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由於祁王是偷偷溜出宮來的，不能待得時間太長，閒聊了一會兒便走了，甄建也要忙著去牙行交錢拿下鋪子，免得夜長夢多，只有蓋桐一個閒人，於是他很識趣地回家去了。
第二天，甄建去牙行帶走了一百八十多個工匠，帶八十多個工匠去店鋪裡，讓他們打通兩間酒樓，裝修成一間大酒樓，整個內部構造和院子也要全部拆掉重新裝修，工錢給得很高，但要求在三月份之前完成，一旦逾期，工錢減半。
剩下的一百個工匠，被甄建帶去了城外的莊園，當然了，現在還不是莊園，要等建成之後才是。
也是要求他們在三月之前建好圍牆和屋舍，否則工錢減半。
甄建也懶得在這裡監工，畢竟他還有很多事要做，到時候來驗收就可以了，於是便和侯崇文回紹興去了，侯崇文回紹興等到新來的掌櫃接手了胭脂鋪，便收拾行李帶上女兒去京城了。
而甄建已經開始大肆招收新服務員和廚師進行培訓，這一次，他招收了三十多個服務員，十二個廚師，統一進行培訓，從招工的人數就可以看出來，京城的酒樓，將是他的一個大動作。
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