第四十八章 想吃豆腐？我教你們啊！

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幽萌肯定的點了點頭，她昨天晚上給安託涅瓦她們下『藥』，呸，下面的時候，輔材澆頭裡面就有用到豆腐。

挺起胸，故作深沉地嘆了口氣，少女有些臭屁的攤了攤手，“不過，其實也沒那麼複雜了。不需要太高深的靈廚技巧，也能做到的。”

畢竟，在那個世界，豆腐可以說是最常見的豆製品了。

早在幾千年前，漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安在燒『藥』煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明最初豆腐。

其後的漫長時間中，因為點制豆腐所使用的鹽滷不同，形成了南北地口味不一樣的嫩豆腐和老豆腐的區別。

如果是用石膏點制豆腐，凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩。

而如果是用滷水或酸漿點制豆腐，凝固的豆腐花含水量較少，但由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。

總而言之，無論怎麼說都比什麼用靈力凝聚豆腐靠譜多了。

隱去了朝代和一些歷史原因後，幽萌雲淡風輕地給三名異世界少女進行著科普。

“那麼，你說的那個‘滷水’，為什麼能夠把豆漿變成豆腐呢？”

安託涅瓦頓了頓，回憶了一下幽萌的話，有些生硬地在“滷水”上重複了一下，美目中帶著疑『惑』，如同上學時那樣，下意識舉了舉手臂問道。

“這個問題問得好，安託涅瓦同學！”

幽萌眼睛一亮，滿意地背起手，模仿前世班主任模樣，老成地點了點頭。

“你們想知道隱藏在這個現象背後的世界真實嗎？”

三個小腦袋整齊一致的飛快點動起來。

環顧了一下週圍，看著周圍三雙渴望知識的美麗眼睛，鹹魚少女內心中的自豪感飆升，沉『吟』組織了一下語言，輕咳了一聲，用比較高深的語氣講解道。

“豆腐的原料黃豆富含蛋白質，因此豆漿實質上是一種蛋白質膠體，加熱狀態下會帶上負電荷，如果加入有二價鹽離子的電解質溶『液』，就可以中和膠體微粒表面吸附的離子的電荷。從而能讓蛋白質聚集形成凝膠，也就是豆腐了。根據壓出水分的多少，就可以得到豆腐腦、豆腐、豆腐乾等等。我這麼說你們明白了吧。”

蛋白質？！電解質？！什麼價鹽離子？！都是些什麼鬼？！

？？？一臉懵『逼』，奧蒂莉亞選擇死亡。

？？？兩臉懵『逼』。繪依依進入宕機狀態。

？？？三倆懵『逼』。安託涅瓦已經斷開連線。