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“門釘肉餅來了。”

又是那位中年的女服務員。她端了一盤今晚的主角上桌。放下帝王黃鑲邊的盤子,她又咧開嘴說:

“還有兩盤兒,待會兒上桌。”

姜天拿起筷子,夾了一個肉餅,放在他座位前的小碗裡,細細端詳。

“這玩意兒長得好像生煎,”姜天一邊繼續端詳,一邊講出他對這道北京傳統小吃的第一印象,“不過上面沒有芝麻和蔥花。”

筷子夾起來,姜天低下頭去就是一口。旋即,他的筷子顫抖著扔下了肉餅,肉餅掉到碗裡,冒出一小片發亮的牛油。舌頭緊地往嘴裡一收,彷彿被出其不意的針扎到了。說時遲那時快,姜天趕忙倒了一大口北冰洋,含在嘴裡,嚥下,這才說:

“燙死了燙死了燙死了,舌頭差點沒被燙掉。”

“你要先咬開一個小口,把裡面的油水吸差不多了,才能張嘴開始啃。”石金子面帶微笑,彷彿一點都不把連連抱怨的姜天當回事,“剛才忘提醒你了。”

“你為什麼不提醒我……”姜天裝出一副哭腔。

“不就是被燙著了嗎,至於嘛,”石金子說得那叫一個自在,“別人看你這樣,還以為你丟了兩百塊錢呢。”

“跟丟了兩百塊錢也沒區別。”姜天接著哭喪著臉,“石金子,你賠我舌頭,現在,立刻,馬上,迅速。”

“這玩意兒也沒法賠給你啊,”石金子說,“要不,我上外面找條狗割下來給你啊?”

“我不要狗舌頭,”姜天說,“又不是小狗。”

“我告訴你,有狗舌頭,你就知足吧,”石金子歪起一邊嘴角,說,“再跟我提意見,小心連狗舌頭都沒有。”

“石金子啊,我跟你講,”姜天裝出副鎮定的樣子,“風水輪流轉,指不定明天你就被燙到了。”

“好啊,你小子敢詛咒我?你給我等著的,兒子,回去我就揍你,揍到你叫爺爺。”

“行了行了,你們都快吃吧。”眼見新一輪的父子1之爭即將打響,龍家毅趕緊勸道,“等一會兒還要去密室呢。”

“對對對,快吃,快吃。不能把玩給耽誤了。”

石金子答應著,將一塊圓圓的厚肉餅夾起,夾到碗的上方,用與小碗配套的白勺子穩穩托住。接著,他將餅緣的白皮啃去一小口,不停地嘬。

“這家的味兒真挺正宗的,”飲完肉餡裡的油水,石金子略微放下左手上的小勺與小勺上啃破了點皮的肉餅,誇讚道,“沒來錯地方。”

“麻煩把盤子讓一下唄。”

中年女服務員又來到了田唱身後,放下兩大盤一樣的肉餅。

“門釘肉餅齊了,”服務員笑著說,“稍等一會兒,我去給你們拿辣醬汁兒啊。”

“辣醬汁?”服務員轉身走了,姜天就馬上問石金子,“還要配醬汁嗎?我都不知道。”

“我也沒咋遇到過配醬汁兒吃的。很久以前在二環附近的一家店吃到過一次,味道還挺好的,”石金子說,“應該算是店家特色吧。”

“這肉餅裡面是有姜嗎?味道好明顯。”餘正夏嚼完嘴裡的一口,再翻轉一下夾在筷間的半個肉餅,對著餅皮間的肉餡眨眨眼睛,“沒見到啊,只有牛肉跟蔥花。”

“裡面是有姜的,”石金子解釋說,“只是被弄得太細,做熟了以後就見不到了。我小時候見過我媽做門釘兒肉餅兒,她做的時候,就是把薑末放到生的肉餅兒餡兒裡面,然後再混合一下。”

“啊……挺神奇的。”餘正夏點點頭,又低頭咬了口餅。

“五塊一個的餅,居然可以這——麼——大!真沒想到。”

龍家毅說得沒錯。門釘肉餅的份量的確很足,一塊餅的大小,快趕上他的拳頭——十七歲少年的拳頭——那麼大了,放到碗裡,遮掉了全部的碗底。

“你們的辣醬汁兒來了!”

石金子指著送上來的小半碗醬汁,對大家說:

“我來給你們示範一下,叫你們看看這醬汁兒怎麼蘸才好吃。”

石金子拿出勺來,舀了滿滿一勺,盛到自己的碗裡,紅彤彤的辣油與下方的固態辣醬攪和均勻。他又用勺子從盤子那兒挖了一個肉餅過去,啃破皮,啃了一大口,筷子輕輕蘸蘸辣醬,再蘸到大塊的肉餡上,讓棕色的糰子泛了些紅。

“get到了。”

說完,姜天也左手拿起勺、右手拿起筷,開始照葫蘆畫瓢。加了辣的牛肉塊,的確比原來要好吃。

“友情提醒,肉

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