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做宴的。”
褚錦笑著點頭應了,又隨手解了個荷包賞了,然後招呼展鴒過去瞧。果然是極肥大的,一隻只都還拼命吐泡泡,若非幾隻腿兒都用草繩綁住,只怕這會兒都爬出來跑了呢!
展鴒笑道:“果然不錯,如此新鮮,醬爆什麼的倒是不好,索『性』就略滴幾滴白酒清蒸,回頭吃個新鮮!”
沂源府不靠海,也沒有什麼成規模的大湖,這裡的螃蟹只能是河蟹,味道並不算上等,但勝在新鮮,也沒什麼可挑剔的。
安排妥當之後,展鴒又親自去挑了一盆酸菜魚和一大盤抹了果醬的蛋糕、一匣子月餅拼盤和一盒水晶果凍拼盤,叫來前兒送螃蟹的人一道捎回去。
稍後眾人果然滿滿蒸了兩大鍋螃蟹,隨便拿起來哪個都沉甸甸的墜手,席桐幫他們掰了好些,就見公的裡頭滿是蟹膏,母的裡頭滿是蟹黃,俱都沒有一點兒空皮,果然是細細挑選了進上來的,如今倒是便宜了他們!
先將蟹殼裡的膏肓細細撥到一處,就連兩邊的尖角都可以用竹籤子提出來好些肥肉,不多時便堆了滿滿一蓋子,然後多多的倒些姜醋進去,一口吃下去,要的就是這個不同於蟹肉的葷腥氣!
大腿和鉗子裡頭都是大塊大塊的白肉,稍微用力拔/出來,如同雞大腿兒似的那麼一大塊,顫巍巍嫩生生,在空氣中散發著嫋嫋熱氣,端的香氣誘人。
略往姜醋裡頭蘸一下,看蟹肉的細膩紋理中蔓延開淡黃褐『色』的紋路,伴著飛流直下的口水一起大吃大嚼,嘴裡頭都塞滿了!再痛飲一杯熱乎乎的桂花酒,哇!爽快! 161
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