第28章 吃鹿雜碎②

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4. 吃鹿雜碎（2）

老徐走了，鹿肉分完了，給我留下了三斤多的鹿腿肉，我如數交給老靳2元錢。大家看著一堆白森森的鹿骨和內臟發愣，小劉說：“按照您的吩咐，我把這亂七八糟的都給弄過來了，您看怎麼辦？”老靳小聲說：“才收了不到30元錢。”我說：“好辦！把花椒、鹽、醋都給我找來，你們要是想幫忙，就留下來一塊幹，實在受不了的，就撤！”於是我先翻腸子、倒肚子，清除裡面的糞便，老殷跟著上手，用自來水沖洗，然後把這些雜碎放在一個大的洗菜盆裡，倒入少許清水，把花椒、鹽、還有醋放入盆中，用雙手不停地揉搓。一看這活兒挺簡單，其他人也就都跟著幹起來。我把封著的火開啟，放上大鋁鍋，倒滿水，放入鹿骨頭和雜碎，不一會水開了，腥臊惡臭的內臟味瀰漫了整個廚房。煮了一會，又用熱水好好清洗了一番，然後對高廠長說：“今晚把這些雜碎泡在水裡，多放點鹽漚著，明早讓做飯的大嫂多買些花椒、大料、蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調料，中午免費吃鹿雜碎湯和饅頭，饅頭不收錢，就收4兩糧票。不能來的就算了，不在廠子吃飯但能來的，自己帶副碗筷，每天在廠子裡吃午飯的，明天還和平時一樣，就是這頓午飯不要錢。”高廠長說：“這麼好的事，好辦！不過李廠長，您請客，心意我收下了，但這味道我實在受不了，還是免了吧。”我又對老靳說道：“您收多少錢算多少錢，不足的部分，走獎勵基金的賬，不犯誤。”老靳說：“只要是跟吃的沾邊，你的主意多著呢。”當天下班後，我給我媽分了一半的鹿肉，我媽說：“好傢伙！誰家吃過鹿肉呀！還是鮮的！你這個廠長當的……”

第二天，我們四人坐車到廠子，剛下車，就聞到撲鼻的肉香，做飯的大嫂，早早就把鹿骨頭和鹿雜碎煮了起來。大嫂看到我，忙問道：“這湯煮到什麼時候算一站呀？這腸子、肚子可不好熟呀！”我說：“把湯煮白了，腸子、肚子我來嘗。”本來我這上午就沒什麼事，心裡就跟貓抓心似的，總想去嘗一嘗。終於大嫂來了：“李廠長，我用鏟子切了一下肚子，它就折了，您過去嚐嚐吧！”我問：“您洩好芝麻醬了嗎？”大嫂說：“都弄好了，還給裡面放了點鹽。”我走進廚房，撈起幾根肚條，又找出幾節小腸，放入嘴中，軟糯可口，細細咀嚼，齒頰留香！這可是梅花鹿的雜碎呀！“給我也嘗一口！”不知什麼時候，老靳來到我的後面，我把碗裡剩下的遞給了他。轉眼十二點到了，大傢伙來到廚房，大嫂負責分饅頭，老殷給帶傢伙什的人分芝麻醬，我給大家盛雜碎湯，個人自己放香菜和辣椒油，我還時不時地說：“省著點吃肉，敞開了喝湯，這湯管夠！”大家都樂樂呵呵地端著碗去車間享用。終於輪到我了，把鍋裡的玩意撈了一個乾淨，這頓飯吃的太開心了！在以後的年月裡，除了在動物園宴請客人，吃過一次鹿肉外，再沒有吃過鹿肉，更甭提鹿雜碎湯了。

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