第653章 蛋黃開口酥

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慧娘也連連點頭：“就是種類少了點。”

“我會的點心可不止這一種。”阮靈得意的說道，“不說一千，也有八百種。”

所以說，這活得久，也不是沒有好處的。

起碼見多識廣，知識量很豐富。

阮志高在興頭上，說道：“小妹，時間還早呢，再做兩種給我們看看。”

“嗯……那就再做一個酥。”阮靈看了看材料，很快就決定了，“做蛋黃開口酥，好不好？”

單聽這個名字，都想嘗一嘗。

嘴饞的慧娘連連點頭，一臉期待。

阮靈擼袖子，先用麵粉準備酥皮，然後用糖，雞蛋，豬油，葡萄乾做餡兒。

把餡兒包到油皮裡面，再用刷子在外面刷一層蛋黃液，蛋黃液幹了後，拿刀子劃一個十字，放到烤爐裡面。

依舊是一炷香時間。

時間到，她取出開口酥，只見原本圓形的酥餅，變成了開著口，露出蛋黃餡兒的餅。

活像一隻小小蓮花，精緻漂亮極了。

看的一家人都驚歎，捨不得伸手拿。

阮靈只好自己拿一個吃：“嗯……馬馬虎虎能吃。”

“做失敗了嗎？”阮志高拿一個咬一口，然後就呆住了。

陳淑鳳就安慰阮靈：“沒關係的，不好吃再重做一次……”

“什麼不好吃？”阮志高打斷她，“是太好吃了！比鮮花餅還好吃！”

“真的假的？”金氏迫不及待伸手拿一個，咬一口。

入口酥香，蛋黃餡兒又香又有嚼勁。

好吃，太好吃。

慧娘笑道：“不得了，這若是拿出去賣，準備一下子就搶光。”

一家子吃的個個都被勾出了饞蟲，嚷著叫阮靈再做一道。

阮靈看看時間不早，就挑了個時間短，不需要費事的核桃花生芝麻片。

她帶來的材料中，有一小袋花生，核桃，一小袋黑芝麻，還有一點枸杞。

是純兒弄來給她泡茶喝的。

“嫂子，你們來幫我。”她讓慧娘和陳淑鳳都動手，把核桃剝出來，掰碎，花生去皮分成兩半。

她把這些全都放到鍋裡炒，炒出香味後，撈出來，再把黑芝麻也炒熟。

枸杞洗乾淨混在核桃花生裡面，。

接下來做糖。

白砂糖和麥芽糖放在鍋裡熬，小火不停的攪拌，直到能用筷子拉出糖絲的時候，就用一點點小火保溫，以免糖稀凝固。

趁著這時間，把黑芝麻和花生核桃等，全都倒進糖裡面攪拌，然後弄出來用擀麵杖壓平，最後用刀切成小薄片。

阮成德他們看著她做，都看直了眼睛。

“乖乖，這得耗費多少東西啊。”阮成德直搖頭。

阮靈把做好的一片塞到他嘴裡：“爹先嚐嘗看。”

阮成德有點不好意思，然而芝麻片一入口，他就閉上了嘴巴。

“咋樣啊，老頭子？”金氏問，“放了這麼多糖，是不是膩得慌？”

“不膩，”阮成德一口氣吃掉，還意猶未盡的砸吧嘴，“太香了！又香又脆，還不粘牙。”

芝麻花生核桃，炒一炒都是香的。

何況混在一起呢。

阮靈做了二三十塊，當場就被一家人分光了。

慧娘直呼好吃：“恨不得再來一盆，我都能吃了！”