第101章 廚藝對決（三）

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“你這是在幹什麼？” 望著面前的鍋碗瓢盆，熒感到了困惑。 做飯不是在廚房做就好了嗎，為什麼要把這些東西搬出來，多費勁啊。 “啊？搬東西啊。” 將手裡的鍋子放在一旁的爐灶上後，白啟雲又開始倒騰起了放在一旁的蔬菜，完全沒把熒的疑惑放在心上。 “搬東西？那你把鍋拿出來幹什麼，還拿這麼多。” 農家土灶上面有好幾個鍋位，此時上面已經擺滿了整整三口大鍋。 感到好奇的熒溜了過去，被清水清洗過的鍋底泛著光映在她的臉上，煞是有趣。 聞言，白啟雲有些微妙地看了她一眼。 “你不會真以為我跟布洛克在這個鎮子裡知名度相同吧。” “額。” 她尷尬地抓了抓頭上飛起來的呆毛，被少年的話搞得一陣語噎。 這麼一說，好像確實兩人光在知名度上就差了不少的樣子。 不過這又跟他在外面做飯有什麼關係？ “既然知名度上就已經輸了一籌，那麼至少要先讓鎮子裡的人把我真正看成布洛克的比賽對手才行，這樣比賽才能進下去。” 三口大鍋擺在少年的身前開始接受灶火的考驗。 被鍋底壓住的火星從土灶下方燒柴的地方蹦了出來，在點燃旁邊的草叢之前就被眼疾手快的白啟雲給先一步澆滅。 “所以我才在外面擺上這麼多東西，讓他們知道這裡也有個比賽選手。嘛，總的來說就是給自己壯壯聲勢。” 話音剛落，一邊的金髮少女就面無表情地呱唧呱唧地鼓起了掌，搞得他一愣一愣的。 “怎麼了？” “沒什麼，單純是覺得你說的很有道理、” 兩人站在原地，大眼瞪小眼。 不過因為手邊還有事，白啟雲沒好氣地瞥了一眼熒後就去忙了。 天色漸晚，隨著杜拉夫先生賣力的吆喝，知道這場料理對決的人越來越多，忙著洗菜的功夫就有一堆人圍到了白啟雲的面前。 幸虧那土灶的火氣很是燻人，讓他們不自覺地站的遠點，要不然裡三層外三層的人看起來都讓人有點不自在。 “呼~” 被這麼多人圍著，白啟雲有點緊張，他可是個隱藏社交恐懼症患者來著。 定了定神，他整頓了下自己的呼吸。 下一秒，火光四濺。 白啟雲將準備好了的白米飯和配料一起下入了面前的鍋子中，開始翻炒。 油香混著幾縷蔬菜的清香飄在空氣中，引得還沒吃晚飯的圍觀群眾不自覺地嚥了咽口水。 沒錯，他今天做的主食就是炒飯。 只是眾所周知，用來炒飯的原材料最好是隔夜飯，不過現在條件有限，白啟雲只能選擇口感偏硬的大米來代替隔夜飯。 如果是正常吃白米飯的話，那肯定是偏軟一些的更合適，但如果是用來做炒飯的話，那就恰恰相反了。 但即便是這樣，想用剛蒸熟的白米飯去炒也要注意一些細節，在蒸米飯的時候，白啟雲除了選用偏硬的大米之外，還少加了一些水，使得蒸出來的米飯含水量較少。 然後將這些白米飯裹上布，放到冰塊中降溫，這一步是為了將米飯的飯粒收縮，吃起來更加的緊實，進一步達到模仿隔夜飯的口感。 最後，在倒入鍋中的時候再用飯勺把它們搗散，均勻地把雞蛋液裹滿在飯粒上。 這樣，一盤用剛蒸好的米飯做出來的炒飯就製作完成了。 不過，這只是最簡單的一步，白啟雲可不會單單就做這個東西拿去對決。 抄起一邊放著的蔬菜，白啟雲把它們順著鍋邊下了進去。 切好的胡蘿蔔丁與土豆塊經過大火爆炒後，會顯現出與米飯截然不同的口感，而且為了突出這種口感，他還特意把這兩者蒸了一下。 經過蒸煮後的胡蘿蔔與土豆變得更面了一些，但兩者的程度還有些不同，所以又形成了另一個層面上的口感層次對比。 鍋子裡的炒飯在大勺的顛炒下不斷翻滾，白啟雲把目光放在了一旁翹首以盼的大蝦的身上。 當然，現在它們都已經被斬首示眾了，只剩下晶瑩剔透的蝦仁在碗裡堆放著。 不過白啟雲也沒有浪費掉這些蝦頭，他把蝦頭過了一遍油，給油增加了一絲鮮味，讓味道變得更濃厚了一些。 喏，現在用來炒飯的油就是。 看著鍋裡的炒飯顏色差不多了，白啟雲將蝦仁下入其中，開始新一輪的翻炒。 裹著蛋液的金黃色飯粒在鐵鍋裡跟著蝦仁起舞，望著這喜慶的場景，白啟雲覺得，如果蝦有感受的話，它一定會覺得它的一生都有了意義，竟然能變成這麼好吃的炒飯一份子，真是太感動了。 猛火圍繞著鍋底，白啟雲不斷翻炒著這金黃色的炒飯，原本通體透明的蝦仁在火候的加持下變成了純淨的乳白色。 “鐺！” 齊活！ 白啟雲撂下大勺，把炒飯分到了一邊的鍋裡，等著其他配菜的完成。 不過他並沒有做任何的保溫措施，一是現在是夏季，雖然入夜，但氣溫依舊不低。 二是如果蓋上鍋蓋，會讓空氣中的水蒸氣在鍋內凝結，重新液化成水，容易影響炒飯的口感，那還不如就這麼放著，反正一會其他的配菜做完也能蓋在炒