第1055章 刀削麵

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第1054章

顏煙的想法在心中一晃而過，很快她便集中注意力接下來的烹飪之中。

麵食放在種花朝是非常簡單的食物，但對於廚藝一道來說，看起來越簡單的東西其實是越難做好的。

所謂至繁至簡，不外如是。

暗流基地食堂裡儲存的食材非常豐富，麵粉的分量也很足。

顏煙取了一部分，便開始動手和成麵糰。

觀眾們看見這個熟悉的動作開始紛紛猜測小姐姐今天要做什麼樣的麵食。

“應該要做之前沒見過的麵點了吧？”

“我喜歡小姐姐做的包子和那些各種好看形狀的點心！”

“不是說要做比較簡單的麵食麼？那肯定不會是點心啦！小姐姐做的點心漂亮得堪比藝術品，從前沒有練過的誰能一下子做出來？就算做出來樣子差不多的，味道也不可能一樣。”

由於麵點的可塑『性』極強，製作麵點的時候對個人的手法技藝要求很高，哪怕是要做出大小相同的饅頭都需要好長一段時間的練習。

“今天不做麵點，晚上吃太多面點容易吃撐脹胃，所以我來做比麵點更好消化吸收的麵條。”顏煙看到彈幕上的猜測，直接說出她要做什麼。

觀眾們聞言一愣，彈幕滾滾刷了起來。

“麵條？把面弄成條條之後做成的菜餚嗎？”

“哦！想起來了，小姐姐開直播還沒多久的時候就做過麵條，我記得味道挺好的！”

“後來的表示沒有吃過麵條，直播影片只能看不能吃。”

“確實，不過當時看小姐姐做麵條的時候那手法和技術簡直絕了！所以這真的是簡單的麵食嗎？”

很多一直追著顏煙直播看的觀眾們很快就想起來當初顏煙用手拉麵的神技，紛紛表示懷疑。

顏煙自己也記起來，她不由笑道：“平時做麵條不需要那樣的手藝，那只是眾多種類麵條之中的一種，而且就算是拉麵，一般情況下也用不到那樣的手藝。”

說著，顏煙將一個『揉』好的麵糰拿在手裡，邊說道：“麵食有個最方便的地方就是可以一次做很多，分量可以自己掌控，先給大家展示這第一種，刀削麵。”

在和麵之前，顏煙便讓後勤的人燒了一鍋水，此時水剛好燒熱。

所謂刀削麵，顧名思義，就是用刀削出來面葉，煮熟之後進行佐味便可食用。

“削麵的時候使用弧形刀最好，削除來的面葉中厚邊薄，稜角分明，形如柳葉，口感也最佳。”顏煙手上慣用的菜刀就是刀刃弧形的，不過弧度不大，但是對她來說沒有任何影響，“削不好也沒有關係，用水煮過的麵疙瘩也是可以吃的，佐料湯頭用好了也能別有一番滋味，所以說這個做起來非常簡單而且方便。”

觀眾們看著顏煙手起刀落，非常輕鬆的將一團面削成一片片的面葉，而且面葉均勻漂亮，肉眼看上去差不多大小都要一樣了。

“厲害厲害……”

“6666……”

“忽略小姐姐這神一樣的刀工，這個刀削麵其實還是很簡單的。”

“樓上說得有道理。”

……

觀眾們一邊附和，一邊目不轉睛的盯著顏煙手上的動作，滿臉都是不明覺厲的表情。

所以，小姐姐說的簡單方便跟他們理解的完全就不一樣好吧！