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晚上，八個人在二樓一起包餃子。
一個人要包五十個，鍋裡一百斤水燒開，除了能吃掉的，還有四個人要帶回家裡給家眷吃。
“水放多一點，麵皮可以粘老鼠了，做出來就勁道。”
機器旁邊，胡誠厚看擠壓後的麵糰韌性十足，餃子皮可以做成混沌皮那麼薄，非常的有數量。
“麵粉你們要記住，跟常見面粉差距很大，做餡皮能多一大半，可以少放點麵粉。”胡誠厚告訴徒弟。
王寶劍包裹一團牛肉，麵皮放進鍋裡，一分鐘後撈出來看，麵皮已經變得晶瑩剔透入口即化的同時還有嚼勁。
“寶劍，麵皮多了，再用機器擀薄一點，明天早上燒春捲吃，上午做飯的豆腐還有一點，去地裡找點韭菜，這好麵粉做吃的更好吃。”
“二哥，明天買菜你在去外面買點油條，看看這麵粉做出來有多特別。”王寶劍說道。
四百個餃子半小時包好，煮熟也快，牛肉餃子不吃醋，辣醬醬油是絕配。
“野菜有芹菜和艾草的味道，口感沒有芹菜那麼澀，餃子和混沌我分不清了。”
王寶劍吃了幾個，沒放醬油，放了會更好吃。
“那當然，以前我和寶福在山裡摘過很多，去鎮裡賣菜帶去了，貴一半還有搶著來買，芹菜還沒人要了。”王寶勝道：“現在買，要是有，人家都不還價，知道不好找，都願意高價買呢。”
“牛頭村他們那裡山腳下好多，他們最早就是賣這個野菜到飯店裡面，每天春夏秋他們賣的最多，就是地方好。”王寶福吃完了說道。
“那我要研究野菜了，這麼好吃，風靡幾十年，可不能是無名之輩呀。”
王寶劍看鍋裡還有餃子：“丁教授是專家，等下我帶餃子還有野菜去問他，請他去山裡研究。”
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