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而熱情洋溢的講話。
“值此端午佳節之際，川江航運公司的成立標明四川人全面主宰川江的時代開始了，川人成了川江真正的主人，川江的船運進入了一個新的時代，川江再沒有斷頭水路，再沒有不通中等船的地方了。對此事，我們大家都可以為之驕傲和自豪。在這裡，特別感謝管世敦和劉芳兩位大人，是他們將川人這個理想變成了現實，我們說他們兩人了不起，就是他們敢於幹前人未乾過，甚至未想過的事，如果我們四川多有幾個管世敦、劉芳，太平盛世的日子就會率先在我們四川實現。”
接著四川巡撫查大人宣佈“由管世敦、劉芳創辦的重慶川菜廚藝學堂今天開學了！招了首批生員三十人，這是一個自開天闢地以來都從未有過的事，為培養做飯菜的廚師辦一個專門的學堂，正如剛才總督劉大人說的管世敦、劉芳兩位大人敢於幹前人未乾，甚至未想過的事，這又是一件。我們四川人拿什麼東西給十八省同胞，現在拿得出手的東西就是百菜百味、清鮮為主，麻辣見長的四川川菜，而這方面是他們在京師首先開了三家川味餐館，皇上親自命名為峨眉酒家。為了使善制川菜的廚師後繼有人，併發揚光大，管世敦、劉芳專門辦了這所學堂，眼光獨到，這種敢為天下先的精神，是值得大家學習的。”
緊接著是盛大的龍舟比賽。到午時，管世敦宣佈邀請各位大人及夫人工商界朋友到朝天門酒樓赴宴會，按老規矩入座。很快，六樓官員們以督撫為首，五樓、四樓工商界鉅子，三樓各位親友，贊禮倌在六樓宣佈管正龍與晏元春、龍紋與管正鳳的婚禮開始，龍沛瀟、管上學主婚，總督劉漢章大人和巡撫查禮賢證婚，兩位大人就位，接著兩對新人的四對父母就位，接著便是一拜天
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