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每個院子,其實都備有一個小廚房,一般是來給各個院子的主人做小餐食的,但安亦辰院裡的小廚房,卻鮮少用,因為他經常被老爺子罰到山頂的別墅去面壁思過了。
七月先去大廚房拿了些食材,再到院子的小廚房。
雖然不常用,但還算整潔,宅子裡的衛生,還算不錯。
她將米先淘淨了放在砂鍋裡煮,然後再把豬肝和菠菜都洗乾淨了切碎備用,等粥煮得粘稠之後,她再將豬肝和菠菜放了進去,加入少許的油和鹽、雞粉。
豬肝菠菜粥,是時光每次跟人打架受傷後,時沫都會為他做的東西。
她記得時光說過,這是他這輩子最喜歡的食物!
不僅僅是因為好吃,更因為是時沫花費了很多心思為他做的。
那個時候,他們生活艱辛,哪有錢買鴿子、黑魚和豬蹄,只能吃比肉還便宜的豬肝補血。
七月嚐了一口做好的豬肝菠菜粥,味道還行,就是沒有時沫做的好吃。
她一向不喜歡吃豬肝,可兒時吃時沫做的時候,她瞬間就喜歡上了。
“為什麼會有股腥味?”難道是因為她沒加醋跟料酒去腥嗎?
她又重新做了一遍,這次她先用醋和料酒把豬肝給醃製了,然後再放粥裡煮,結果味道還是不對。
整整一天,她都窩在小廚房裡研究,豬肝菠菜粥做了一遍又一遍,擺滿了一大桌。
為了不浪費食材,她還專門送給了附近的傭人吃。廚房裡的豬肝,也被她用沒了。
“三少怎麼可能喜歡吃豬肝?我在安家待了二十多年了,所有人的飲食,我都瞭如指掌,雖然三少七年前才來到安家,但我從來沒聽他要求過要吃豬肝!”廚房的管事冷哼了一聲,“我看,是你自己想吃吧!”
“我說的是真的......”
“行了,豬肝這東西不貴,平常送都送不出去,你要,我給你就是,不過你得自己去找!”
養殖場每天都會像安家供應一頭剛殺了的新鮮豬,從頭到腳、從內到外,全都會運送過來。
一般內臟、頭和尾都會給傭人分了,而豬肝這類便宜又不好吃的東西,經常被人嫌棄,最後都扔到一旁,等收殘羹剩菜的人一併拿走。
所以,凌晨五點,七月就蹲在了裝有殘羹剩菜的桶旁,從那一堆內臟裡找豬肝。
要從豬心、豬肺、豬胰、豬腸......裡面找豬肝,真是有些難度,因為全是血淋淋的,再加上那些味道,簡直令人作嘔。
但七月幾乎沒有猶豫,直接蹲下身子,動手翻起了那堆又粘又腥的東西,從前,她翻過比這些還噁心的垃圾場,住過比這些更髒亂的圍場,所以,她並沒有覺得有什麼,很快就找到了豬肝。
看到她開心地拿著豬肝走了,有人笑她不識貨,“真是個傻子,這些東西哪個不比豬肝貴?”
七月拿著豬肝,返回了小廚房,已經一整晚沒閤眼的她,此時激動得一點睡意都沒有。
她小心翼翼地處理了豬肝,然後浸泡在水裡,期間不斷換水,就是想把那些血水跟腥味給散掉。然後再把米也給泡上,兩小時後,她再放入砂鍋裡煮。
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