第499章 境界

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楊清心心想，這到底什麼情況，上官婉兒這丫頭，果然和自己在這裡裝模作樣呢！到底什麼意思啊？可是他們都有一個本分鐘上的第一，他們就說不懂，現在卻說的頭頭是道，一條不拉，比自己知道的可是多多了，而且還引經據典。

上官婉兒說：“楊清心，沒事的，你就出去吃飯就好了，別胡思亂想，然後到時候有什麼話我幫你說！”

楊清心說：“大人，真的能替我把我逃離在這裡嗎？如果是這樣的話，我想試一試看看能不能真的管用？”

楊清心說：“我既然和你們吃飯，就是有規矩的，不然你們回答我問題，回答對了，我就吃飯，回答不對我就不吃怎麼樣？”

武則天說：“好，楊公子你這是吃飯的遊戲呀？哈哈哈……”

楊清心笑道：“嗯，也算是遊戲吧！你們說吃飯是什麼？”

武則天說：“吃飯當然是為了填飽肚子了，難道還有什麼講究？”

楊清心笑道：“如果填飽肚子的話，我現在不吃飯，又能怎麼樣呢？那去過，現在畢竟不是，如果從這個單純是為了填飽肚子來說，我可能就不吃，，也無所謂了，為什麼你們還要逼著我吃呢？”

楊清心說：“這有什麼難回答的，傳統意義上來講，吃是一門藝術，“吃”全世界都在進行著，現在的我們吃的基本都是垃圾食品，吃的境界，是人生的表現，慢慢提升吃的境界，就是提升思想的境界，人生的境界，靈魂的境界，下面就由我來為大家介紹飲食文化十大吃的傳統境界。……”

境界一“果腹”吃的第一大境界當然是“果腹”，俗話說就是填飽肚子，就是一個“吃”字。形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。這個境界的吃，不需要費心找地兒，各種商場的小吃城；街頭的成都美食和中式的快餐店，如：各式麵館、永和豆漿等，西式快餐的麥當勞、肯德基也可列入其中，一盤宮保雞丁，一盤白菜豆腐，外加一小碗湯，一碗主食足以。一個人，兩個人，三五人均可。這個境界的吃千萬別麻煩，一麻煩就脫離了本質，吃起來也就十分不爽。

境界二“饕餮”吃的第二大境界應該是“饕餮”。吃的是一個“爽”字。呼三五好友去一家稍大眾的館子，稀里嘩啦點上滿滿的一大桌菜，價錢卻不貴，胡吃海塞一通，興致所致，還能吆喝兩聲，劃幾下拳，甚至還可以赤膊上陣。適合這種吃法的有涮肉、大眾菜等。但免不了一個“俗”字，有不雅之嫌疑，同時也有浪費之嫌疑。

境界三“聚會”吃的第三大境界應該是“聚會”。此境界重在這個“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都屬於這一類。這種吃不需要太多的講究，“吃”是個形式，關鍵在“聚”背後的引申含義。逢年過節、生日聚會、升遷發獎，友人來訪，隨便找個理由都可以去趟館子，這是一種禮節上的習慣。這種吃講究個熱鬧。不需要太豪華和奢侈。金百萬、金鼎軒、小土豆、稍微高檔一點的川菜館如巴國布衣等之類都可以滿足需要，高檔一點的還可以去吃一些比較流行和有名氣的館子。

境界四“宴請”吃的第四大境界應該是“宴請”。多以招待為主。商場招待、官場招待、公務招待、上下級招待、危機處理招待、重大事情招待等都屬於這一範疇。這種吃不以“吃”的本質為主旨，關鍵在於這個招待背後的目的。所以，這種吃重在講究一個排場，價錢昂貴，因此也多以公款招待為主。

吃都有一個共同點，大多都是在“包間”進行，所以，對飯店的要求要嚴格一點。如各大賓館飯店的豪華餐廳，知名大酒樓等、海鮮、魚翅、鮑魚宴、官府菜等。但這個境界的吃難免給人一種有暴殄天物之嘆，吃後回來，卻又發現沒有吃飽。

境界五“養生”吃的第五大境界應該是“養生”。它比較講究“食補”，是大吃大喝在認識觀念上的一種理性昇華。這種吃多以正宗的煲湯為主：甲魚湯、老鴉湯、野山菌湯等，足足地燜上十多個小時，滿滿地端上來，味道純正，飽飽地喝上一頓，無比滋潤，真乃人生一大幸事，就是從心理上對積勞的身體也是一個安慰。

境界六“解饞”

吃的第六大境界應該是“解饞”，吃的東西一定要“鮮”。這個境界有兩個層次：一是吃“物”，如那些只常聽說卻鮮見的鮮物鮑魚、龍蝦、法式大餐之類；二是吃“名”、吃“文化”：如大董和全聚德的烤鴨，順峰、黎昌的海鮮以及淮揚菜、杭州菜、本幫菜、譚魚頭火鍋、皇城老媽、孔乙己酒店等。

境界七“覓食”

吃的第七大境界應該是“覓食