第11部分

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

，發現廚房裡只有一把刷子。

“珩兒，沒有別的刷子了嗎？”

“只做了一把呀。”

“那我還能幫珩兒做什麼？”

晏桓之現在已經養成了辛珏珩下廚時在一旁打下手的習慣，不做點事兒都不舒服。

“唔。”辛珏珩卻沒空回答他，用熱水將螃蟹燙了燙，將鉗子與腿擺好，左手捏緊，右手用刷子對著蟹肚與不能動彈的蟹鉗清洗泥沙。

晏桓之虛心求教：“不需要用白酒先醉暈嗎？”

“白酒可以用來去腥，但不是必需的。”辛珏珩一邊刷一邊道，“像這樣握住也不會掙扎的，爹爹和我一般都不用酒。”

她左手三指並用，使勁穩住螃蟹，右手翻開肚臍擠出髒汙，又迅速趕在肚子蓋閉合前刷乾淨縫隙處。

“這時候最容易被鉗了，桓之以後若是洗螃蟹一定要小心。你先看著，等會兒幫我剪就好。第一次洗容易被夾痛的。”

晏桓之歡喜地承了媳婦兒的好意，接過她遞來的剛洗完的幾隻螃蟹，對半切開。

在辛珏珩的指導下，晏桓之略粗暴地給大閘蟹去腮去胃，雖然動作不雅觀，但好歹順利搞定了。

夫妻倆一個熟悉一個生疏，配合竟出奇得默契。

辛珏珩用麵粉和雞蛋加水調好麵糊糊，半隻半隻地裹螃蟹，收進碗裡。

她低著頭，手上一刻不停地忙，嘴上道：“桓之，過會兒還要做蛋黃焗蟹，那個蟹需要再切切，一分為四比較好，去掉尖角。之後拍幾樣作料，醃片刻。”說著，她抽空指了指架子上的幾樣瓶瓶罐罐，“都差不多一些便好，再加幾片姜，醃一盞茶的功夫吧。這段時間可以加熱鹹蛋黃，壓碎備用。”

晏桓之應了一聲，有模有樣地照做。

給大閘蟹裹完麵粉，辛珏珩燒熱油鍋，加入薑絲炒熱出香，再放入剝好的毛豆翻炒。稍稍煎黃切好塊的蟹後，用蒜、糖、鹽、料酒、鮮抽等調味。

晏桓之也忙著，掃一眼她在做的事，隨口問道：“珩兒那裡可以了嗎？”

辛珏珩道：“還要煮到湯汁收濃，最後撒蔥花煸勻。趁著這會兒我做下一道，焗蟹的材料你弄好了嗎？”

“馬上。”說馬上就馬上，晏桓之很快收了尾。

辛珏珩檢查完畢，笑著誇他：“桓之好厲害。”

晏桓之老實巴交地撓撓頭，憨憨笑道：“是珩兒教得好。”

辛珏珩最愛看他這幅無辜純良的傻樣子，捏捏他的耳朵，轉身炸蟹塊。

“看到呈現出這樣的顏色，撈出瀝油，不斷翻炒蛋黃至起泡粘稠，最後倒進炸好的蟹塊，充分混入碾碎的蛋黃泥中翻炒……”辛珏珩生動地作解釋。

“和上回珩兒做的鹹蛋黃焗蝦有些類似？”晏桓之道，“名字上也能聽出一二。”

“對呀。”辛珏珩贊他聰明，“把蝦換成蟹而已，這兩道的做法大同小異。”

晏桓之自覺道：“那我現在幫珩兒準備第三道的材料吧？”

“好啊。”辛珏珩道：“和方才同樣的步驟，醃漬剩下的幾隻蟹。對半切或者切成四份都可以，然後切青椒紅椒蔥薑蒜，桓之已經很會做了吧？”

晏桓之厚臉皮道：“我的刀工在飛速進步呢，珩兒且放心。”

“……”

最後一道螃蟹大餐，是辣年糕炒蟹。

“光有刀工可不行呀。”辛珏珩道，“桓之試試掌勺吧。”

晏桓之深刻體會了什麼叫搬起石頭砸自己的腳。

珩兒長大了，學壞了，唉。

晏桓之站在鍋子前，“先爆香蔥薑蒜嗎？”

看辛珏珩做了那麼多次，晏桓之到底是學會了些本事的。

“嗯。另起鍋煎炸蟹塊到半熟即可，隨後倒入之前的油鍋裡煸炒。”

晏桓之小心翼翼，好在辛珏珩每次都會及時提醒他，因此雖然動作僵硬，一路也並未出錯。

“加白酒，適量便好——停停停！”

“少許老抽煸炒。”

“加一碗水，喏。”辛珏珩將碗遞過去，晏桓之謹慎倒入。

“用大火煮開等粘稠，加年糕，煮軟——年糕在這兒啦桓之！”

“再加點兒糖和鹽調味。”

“放青椒紅椒，煸炒均勻。”

“唔，再來一小勺香油吧，最後翻炒一下……”

晏桓之終於得空說話：“可以出鍋了？”

“好了。”辛珏珩見他緊張的