第271章 飢腸轆轆

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吃，就是沒那個膽兒離開機位。

“怎麼這麼甜吶？”

可可在一旁問連盼。

張媽也在旁邊，聞言笑了一聲，“這可都是用雞糞肥的，能不甜麼？”

動物糞便是最好的蔬菜肥料，尤其是雞糞，屬於肥料裡最好的有機肥。

食園裡養了很多雞，山裡的荔枝林裡也圈了一大片的雞，每天都能產生好多雞糞，剛好拿來肥園子裡的菜地。

仔細看的話，泡著蘿蔔的盆裡，有的還飄著一點綠白相間的……雞糞。

幾個把冬蘿蔔當水果吃的工作人員臉色瞬間就變了，連盼看得好笑，“所以要洗乾淨了再吃。”

冬季宜藏氣進補，故而今天的食物都是以穩步為主。蘿蔔益氣，和羊肉一起燉，很適合冬天吃。

食園的廚房特別大，尤其是廚房裡那個大案桌，可以坐一大桌的人，兩臺高畫質攝像機，一臺架在案桌上，拍攝連盼切菜，另外一臺架在爐子旁，主要拍鍋裡食物。

連盼現在正在做的一道菜是炒冬筍。

竹筍是早上才送過來的，J市種不了這個，冬筍從外地運過來，一直放在冷庫裡，要用才拿出來。

筍最講究鮮味，不管是剝還是炒動作都要快，連盼手裡抱著一個大筍就跟剝洋蔥似的，刷刷幾下就把大筍外面的土皮給剝了，露出了裡面白嫩的筍心。

她刀工很好，切菜都不帶看的，刷刷幾下就把筍心切成了薄片，鍋裡的油已經燒熱了，筍片一下鍋，瞬間發出了滋滋的聲音——油是雞油瀝出來的，統共就那麼小半碗，還是前幾天殺了好幾只雞攢下來的，連盼特意都凍在了冷庫裡，這會兒正好拿出來化，現化先用。

炸完的雞皮撈出來，和麵粉滾一滾，撒點鹽和五香粉，在鍋裡滾過一圈就成了雞皮酥，香滋滋一盤就被送到了案桌上。

剩下的雞油都被連盼瀝了出來，拿來炒筍。

筍是最吸油的，適合就葷菜炒，不過用色拉油炒會膩，用豬油炒又沒那麼香，用雞油是最合適了。

筍片一下鍋，瞬間便被熱度烤軟，變得Q彈Q彈的，在鍋裡翻來翻去，連盼迅速下了火腿丁，幾個回合下去，頓時滿室飄香。

汪令雪不是實時盯著攝像的，老爺子跟食客一樣，就在園子裡閒逛，等著飯點吃飯，只有可可帶著攝製組的人在廚房。

可可也沒吃過雞皮酥這個東西，其餘幾個工作人員也都是一樣，只有袁子晉從前吃過這個，連盼的雞皮酥一端上桌，他立刻就拿了一雙筷子，咔嚓嚓夾了金黃的酥球往嘴裡扔。

這種小菜是不上桌的，連盼純粹做出來就給幫忙的人吃的，所以每到飯點，袁子晉都會特別積極去幫忙上菜，為的就是時不時有那麼一兩口口福。

連盼炒完了一盤冬筍，張媽正好從外面進來，看見冬筍炒好，連忙用托盤端著小跑著出去了，出去之前，還不忘用手在雞皮酥盤子裡抓了一把。

好幾個拇指大小的酥球一下子就跟花生米似的，都被她扔進了嘴裡，嚼地咔咔脆響。

連盼把菜都送到了托盤裡才發現，桌子上一盤雞皮酥，就袁子晉一個人在吃。

“是不是覺得雞皮不好吃呀？”

她伸手指了指盤子，自己也用筷子夾了一個放進嘴裡，“其實挺香的。”

炸過的雞皮油都去了，酥脆酥脆的，半點也不膩。雞皮丁外頭裹著麵粉，外層早已被炸成了薄薄的金黃色，外皮焦脆，裡頭的面心鬆軟熱乎，味道很簡單，有點點鹹，有點點辣，一吃就停不下來，吃一個還想再吃一個。

從前在宮裡，師傅炸雞油的時候經常做這個給她吃，連盼可喜歡吃了。

這是邊角料，貴人是不會吃的，故而都便宜了御膳房那些打雜的小庖人，還有外面的小宮女小太監們。

雞皮酥裡頭的雞皮都被炸縮了，吃起來跟小塊雞肉似的，其實是一道非常可口的小零食，尤其適合佐酒。

之前連盼在廚房炸雞油的時候，每回都會做這個，張媽和袁子晉都知道，尤其是袁子晉，有時候不吃完還留著，等晚上就一點楊梅酒下酒吃。

其實雞皮酥放一陣子就沒那麼酥了，要趁熱吃才好呢。

眼看著袁子晉刷刷幾筷子就去了一半，可可這才連忙也拿著筷子趕緊去夾，她手上做了一個手勢，原本在拍鍋的那一臺攝像機，迅速轉了過來，開始拍這盤雞皮酥。

不過紀錄片並不是光拍吃的，主要還是和人一起拍，這個鏡頭的主角當然是袁子晉了，可可自己作為導演是不