第68部分

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第一百二十七章　牛肉乾兒

這頓晚飯，還真的就是出自棒槌孃的手，李管家忙著佈置人手準備蓋房子，阿珠憋在屋裡畫圖紙。

好在，棒槌娘也是按照阿珠的囑咐給操扯的，干將少爺今兒活動量大，晚上可以加些油水，那幾個兵漢子有肉有菜有饅頭就足夠。

微辣的牛肉湯，配上切得薄薄的，幹烤的焦黃的饅頭片，佐以小碟子的醃疙瘩纓兒，照樣悉數進了干將的肚皮。

“小東家說了，以後頓頓都得烤幾片饅頭，對大少爺的腸胃好呢。”棒槌娘很榮幸的代為解釋幾句：“原先我們家小棒槌也是腸胃弱，吃了幾個月的饅頭片兒，還真就好了，再沒說過不舒坦。”

何況又是跟小世界有聯絡的饅頭片？對於懶胃的人來說，是最合適的一味藥材了。

二蛋一直納悶著呢：“大嫂，你們小東家咋不出來吃飯？還有李管家，王大叔，跟你們小棒槌兒，都說好了不吃晚飯了？”

那些編藤蔓的倒是好說，他們大都不在這裡吃晚飯。

棒槌娘本來在灶房快手快腳的拾掇洗涮碗筷，先打發了客人吃飽飯，再安排自家人，不是很正常嗎？

可是三娃子明明看見那口中號的鐵鍋，鍋蓋很嚴實，但是仍有濃郁的香味兒飄出來，憑良心發誓，三娃子覺得，那香味肯定比給少爺給自己這幾個漢子吃的那些，更好聞。

難不成那個牙尖嘴利的逆天小丫頭，還給他們自己人準備了更好吃的東西？那可不夠義氣……

棒槌娘終於看懂了幾個軍漢子的表情，撩起圍裙擦著手，走近了那隻中號鐵鍋。掀開來。

滿滿騰騰的小塊兒牛肉，嗬？估計著，剩下的牛肉，都在這口鍋裡了吧？

“拾掇了一下晌兒啦，小東家囑咐的。先得放清水裡泡一個時辰，中間換幾次水，泡出去血水再洗淨撈出來，放入鍋內，加水加大蔥和薑片倒白酒開火煮，水燒開後。還得撈去上面的浮沫，轉小火燉半個時辰，加點兒鹽，繼續燉……”。

棒槌娘掰著手指頭細數自己應該做全的工序：“剩下的我就記不住啦，小東家說還要準備好多香料。棒槌就是到村子裡挨家挨戶蒐羅芝麻去了，那東西咱家現在沒有，小東家說，要做啥子牛肉乾兒，別的可以將就，芝麻不行，可也不能耽擱客人們吃飯啊，所以就——我們自家多等等再吃飯沒啥——”。

三娃子覺得。自己的鼻子有些歪了，那鐵鍋之中的牛肉，已經經過了那麼多工序。香氣濃郁的讓人流口水，貪吃的丫頭還挑嘴，要等湊齊了啥香料才肯吃？

對於長期生活在邊疆，迎風喝土啥都不講究的軍漢子來說，這也忒“高大上”了點兒。

“少爺你且活動活動，等那個毛丫頭鼓搗出好吃的東西來。小的第一個衝上去給您搶來，您得留著肚子——”。三娃子果然比二蛋鬼點子多。

儘管。干將少爺聽了這麼一番說辭，又笑了一回。還擺著手連說“不用，我已經吃飽了。”

三娃子還是跟二蛋做好了準備。

小棒槌一路小跑著回的灶房，王老爺子跟李管家是並肩走過來的，這個時候，灶房裡多了個清脆的聲音：“把這些花生、芝麻都炒熟出香，熟花生多放些，跟香葉、小茴香、幹山楂、丁香、花椒碾碎……”。

碎好的香料里加點五香粉和熟芝麻，備用撈出燉好的牛肉，瀝乾水分。

鍋內放油，把牛肉倒入，用中火不斷翻炒，炒至水分基本收幹，盛出。

鍋內再倒點兒油，加入冰糖，小火炒糖色炒到冰糖化掉，呈褐色的狀態倒入牛肉，翻炒，讓糖色均勻裹在每塊牛肉上。

“最後加入碾碎成沫兒的香料、熟芝麻，翻炒均勻——出鍋，開吃吧！”

隨著阿珠的最後一聲指揮，傻兮兮的二蛋，就被三娃子兄弟推進了灶房。

“那個——那個大少爺——又餓了——讓我來瞧瞧——來瞧瞧——灶上還剩些啥沒有——”。

二蛋站穩了身子，臉紅脖子粗的扯著事先編好的理由。

就在一個院子裡，二蛋這廝又不知道憋著點兒音量，燈下讀書的干將少爺，臉上立刻紅紫了起來，“咳咳——”了兩聲。

李管家也跟著臉紅了，剛剛一回來就問過了，少爺吃的飽飽的，怎麼可能現在就餓了？

不過，今兒這啥子“牛肉乾兒”的味兒，也確實誘人，誰聞見都得餓！

阿珠正為久違的“牛肉乾兒”而歡欣雀躍呢，顧不得燙，拈了一塊兒泛著