第398章 甜鹹兼備

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“清湯必須帶甜，濃湯則得有鹹。”

雙手一分，瓷器小甕一個個排排站好，料理臺桌上的熱氣已經將小甕蒸騰得溫熱起來，進行了第一次的熱鍋。

五五開，一個小甕五個料，清湯的部份主要加入香滑銀耳、豬肉蘋果、新鮮松茸，以及特殊的蛋蛋果實和燙金竹筍，以這些食材來創造清新香甜的美湯。

就在挑許好食材，準備清理之際，他卻抬頭見到那名料理殺手，也認真開始製作前菜了。

一碗碗的磨菇倒入湯中，一條條的玉米也倒入鍋中，開大火燉煮，燃燒出絲絲熱息，瀰漫的霧氣中夾雜兩種香甜味道，胡椒、鹽等等再灑入，並新增些許剛剛磨製出來的玉米糊，兩桶味道濃香的磨菇玉米湯就完成了。

“這麼簡單？”冷莫頓了頓，他可沒有輕敵的觀念，即便對方是黃金級的。

貓瞳開啟，他注意到料理殺手所用的食材，以及製作手法，明明普通至極，卻竟然都帶了一絲時間序列的痕跡。

樸實無華，大巧若拙，難道這才是料理殺手的真實底氣？

面對料理時的殺招，只有用最簡易的料理方式，方能在各種攻擊之下完成料理，並且於菜餚端出來後擊敗對手。

忽然間，他想到了老闆娘，明明景凡這個老闆娘相當年輕，料理技巧卻是精湛到難以學習，會不會也是曾經跟料理殺手對決過多次呢？

“香氣聞起來還不錯，看來運用了螺旋蒸煮法，在簡單的加熱之中，製造了千變萬化的味道，很可能每一口味道都有別的黃金級奇湯。”

冷莫暗自評估著，不過這種做法他不認同。

螺旋蒸煮法雖有好處，能製造出奇蹟百味，但這樣子的料理給評審評鑑起來，反而特別的困難，因為味道上沒有個基準，又如何說是頂尖美食？

況且此等製作方法，前期拋進鍋中非常的簡潔俐落，可是卻有八成的時間得花在攪拌之上，對觀眾而言，沒有觀賞價值。

還是我自己玩的方法好！

冷莫有了定論，便開始燒製自己桌面上的改版佛跳牆，五道奇菜在切削整理後直接置入一排的小甕。

要清甜，香醇米酒是必備。

小甕之中，不加水、不加油，純粹就倒入了一罐罐的香醇米酒，還有一丁點的佐料進去。

再下來，周圍大火全開，烈火燃燒著那些已經蓋上蓋子的小甕。

乓乓乓！

每一個小甕的瓷蓋子不停跳動，弄出了劇烈的聲響，一縷縷奇妙的香氣蒸騰出來，酒香瀰漫整個料理臺周圍，方才的五種材料更是驚人，竟然出現五道美麗色澤，閃出了些許光芒。

對面那名料理師，不得不抬頭看了一眼。

“酒香竟能帶走五種材料的雜質？”

料理殺手微微震驚，難不成是極少見的雲霧料理法？

坐在觀眾席上的公孫夢，眼睛也是一亮，此種雲霧料理法有一種奇特能力，可以利用蒸騰的雲霧捲走食材雜質，有如淬鍊丹藥般，令人心神嚮往。

“蓋子起！”

五道色澤越來越淡之際，冷莫手指輕彈，震動之力捲起了所有小甕蓋子，他隨即將已經準備好的冰塊水放在小甕中，再把蓋子蓋起，開關轉至小火。

根據他的計算，只要再燉煮一陣子，冰塊徹底融化之際清湯佛跳牆就完成了！

“下一步，濃湯的佛跳牆。”冷莫擦了擦汗，方才控制時間之力拔升小甕中的食材，達到了琉璃級，再次完成了雲霧料理。

此次使用的食材仍是五樣，迷你螃蟹椰子、鮑魚珊瑚、羊香栗子、魚翅花、大骨樹幹，主要以海鮮香氣為主，濃湯為輔。

刷！

另一排瓷器小甕跟著冷莫的雙手移動，排排站的跑到火爐上方，不同於先前的米酒，他改用經典的紹興酒倒入，並開火熱鍋。

與先前相反，蓋子沒有蓋上，紹興酒很快就滾了起來。

蒸汽狂冒，酒香四溢之際，五種已經處理好的食材立即放了進去，旋即蓋子緊扣，一道道琉璃光彩的能量壓住所有小甕，防止蒸汽逸散出來！

啪啪啪！

這一壓，瓷器小甕中的氣流更為激烈，裡頭宛若一個壓力鍋般，不停地旋轉起來，五種食材的能量乍時與紹興酒合而為一，濃湯的色澤也從五色歸為一種顏色，形成一種天然的奇湯。

此等奇湯珍品，只能純粹靠手勁施壓，令其不停旋轉，均勻受熱。

乓乓乓乓乓！

“開！”