第七十五章 炒板栗

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將全部的板栗果都剝開後，蔡小小便準備準備炒板栗了，畢竟不論做菜還是做糕點，都需要熟板栗的。

將剝好的板栗拿到廚房，蔡小小找來剪刀，對著一籃的板栗比劃了一下，然後拿起一個板栗，用剪刀對著板栗的屁股部分，將其割開大概五毫米的長度與深度。

在蔡小小弄板栗的時候，趙康城四人也回來了，對坐在院子裡的趙王氏喊道：“娘。”

趙武喊道：“老太太。”

張木和李遠也禮貌的對趙王氏打了聲招呼：“趙大嬸。”

“這不是小木和李遠嗎，怎麼也一起來了？”趙王氏問道。

“啊，因為被邀請了，所以就過來了。”兩人面帶害羞的說道。

“是這樣啊，那就留下來吃晚飯吧。”趙王氏說道。

“好的。”

“娘，小小呢？”趙康城等他們說完，問道。

“在廚房，在弄那個叫板慄的刺果。”趙王氏指了指廚房，說道。

“嗯？板栗？”趙康城看向廚房，“我去看看。”

“啊，我也去。”出於對板栗的好奇，趙武三人也要前往廚房圍觀。

“媳婦。”四人來到廚房，看見蔡小小忙碌的身影，趙康城喊道。

蔡小小回頭，看見他們，說道：“你們回來了啊，不過晚飯可能要等一會兒，我正在弄板栗。”

“沒關係嫂子，我們不著急。”張木和李遠說道，“比起晚飯，我們更好奇板栗是什麼樣子？”

“啊，這個啊……”蔡小小轉過身，將板栗展現給他們看，“就是這樣，把那個綠色外殼剝開後，裡面就是這樣了。”

“哇！”趙康城四人一臉驚奇的看著那堆板栗，“所以真的能吃？”張木問道。

“嗯。”蔡小小點頭。

“怎麼吃？炒嗎？”李遠接著問道。

“嗯！”蔡小小繼續點頭。

趙康城見她拿著剪刀在弄，皺了皺眉，走過去，道：“我來吧，割開就行了是嗎？”他看了其它弄好的板栗的樣子，問道。

“啊，是，沒錯，那，相公你小心點，弄完後洗乾淨就放水裡泡一會兒就好了，我先去弄晚飯。”蔡小小將剪刀交給趙康城，說道。

“嫂子，有什麼我們能幫忙的嗎？”張木和李遠問道。

“暫時沒有哦，你們去休息就行了。”蔡小小微笑道，“廚房人太多的話，也會施展不開的。”這樣說是為了防止兩人會不自在。

“那就辛苦嫂子和康城哥了。”張木和李遠瞭解蔡小小的意思，說道，然後離開了廚房。

趙武留下來幫兩人打下手，畢竟之前也有打下手的經驗。

因為今天有客人，所以蔡小小打算將今晚的晚餐做的豐盛一些，正好昨天買了一些菜帶回來，其中還有條鯽魚，那麼第一道菜就做紅燒鯽魚吧。

蔡小小拿出鯽魚，先將鯽魚的鱗片與內臟等處理乾淨，然後在魚的兩側劃上斜刀，之後將蔥姜切成末，同時示意趙武可以點灶火了。

等鍋燒熱後，倒入冷油，等油熱了之後先將蔥姜等調料放入進去，之後再將魚放進去，這時趙康城也處理好了板栗，放入清水中泡著，然後他問蔡小小：“接下來怎麼做？”

“就先泡著就好了，等我將魚炒好了之後就再來弄它。”蔡小小注視著鍋裡的魚，說道。

“那我去招待張木和李遠他們了。”既然沒有什麼可以幫忙的，那就只能去招待客人了，趙康城說道。

“嗯。”

等魚的一面煎至金黃的時候，蔡小小將另一面反過來，直到兩面都變成金黃色的時候，蔡小小倒入料酒和醬油，然後再加入一碗熱水，之後只要等到湯汁變得濃郁之後，就可以盛出鍋裡。

紅燒鯽魚做好了，蔡小小想了想，將泡板栗的水到出，然後等鍋燒乾後，往鍋裡倒入適量的鹽，再將瀝乾的板栗倒進去，然後開始不停的翻炒，使板栗的每一面都能均勻的受熱。

一直翻炒到粘在板栗上的鹽粒脫落，並且鍋裡的鹽開始變色之時，開始緩慢的加入一勺白糖，然後繼續翻炒，直到白糖和鹽再次變成，並且不再粘在板栗上的時候，蔡小小示意趙武將火滅一會兒，然後蓋上蓋子悶上一會兒，之後就可以將熟透的板栗用筷子一顆一顆夾上來了，畢竟她沒有漏勺。

“好香啊，夫人。”板栗的香味讓趙武聞了不禁讚歎道。

“是吧。”蔡小小笑了笑，然後將盛好的板栗遞給他，說道，“拿到客廳給老