第二十二章

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成了黃泉州內最新興起的稀罕事，愛吃的不愛吃的都喜歡在茶餘飯後議論一回，若是有誰沒聽過的，那可真是落伍啦！

還有一個月就過年了，她正忙著準備年貨。

之前風乾的雞鴨已經可以吃了，中間她剁了幾隻裝盤，又鹹又香，倒是美壞了過往行人。

水分的大量流失使風乾過後的肉帶上了特有的韌『性』，越嚼越香，唯獨對牙口不好的人有些殘忍。

直接吃也好，下鍋再燉也罷，都比鮮肉多了幾分風味。

因是葷菜，倒是價格略高些，一隻定價一百三十文，不過切開了賣倒不覺得太貴，半月也陸陸續續賣出去十來只，展鴒又緊趕著做了些。

在她記憶中，與過年有關的統共就那麼幾件事：

無邊無際的任務，以及見縫『插』針擠出來的美食。

曾經她有個搭檔，不會做，卻極其會吃，往往在哪兒吃了什麼好吃的了，回來之後就一遍又一遍在展鴒耳邊唸叨，雖不纏磨著她做，可明裡暗裡都是這個意思……

久而久之，展鴒這個半外行終於被磨練成了內行。

那人曾經從外面給她帶回來一個秘方，做香腸的配料秘方，展鴒每年都做，果然鮮美非常，吃過自己做的香腸之後就再也瞧不上外頭買的了。

如今，她又要做香腸了，可那會跟自己對著冷風喝酒的人，卻不在身邊。

“掌櫃的？”李氏的聲音打斷了她的回憶，“俺洗好了，您看看成不成？”

“啊？”展鴒迅速回神，熟練地換上笑臉，伸手接過李氏遞上來的細竹筒看了一回，滿意的點頭，“挺好的，再將兩頭磨得圓潤些就更好了。”

得了讚許的李氏喜得什麼似的，忙不迭的去了，不多時又將洗好的羊小腸拿來給她瞧。

“掌櫃的，您弄這些是要做什麼？”這玩意兒是裝髒東西的，竟然也能入菜麼？真是漲了見識。

“做香腸！”展鴒扯了扯嘴角，『露』出一口白牙，完了之後神情溫柔的道，“別人教我的方子，特別好吃。”

做香腸最好用肥瘦相間的上等肘子肉，如此以肥肉的油脂滋潤瘦肉，又以瘦肉的纖維支撐肥肉，肥而不膩、鹹香怡人，二者相互融合，這才能造就無上美味。

這年月自然是沒有灌香腸的機器，可一切困難都擋不住一個正宗吃貨追尋美味的步伐。

展鴒只被困擾了半天就找到了解決的法子：

羊腸可以自己買了清洗，至於灌裝的機器，完全可以用略細一點的竹筒代替嘛！

豬肉切成指頭粗的短條，加入大量鹽巴、白酒、糖，以及各『色』磨成粉的大料，放置一個時辰入味，然後就可以灌了。

鐵柱他們之前從未聽過什麼香腸，聽說展鴒要做，都跟看西洋景兒似的圍著，展鴒就將他們指揮得團團轉。

抓竹筒的，放漏斗的，塞肉的，拿著小棍兒往裡搗的，忙的不可開交。反而是展鴒，只是拿著針線站在一旁，覺得長短差不多了就扎幾針放氣，以免稍後撐破，然後小心的用線紮起來，這便是一段香腸了。

展鴒弄了兩種口味，一個五香的，一個甜辣的，各有千秋，反正滋味兒都不差。

雖然還是生肉，但充分混合了各『色』配料的肉依然肆無忌憚的散發出濃烈的香氣，鐵柱等人一邊忙活一邊瘋狂吞口水，只覺得魂兒都要飛出去。

打從出了孃胎到現在，他們從未接觸過這樣多的肉！

太幸福了！

展鴒無意中抬頭看了眼，頓時啼笑皆非：這些人臉上近乎虔誠的表情是怎麼個情況？

一天之後，本就熱鬧的東廂房內便又多了好幾掛，共計八十多斤的新鮮香腸，在北風的作用下，整個院落內都瀰漫著神奇的香氣。

灌完香腸之後的鐵柱等人都有些不捨的洗手，一臉悲痛的洗過之後卻發現那種濃香竟依舊縈繞指端，登時便又歡喜起來……

小五就興奮的說：“太香了，聞著這個味兒睡覺都能夢見吃大肉！”

“就是，這麼些年何曾碰過這樣多的肉！”

“跟著掌櫃的果然長見識開眼界！”

展鴒：“……”你們所謂開眼界的下限是不是忒低了點兒？

張遠和趙戈他們就當了一回踏著香腸香氣前來的美男子。

今兒天氣不錯，瓦藍的天上稀稀拉拉掛著大團大團的白雲，燦爛的陽光曬在身上暖暖的，劉氏等人將一應衣裳被褥都拿出來翻曬，滿滿當當堆了一院子。

用