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王雪、胡兵、殷天鳴三人忙得不亦樂乎,丁一則已經來到七彩河邊,座椅、遮陽傘、小茶几、茶點、釣魚裝備,一一出現。

當丁一忙完這一切的時候,王天嬌直接一個閃身坐到靠椅上,拿著茶點悠閒的想收起來。

王天嬌邊吃邊說:“茶點是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優,品種豐富,是佐茶食品的主體。茶點既為果腹,更為呈味載體。它有著豐富的內涵,在漫長的發展過程中,形成了許多花樣不同的茶點型別與風格各異的茶點品種。”

“在與茶的搭配上,講究茶點與茶性的和諧搭配,注重茶點的風味效果,重視茶點的地域習慣,體現茶點的文化內涵等因素,從而創造了華夏帝國茶點與茶的搭配藝術。”

“休閒時候喝茶,搭配茶食的原則可概括成一個小口訣,即“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。所謂甜配綠:即甜食搭配綠茶來喝,如用各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;酸配紅:即酸的食品搭配紅茶來喝,如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶;瓜子配烏龍:即鹹的食物搭配烏龍茶來喝,如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。”

“茶點與傳統點心相比較而言,製作更加精美,注重茶點的色彩與造型,講究茶點的觀賞性。例如:水晶蝴蝶餃,欲語還羞般晶瑩剔透,待餃子蒸熟後快手插上去魚翅翅針制的“蝴蝶須”,惟妙惟肖,正是妙筆。”

“全素的餡料隔著透明的薄皮現出繽紛色彩,令人賞心悅目;再如:傳統茶點鮮蝦餃在小巧精緻的竹製蒸籠裡晶瑩透亮,鮮活的蝦仁露出羞澀的粉紅,隱約可見,入口柔韌而富有彈性,由於餡心當中新增了馬蹄泥進去,於是在蝦仁的滑膩間留駐了脆爽,似乎特別為茶客留住了春天;”

“而在鮮蝦餃的基礎上創新的“綠茵白兔餃”,用瘦肉、鮮蝦等作餡料,改制成小白兔的形狀,用火腿肉點作眼睛,再用芫荽墊底擺盤,活像一群小白兔在草地嬉戲……”

“茶點的品嚐重在慢慢咀嚼,細細品味,所以作為茶點應極富有品嚐性。例如:“荔紅步步高”便是用荔枝紅茶湯混合馬蹄粉做成的茶點,紅白相間,層層疊疊。”

“先把一部分茶湯、馬蹄粉、白糖和煉奶混合做成奶糊,剩下的茶湯與白糖、粉漿煮成茶湯糊,把兩種糊分層蒸熟,冷凍後用模具印刻成各種形狀。細細咀嚼,涼滑,淡雅的荔枝紅茶香味流連在口裡,配上一杯紅茶,回味悠長。”

“再如:榴蓮酥,其酥皮薄如蟬翼,表面略刷清油,撒幾粒芝麻,輕輕咬開外層薄薄的殼,就像吃到了一顆剛剝開的榴蓮,榴蓮之多出乎意料,濃郁的香味在舌尖上泛起,這榴蓮之濃鮮恰好是榴蓮酥的妙境。”

“而用龍珠花茶葉酥炸而成的龍珠香麻卷,是用糯米皮包著瘦肉、蝦仁、胡蘿蔔等餡料捲成“日”字形,再掃上蛋黃、芝麻和龍珠花茶葉,在鍋中炸至金黃色而成;茶葉鑲嵌在外皮上,星星點點,酥脆易碎,讓人唇齒留香。”

“茶點的選擇空間很大,在“幹稀搭配、口味多樣”這個總的指導原則下,可以選擇春捲、鍋貼、餃子、燒賣、饅頭、湯糰、包子、家常餅、銀耳羹等傳統點心中的任意數種,也可以運用因茶的品種不同而創新的茶點品種。”

王天嬌喝著丁一準備的茶水,吃著丁一拿出來的點星,然後邊吃邊享受的說著華夏茶點的特色,說完之後對丁一道:“小一,你說我剛才對茶點的講述對嗎?”

丁一見到王天嬌這個樣子很是無語,他苦笑道:“我說小姨,你覺得這樣子好嗎?這是我為接下來釣魚準備的哎。”

見丁一裝著委屈的樣子,王天嬌咯咯笑道:“我說小一,有你這麼摳門的嗎?你不會在準備一份嗎?我也要釣魚,你看看這天氣,這優美的環境,獨釣豈不是太過大煞風景?由我陪你不是更好?”

“得得得,你有理,我認栽。”丁一說完有拿出一張靠椅,把遮陽傘換成大的,能遮住倆人的那種,茶几也換了一個大點的,多拿出幾樣茶點擺上去。

見到丁一這樣子,王天嬌心裡滿是喜悅,她覺得和丁一在一起就是舒心,就是能體會到人生的樂趣。以前在澹臺宇國,自己從懂事開始,知道不能選擇自己的命運之時,就開始了忙碌。

拼命的壓榨自己,整天活在各種規劃中,就算進入澹臺宇國最高層,也是各種勾心鬥角,各種應付。現在這樣的生活才是自己一直追求的,也是眼前這位小男人帶給自己的。

王天嬌不知道什麼時候才能走進他的內心,她很是茫

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