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小胡椒剁著五花肉,朝沈依依那邊瞟了一眼,連聲叫道:“小姐,錯了,錯了,您這麵皮兒沒放酵粉!”
“又不發酵,放什麼酵粉?”沈依依說著,把『揉』好的面放到一旁,醒面去了。
做包子,不發包子皮兒?那不是一團死麵麼?小胡椒想了又想,問道:“小姐,這是您新創的菜式,想做來試一試,對不對?”
這新創二字,她可不敢居功,沈依依搖了搖頭:“這是向前輩學的。”
“前輩?哪位前輩?”小胡椒疑『惑』問道。沈家的幾位長輩,都不會做飯啊……
“你是我的丫鬟,我找誰學的,你不知道?”沈依依穿越至此還不到一個月,已經快把“套、詐、唬、騙”運用得爐火純青了。
小胡椒果然不再發問,絞盡腦汁地翻自己的記憶去了。
一時豬皮汁湃好,凝成了透明的膠質,小胡椒捧著盆,一陣驚呼:“好像瓊脂凍!”
“這是皮凍。”沈依依教把她把皮凍扣到案板上,用刀切成小丁。
剛做好的皮凍,不算很透明,卻有一種讓人心安的渾厚感,用手戳上去,duang duang地顫。
沈依依揀出一塊,喂到小胡椒嘴裡,誇了她幾句。
一時皮凍切好,拌進了肉餡裡,沈依依調好味兒,與小胡椒一個擀皮兒,一個包餡,很快就包好了一籠。
小胡椒終於見到了包子,但卻不明白這跟普通包子有什麼不同,除了麵皮兒沒有發,乃是一塊死麵。
但等到包子蒸熟,在沈依依的指導下咬過一口過後,小胡椒就只剩下一聲接一聲的驚呼了:“小姐,您明明沒有灌漿,為什麼卻做成了灌漿饅頭?!”
“噓!噤聲!”沈依依衝她豎起了食指,“你記住,我們能否摘掉蓋頭,堂堂正正做人,全系在這一籠灌漿饅頭上,所以,這饅頭的做法,一定要保密!”
“小姐,您放心,我誰都不說,打死也不說。”小胡椒猛地點頭,又疑『惑』問道,“小姐,那我們現在要做什麼?”
沈依依把手一揮:“當然是——賣灌漿饅頭了!”
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