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種素肉末。
“這我也會,你是不是沒摸熟石磨黃豆,自制豆漿豆腐?”冷白酒坐在旁閒著無聊,她開始挑剔冷莫的懶人招式。
“咳咳咳咳。”冷莫尷尬了好幾秒,額頭冒汗的說:“現在豆漿、豆腐都科技化了嘛。”
“呵呵,繼續吧。”冷白酒暗笑,果然才初入料理師這行不久。
她邊看著冷莫製作,邊在想著為何八大家族會找上自己弟弟,難道料理上真有什麼特殊的實力?
可是這小子竟用豆漿機,這樣要怎麼看出來特殊之處?
冷莫自從有了控時術後,他就不想特別在料理上用到封時技法。
想想看,新鮮的食材可以減少時間流逝無誤,但是加工過的食材呢?
這對冷莫而言,才是真正的挑戰!
將又白又嫩的豆腐擺在鍋中微微煮過一次,讓水分吐出,接著加入一些鹽,再倒入軍用的基本醬油,幫嫩白的豆腐塊提色。
“第一道工序完成。”冷莫笑笑的說道,接下來,才是他表演的時刻!
剛剛準備好的那些用料頓時下到另一個鍋,素肉末丟下去,白天就已經在廚房偷偷製作出的豆瓣醬、青花椒、辣椒、蒜泥、菜籽油、高湯全部拋入鍋中!
隨著鍋子溫度一高,他把鍋子甩起,與醬料在空中轉了一大圈。
涮!
冷莫的手中趁機浮現出自己才看得到的子這個字,把控制的能量匯入鍋鏟,藉由鍋鏟的輕盈擺動,偷偷將整鍋的醬料時間鎖住,讓每一道配料與香料都能保持最初的香氣。
“花式做菜法。”冷白酒大概明白,為什麼自己的弟弟可以在表演秀中,一枝獨秀。
聽到姐姐的這句評價,冷莫差點打翻鍋子。
但他沉穩的握住手把,一隻手拿起裝滿豆腐的盤子,另一隻手是鍋子,兩隻手在空中迅速交換位置。
豆腐,就在交換位置的剎那入鍋燉炒!
滋滋滋!
香氣迸發,跟平常的麻婆豆腐有別,所有食材幾乎都保持著入鍋前的那股能量,透出一股激動人心的味道。
“製作麻婆豆腐時,這小子除了花式手法外,只表現出是一道很平常的料理,但光聞香味,竟然就能引爆食慾,我看漏了什麼?”
冷白酒眼中透出精芒,光華不停地流轉,她這才知道弟弟的時間料理法,有與眾不同之處!
“好香!”
忽然間,門被打了開來,總料理長劉飛被張園園拎著出現。
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