化學上考慮，豆漿本身屬於膠體，帶有電荷，所以當豆漿煮好後，需要點滷，其實就是利用‘滷’中的電荷，中和膠體，使之聚沉。

這個‘滷’既可以是常用的石膏，也可以是鹽滷，甚至是檸檬水也可以。

但是不同‘滷’點出來的豆腐，質地和味道卻不完全一樣。

華夏國點豆腐的‘滷’主要分為三大類：

第一類，以鹽滷為凝固劑製得的豆腐，多見於北方地區，這種被稱為北豆腐，含水量相對少，質地較硬，口感也較粗糙，但是料理過程中，不容易破碎。

第二類，以石膏粉為‘滷’，多見於南方，稱為南豆腐，含水量可高達90％左右，質地鬆軟，口感比較好，只是料理過程，相當容易破碎。

第三類而以葡萄糖酸…δ…內酯化學物為‘滷’，稱為內酯豆腐。

葡萄糖酸…δ…內酯是一種新型的凝固劑，較傳統制備方法提高了出品率和產品質量，所點出來的豆腐，顏色雪白，質地柔嫩，口感鮮嫩，料理破損度介於北豆腐和南豆腐之間，因此深受廣大高階消費者的喜愛，華夏國很多大型連鎖超市都賣這種盒裝豆腐。

不過這幾種豆腐白小白都有吃過，但是和他嘴裡吃的豆腐，還是差了一大截。

這貴妃醉檸檬製成的‘滷’，怎麼會有這麼強大的改造能力，能把豆漿凝結成這麼美味，完全沒有豆腥味的豆腐，簡直讓人匪夷所思。

品嚐豆腐過後，白小白滿臉疑惑。

這時候腦海中清冷的電子音提示道：

【恭喜宿主完成豆腐食材的製作。超級麻婆豆腐所需的其他食材，系統現在正在火速採購中，將於八點整，準時出現在櫥櫃檯面，請注意查收，宿主廚藝比賽加油！祝旗開得勝，凱旋歸來。】

其他食材還在採購中，聽到這這句電子音，白小白差點沒一口老血噴出來。

不過系統難得說兩句吉利話，倒是讓他心裡暖暖的。

萬事俱備，食材八點就能全部搞定了，只差超級麻婆豆腐升級完畢就成了。

白小白看了一下時間，已經七點整了。

他拿起手機，撥通了郭照輝的號碼，準備八點食材一備齊，就坐他計程車，前往江海宏輝大廣場比賽。

第二百四十七章　廚藝比賽

打完郭照輝電話，白小白怕豆腐的量不夠，趁著空閒時間又做了一些。

搞定好豆腐後。

八點整，系統也採購食材完畢。

一個行動式冰箱憑空出現在櫥櫃檯面。

清冷電子音響起。

【超級麻婆豆腐除豆腐以外的所有食材，已全部備齊在行動式冰箱中，宿主請查收。】

食材統一裝在行動式冰箱。

這行動式冰箱和白小白上一次參加美食交流賽，用的不完全一樣。

上一次是手提式，這一次可以像揹包一樣揹著，更加方便。

形制上有點類似於外賣箱，不過按照系統之前的說法，這箱子內部含有肉眼看不到的黑科技，可以長久保持食材新鮮。

白小白拉開拉鍊，開啟行動式冰箱，清點了一遍食材，其實也只是粗略的點一遍。

因為超級麻婆豆腐還沒完全升級完畢，所以具體要什麼食材，他現在也不是特別清楚。

在行動式冰箱底部的一個盤子，引起了白小白的注意。

應該是盛饌超級麻婆豆腐的美器。

白小白取出仔細一看。

盤子屬於青花瓷，質地精美，釉面潤澤，在盤子繪有花邊，底部描繪一片山林，一隻山鹿奔騰在林間，嘴裡銜著一株靈芝，造型栩栩如生，簡直呼之欲出。

系統提供的美器，總是超乎想象的精美。