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一天下來,主管甜品的經理伍靈心發現:三樓的營業額比往常要多不少……
不過,當伍靈心看到詳細的統計資料時,卻皺起了眉頭:往常賣的火熱的高檔甜品的銷量有了很大幅度的下降,而一些一直不溫不火的中檔甜品,銷量卻有了很大幅度的提升。
打烊之後,伍靈心將各個分店的店長叫到了辦公室裡,然後將報表發了下去……
“說吧,這樣異常的銷量是怎麼回事?”
“經理,這事還真不怨我們,”一箇中檔甜品店的店長苦笑著搖了搖頭,“不知道怎麼回事,您領著小公主走後,那些三十多歲的婦女就跑過來打聽您點了什麼。”
“我說統計資料怎麼會這麼難看,”伍靈心恍然大悟,笑著看了看眉頭緊縮的高檔店店長,“你們也別灰心,高檔的甜品咱們老闆肯定經常在家裡做……”
所有高檔甜品店的店長們都鬆了口氣:還真是這麼個道理,小孩子哪能知道那麼多,肯定只挑沒沒吃過的……
中低檔的店長們心中的疑惑終於解開了:賣得最好的那幾款,顏色都是最好看……
“經理,那咱們明天怎麼跟那些老顧客說?”
“實話實說吧,”伍靈心苦著著嘆了口氣,“畢竟小姑奶奶明天可能不會選今天拿的那些了。”
第二天,伍靈心將情況彙報給了流雲……
倖存者偏差?
流雲腦海裡冒出這樣一個名詞:那些“精明”的女人們,只看到了美食城的自家公主挑選甜品,卻沒有意識到,很多真正美味的甜品,是因為小公主吃過而主動略過的……
想了一下之後,流雲又從電腦裡調出了甜品的銷售資料。看完之後,流雲嘆了口氣,抬頭看了看伍靈心:“伍經理,如果可能的話,可以組織一次活動,讓顧客評選出一個心目中最滿意的甜品排行榜來,活動期間,甜品可以打折。”
伍靈心點了點頭,想了一下,開口問:“如果可以,是不是可以多排幾個排行榜,比如最實惠、最奢華、最具有顏值之類的?”
流雲滿意地點了點頭:“排行榜出來之後,如果跟咱們的期望有些偏差,咱們可以推送!”
“我明白了!”
聽到可以搞推介活動,其他樓層的經理和行政主廚都動心了:只需要付出一點利潤,就可以收割一批顧客的活動,我們也想來一波……
“老闆,我們中餐是不是……”
“中餐可不能這樣來,”流雲笑著搖了搖頭,“中餐,要以宣傳菜品的歷史淵源和文化內涵為主,畢竟,有東坡肘子這麼一個活生生的例子在前嘛。至於西餐……”
流雲笑著看了一眼西餐廳的行政主廚:“要以宣傳食材為主,畢竟西餐的做法實在是太單調了,菜品的擺盤裝飾再怎麼華麗,也差著中餐太遠了!”
所有的樓層經理和行政主廚都樂了……
“快餐講究便利衛生,麵點腔調營養,小吃要和地方的文化結合……”
說著,流雲笑呵呵地看了看手下們:“做宣傳這一套,你們可是輕車熟路了!”
例會結束之後,總經理周寧並沒有跟往常一樣,跟手下一起離開,而是留了下來……
“有什麼事就直說吧,”流雲笑呵呵地盯著周寧,“我和你爹是老戰友了,沒有什麼不能說的!”
周寧的臉直接黑了,沒好氣地瞪了流雲一眼:要不是打不過你,小爺一定會在你臉上來上那麼一下!你是跟我爹是老戰友,可你也不能這樣埋汰我,你也就比小爺大十來歲呀……
儘管周寧有些不滿,可也沒敢跟流雲炸刺:眼前這位自稱“叔叔”的“老人家”,跟自家老頭子可是有聯絡的……
“是這麼個情況,”周寧頓了一下,扭頭看了一眼樓下的籃球場,“咱們樓下和健身中心那幾個籃球場,我看閒著也是閒著,咱們是不是舉辦個籃球賽,利用三樓甜品店的會員卡作為獎品,吸引周圍的大學生來參加。”
流雲意味深長地笑了笑……
“老闆,我……”
“解釋就是掩飾,”流雲樂了,“昨天老周給我打電話,問你有物件了沒,你說我該怎麼回答?”
“老闆,”周寧偷偷地瞥了一眼,試探性地回答道,“辦公室戀愛可是禁忌!”
“你這意思是……”流雲白了周寧一眼,“你不準備跟三樓的小伍玩了,那我給她打電話,讓她死心?”
“別介!”周寧一把按住了流雲伸向電話的手,“那都是別人瞎扯的
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