第1600章 消失的黑影

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隱秘小院內。 網紅老闆發洩之後，也是端起唯一的一隻高腳杯，自顧自的抿上幾口。 感覺在這種優雅的院子裡，喝一杯自釀葡萄酒，這應該是自己獨樹一幟風格最後的尊嚴。 空蕩蕩的院子，一隻小橘貓走了進來，對著幾人“喵”了幾聲，似乎對今晚的情況頗為失望。 盧薇薇瞥了一眼地上的橘貓，也是好奇問道：“這小橘貓是你養的？” “並不是。”網紅老闆也注意到橘貓，趕緊解釋說道：“這應該是附近村民家養的橘貓，平時到了飯點，都會跑到我這來蹭飯吃。” “我也很樂意把食客們剩下的殘渣留給它，尤其是魚頭湯，那是它的最愛，不過今天晚上嘛……我看要讓它失望了。” “喵喵，過來。”盧薇薇對著小貓招招手。 小橘貓警惕了一下這個貌美如花的陌生人，又瞥了眼網紅老闆，見老闆跟眾人坐在一起，小橘貓頓時才放鬆警惕，緩緩走到盧薇薇腳下。 盧薇薇右手食指，輕輕點了幾下小橘貓的腦袋，見它也不抗拒，便開始將貓抱在懷中，開心的擼貓。 並隨口提醒老闆說：“你看，你不營業，小貓咪都要跟著餓肚子，依我看，你還是不要在乎那些風言風語。” “作為一名資深食客，我給你說點我的看法吧。” 見盧薇薇對美食頗有研究的樣子，網紅老闆眉頭一挑，也是客氣的伸手說道：“願聞其詳。” 盧薇薇抱起橘貓，來回走在院落中，一邊觀察一邊談感受： “如果是新店開業，最難的就是菜餚的品控問題，這也是許多新店的通病。” “新店不比老店，沒有固定的廚師，沒有標準的選單，你這就純屬於按照自己的想法開發菜品，力求跟別人做出不一樣的美食味道，保持自己獨樹一幟的菜餚特性。” “沒錯。”見盧薇薇說道自己心坎裡了，網紅老闆也是連連點頭： “現在市面上的菜餚，基本上都是一個模子印出來的，太傳統，太沒創意。” “而我作為曾經上過蘇省電視綜藝的美食達人，還跟明星評委一起交流過我的創意想法，對於我來說，我對自己的要求十分苛刻。” “以至於火候的把控，魚湯的熬製次數，都有著我自己的嚴格規定。” “而我作為一名老闆，即便請廚師，我也會毫不吝嗇的將這些製作方法和流程分享給他們。” “但凡這些廚師，有一個聽得進去，按照我的標準做菜，也不會出現翻車的情況。” 重重的嘆息幾聲，網紅老闆也是沒好氣道：“以至於一旦有顧客批評菜餚味道不好，我都會跟人家解釋，是我們廚師沒有按照我的要求製作，並且給顧客免單。” “久而久之，在這10天左右的時間，我炒掉了5名廚師，甚至整個隱秘小院都沒賺錢。” “你定價這麼低，人均35元的消費，食材用的又都是最好的，每道菜還只賺5到8塊錢，你一天利潤能有多少？” 王警官其實聽完網紅老闆之前的解釋，也十分不懂，這傢伙是在玩票還是在做正經生意？ 做生意，大家追求的都是利潤，可這傢伙倒好，顧客一句不滿意，直接將所有餐費全額退回，甚至立馬將廚師炒魷魚。 即便是這樣精益求精，還要遭到同行的各種打壓。 可見這個網紅老闆，還是有點自己的追求。 網紅老闆聞言王警官說辭，也是苦笑一聲，搖頭說道：“我裝扮這間院子，原本也沒想過開飯店，只是單純想搗騰一塊修身養性的地方。” “可突然又忍不住想搞飯店，你們可要知道，我曾經在蘇省電視臺附近，可是開過飯店的。” “那時候生意也曾跑火過，但是規模太大，也太容易相信別人，也是因為廚師的原因，導致菜餚很難達到我的要求。” “食客們感覺味道一般，消費還高，所以生意也漸漸凋零。” 深呼一口氣，網紅老闆也是苦笑的自嘲：“那時候，我虧得全身上下只剩5000塊，高投資，讓我不堪重負，而這也僅僅是我31次創業的其中一次。” “所以這次你想玩點不一樣的？”顧晨說。 網紅老闆默默點頭：“對，因為有了上次開飯店的經驗，讓我知道，如果過於追求品類繁多的菜餚，那麼一旦生意忙碌，你的後廚團隊又不是那種可以把控局面的情況下，那這生意是做不好的。” “所以這次，我張大炮要玩點不一樣的，我開門營業，只做三道菜，我要掌握與食客之間的主動權。” “這樣一來，可以避免食客的各種點菜要求，還可以篩選食客。” “願意接受我這三道菜的客人，他們可以留下來用餐。” “而且我不接待小孩，還可以避免一般餐館總是吵鬧的情況，也給周圍的居民減少些噪音影響。” “另外，每桌最多接待4名客人，我這有6張桌子，最多顧客不會超過24名，可以有效控制食客用餐規模。”這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！