第五十七章 顏氏兵法

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不過她雖然沒煮過，但卻偶然瞭解過滷煮所需要的用料。

只因為想要煮滷水，必須用到許多香料，而這些香料有很多都是中藥，於是林茗便從滷味裡面吃出了好幾種草藥味。

這才有了之後查詢滷味製作以及用料的事。

現在見煮的還不錯，林茗頓時心中一喜，連忙拿鍋鏟將滷水中的滷味盛了一些上來。

等沈母到灶房時就見林茗和林秋白專注地等著，眼睛直直地看著碗中的菜。

沈母笑了笑道：

“林氏，你這是又做了什麼新吃食？”

林茗見沈母來了，才想到她剛才沒顧得上沈母一個人跑來的行為，當即有些不好意思道：

“娘，這就是我昨日和你說的滷味，看樣子是煮成功了，馬上放涼了咱們先嚐嘗味道，看看差不差，要是好的話，咱們今日中午就吃滷味和方才那個烤魚吧。”

沈母聞言點了點頭。

原本他們家和一般的莊稼人一樣，都是隻吃早晚兩頓飯的，現在她的病穩定下來，每個月能省不少銅錢，清兒也提過一回，她就做主家裡每日三頓飯，這和鎮上的人也差不多了。

現在又有一個林氏，沈家的伙食可是連那些達官貴人家都是不曾見過吃過的。

沈母答應下來，又炒了個青菜，魚和這滷味雖然不膩，但葷配著素吃，對身體才好。

林茗卻對沈母的講究非常贊同，有道是病從口入，一段時間光吃好吃的葷菜，會造成身體營養不均衡，這個病在現代比較多見，它還有一個名字叫做亞健康，有這種情況的人大多是伙食不錯，不喜歡活動的辦公族。

雖說在古代患亞健康的比較少，但能均衡地飲食是最好不過了，如果條件允許，林茗還想著飯後補充一些水果維生素，還可以起到促進腸胃動力消化的功能。

不過她這上了幾次集市，都沒看見有賣水果的，想來和華夏古代一樣，這水果都是富裕人家才吃得起的，一般人，能吃上個棗子柿子之類的水果已經算是不錯了。

沈家院子裡就種了兩棵棗子樹，並且看樣子沒幾天就能成熟，晚上的時候給澆些空間泉水，不知道到時候吃起來味道如何。

等了沒一會滷味就徹底放涼了，這滷味要冷著吃，味道才香。於是林茗林秋白二人各夾了只雞爪子，啃了起來。

才咬下去第一口，林茗就知道這雞爪子做的極為成功，首先是這食材，古代的走地雞可和現代的養殖場的雞不一樣，不說雞腿雞肉，就連雞爪子的肉質都更香些。

將近一個時辰的中小火熬煮，已經將雞爪子的肉與骨完美分離，幾乎放進口中的那一刻，就能嚐到入口即化的享受。

脫骨鳳爪中的滷汁隨著入口即化的爪肉，被吞嚥到了喉嚨，可這極為爽滑的口感以及鹹香的滷汁卻還縈繞在口腔中。

幾乎沒有人忍得住不吃第二口，林茗以及林秋白自然也難擋美食誘惑，三兩下就將整個雞爪子吮吸了個乾淨。

等沈母炒完青菜，就見旁邊林茗以及林秋白已經吃了個滿嘴生香。

沈母只好道：

“你們兩個，怕是吃的忘乎所以了吧？”

林茗一個尷尬，立即端上碗裡剩下的最後一個鳳爪道：

“娘，這是給你留的，你嚐嚐，可好吃了。”

沈母見旁邊的林秋白跟著使勁點頭，還止不住地舔著嘴唇，有些疑惑，這不就是雞腳嗎？能有多好吃呢？

沈母覺得林茗之前做的那些個美味，雖然有廚藝在裡面，可食材也是很重要的，那五花肉本身怎麼做都是好吃，魚也只要去了腥，掌握好火候不要燒柴了就可以。

可這雞腳鴨腳鴨頭這些卻有些難做，肉不多不說，最主要的是太麻煩，就算做好吃了，也不可能會比五花肉這些更好吃些。

可是當沈母接過鳳爪，咬了口後，就知道自己真的是太孤陋寡聞了，僅僅是一個雞腳，怎麼也可以這麼好吃？

最後的結果就是沈母三兩下地將雞腳啃完了，之後還有些意猶未盡地看了看鍋裡。

林茗笑問道：

“娘，這雞腳味道如何？”

沈母嗔怪道：

“都這味道了，還能不好吃啊，我就從來沒出過這麼好吃的雞腳。”

得到沈母的肯定，林茗心中有底多了，盤算這之後是不是找個機會和沈母提一提賣這滷味的事。

之後林茗又再一次地被沈母使喚去叫沈清吃飯，林茗心中頗有微詞，為什麼不讓林秋白