第24章 豐儉由人煎四件（1）

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敢情做廚師的人，都是差不多的，她家小姐雖然不是廚師，但因為鍾情於廚藝，每日清晨，廚房裡也是這般景象。小胡椒看了一會兒，上前跟老李頭打招呼，向他討要洗臉水。

老李頭正忙著，朝灶臺那邊努了努嘴，示意她自己去打，又道：“早點馬上就得，你們忙完後，直接去前面坐吧。”

小胡椒人窮氣短，看了看案板上早點的半成品，再掂量了一下價格，期期艾艾地問道：“貴嗎？”

“住宿錢你們不是已經付過了嗎？”老李頭詫異地看了她一眼，“住在我這裡，是包三餐的，如果你們要宵夜，提前打個招呼。”

一天三十文，還包三餐飯？！有這麼划算的事？！小胡椒簡直不敢相信自己的耳朵：“李伯，您這樣，不怕虧本啊？”

“有什麼虧不虧的，反正飯菜做了也賣不出去。”老李頭苦笑道，“與其讓食材餿掉、爛掉，還不如送給你們吃。”

這……店裡的確沒生意……老李頭的笑容著實淒涼，小胡椒不忍多看，匆忙道謝，端著洗臉水出去了。

回到房裡，小胡椒一面伺候沈依依洗臉，一面向她彙報免費三餐的訊息，並表達了對老李頭深切的同情。

“小姐，我看李伯做早點，用料可講究了，不是富陽縣攤兒上那些邊角料，您待會兒去看就知道了。”小胡椒滿懷著對早餐極大的嚮往，給沈依依挽了個最簡單的髮髻。沒辦法，首飾全被搶走了，連根銀釵都沒剩下。

等梳妝妥當，到了前面店堂裡，見了桌上齊齊整整的四道早點，沈依依方知小胡椒所言的用料講究，是真的用料講究，不打半點折扣了——

一道卷煎餅，麵皮金黃，餡料滿滿，令人詫異的是，那餡料竟有胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩蓮肉、幹柿子、熟藕、銀杏、熟慄，甚至加了碎羊肉和蜂蜜！

一道糕糜，是用羊肉、回回豆和糯米粉做成的稠糕，裡面竟也加了松仁和胡桃仁。

一道八寶粥，看似簡單，卻配了四樣不同的佐粥小菜，無一不是顏『色』鮮亮，香氣撲鼻，絲毫沒有因為是小菜，就胡制濫造。

一道蘿蔔羹，蘿蔔軟爛，湯汁濃郁，雪白的雞丁在羹中隱隱浮現，一看就鮮嫩無比。

這，這真是一家落魄腳店的早點？沈依依坐在破舊不堪的飯桌前，面對這樣精緻的幾道早點，油然生出一種置身於豪華大酒店的感覺來。

老李頭讓李貴給她們擺上碗筷，招呼她們快些趁熱吃。

沈依依迫不及待地夾起一塊卷煎餅，咬了一口，直覺得外酥裡嫩，唇齒飄香，就再也忍不住了：“李伯，我聽小胡椒說，您之所以虧著本，包下我們的一日三餐，是因為店裡生意不好，飯菜賣不出去？可是這樣『色』香味俱全的飯菜，怎麼可能賣不出去呢？”

老李頭苦笑著望向店門口：“你看有人來嗎？”

店門前冷冷清清，還真是沒人光顧。這是為什麼呢？沈依依滿心困『惑』。

李貴打橫坐著，手裡捧著一碗八寶粥，小聲地道：“正是因為飯菜做得太好，所以沒人來……”

因為飯菜做得太好，所以沒人來？竟有這種事情？沈依依把驚訝寫在了臉上。

李貴看了看店內破舊的桌椅，又看了看裂紋遍佈的地面：“經常光顧腳店的人，都是些做力氣活兒的粗漢，只求填飽肚子，越便宜越好，而我們店裡賣的飯菜，成本高，售價貴，他們吃不起。那些出得起錢的老爺公子，都去正店酒樓了，哪肯屈尊到我們這裡來？他們嫌腳店低賤，怕掉了他們的身價，髒了他們的靴子……”

原來如此。這就好比在路邊攤上賣魚翅鮑魚，能有幾人光顧？沈依依恍然大悟的同時，更深入地瞭解到了該時代的民情——原來對於中下層民眾來說，正經部位的魚和肉，就已經是高檔食材，不是他們能消費得起的東西了。

不過這樣的道理，既然連李貴都明白，為何老李頭不調整經營策略？沈依依疑『惑』道：“以李伯的手藝，難道做不來便宜的菜？我們在富陽縣的時候，那些早點攤販賣的都是煎白腸、粉羹之類，想必這樣的早點，在腳店是行得通的。”

“我爹怎麼可能自降身份，去做煎白腸和粉羹那樣粗鄙的食物！他以前可是豐和樓的大廚！”李貴突然間憋紅了臉，把碗都放下了。

李貴居然反應這麼大，沈依依有些傻眼。而小胡椒卻是驚叫起來：“豐和樓？是京城的那家豐和樓嗎？豐和樓可是正店之首，聽說皇上經常微服出宮，就為了去豐和樓一飽口福呢！”

正店