第二十一章 鄉間美食

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這天吃過午飯後，白芸、周娟和白晏三個小傢伙正在自家土牆根下的細沙中找尋小漩渦，因為裡面有地滾牛，地滾牛學名叫蟻獅，幼蟲生活於乾燥的地表下，在沙質土中造成漏斗狀陷阱，捕捉小型昆蟲，所以一般在土牆下細沙中都能找到它，小孩子們順著旋渦用小手翻出地滾牛，比賽誰找的更多，這也是鄉間孩子的野趣了。

幾人正玩的興起，突然聽到白母呼叫聲，原來她準備帶姐弟倆去外公家玩，今年白父白母忙著賺錢，很少回孃家，今天難得有空就打算回去看看。

周娟一聽小夥伴們要去外婆家了，小姑娘失望的低下了頭，白母見了就笑著說讓她一起去玩，遂跟周娟父母說明後就帶著三個孩子走了。

能繼續跟白芸玩，周娟又高興的笑了，到了外公家，一向熱情好客的外婆拉著周娟的小手，拿出炒花生、豌豆和紅薯幹這些小零嘴出來招待小客人，這些都是農家自產的東西，過年時每家都會準備一點。

正吃著零嘴的白芸發現廚房門後有一顆小腦袋在那一探一探的，遂大聲叫道：“小舅舅，別躲了，我已經看見你了。”

鍾勇見躲不下去了，只好扭扭捏捏的鑽了出來，說起來好笑，他現在已經讀五年級了，周圍的同學知道白芸是他外甥女都笑鬧著說甥舅一起上學什麼的，小少年自尊心強，覺得不好意思，平時在學校也不敢來找白芸，現在更是躲在一旁。

白芸忍著笑上前牽著他的手說：“小舅舅，你怎麼不跟我們玩了，我都好久沒見過你了。”

鍾勇摸摸頭不好意思的笑了笑，大人們也偷著樂，就讓他帶著幾個小的玩，西南地區的冬天溼冷，自然可玩的專案就少了很多，小舅舅想了想就在院壩中升起了一個火堆，從泥土封住的紅薯堆中摳出幾個小紅薯，又在院壩邊的泥土裡挖出兩根甘蔗，放到火堆中烤。

這個地方不像北方有地窖，外公家紅薯收穫後，就全部堆放在院壩中，再用厚厚的黃泥封住，這樣可以儲存較長的時間而不發芽，前世白芸最喜歡跟著小舅舅從裡面摳紅薯玩，至於甘蔗，冬天人們喜歡將吃不完的埋入土裡，這樣可以使其儲存住足夠多的水分，但不能超過兩個禮拜，否則甘蔗會出現紅色的黴爛，可冬天溼冷，吃甘蔗太涼，所以孩子們發明了烤甘蔗，這樣吃著不冷，還可以光明正大的玩火。

沒等多久，紅薯和甘蔗都烤好了，白母看他們吃的歡快也跟著過來湊熱鬧，白晏人小隻能眼巴巴看著他們歡快的啃著甘蔗，急的在旁嗷嗷叫，還是外婆喂他烤紅薯以後才安靜下來，大家看著他的小饞樣哈哈大笑，一片歡樂。

等吃完甘蔗和紅薯，大家又圍坐在一起吃著炒花生，正熱鬧時白芸遠遠的見小姨鍾蘭提著一袋黃色的東西走來，等走進了才看清是橙子，這種橙子呈橢圓形，橙汁甘甜肉質細嫩，名叫鵝蛋柑，這種品種的橙子後來逐漸被其他新的品種替代了，以致後世再無跡可尋，讓白芸懷念不已。

鍾蘭帶回來的這些還是她同學送的，那同學家種了一片橘子林，今天鍾蘭找她玩，對方就送了她一袋，白母撿起一個鵝蛋柑，剝了後掰成小瓣，讓幾個孩子自己吃，香甜的橙子讓幾人不顧寒冷吃的津津有味。

在外婆家渡過了一個愉快的下午，他們沒在外婆家吃晚飯，趁著天黑前回到了家。

快臨近過年了，老爺子醫館那邊也關門了，如果實在有急症，他們會直接找到白家，因此白芸這幾日也未出門，在家幫著白母為過年做準備。

這天一大早，白母開始忙活，她今天要做黃粑和野蒿粑粑，黃粑是用糯米粉、大米粉以3：2的比例拌上紅糖水，再用船船葉（學名大葉仙茅）包成成人手掌大小的長方形形狀，上鍋蒸上一夜，柴火慢蒸，蒸的越久糯米越粘稠，味道更甜，顏色也更深，蒸熟後冷卻儲存，下次要吃的時候可以直接加熱了吃，也可切成1厘米厚的小片，用油煎著吃，不管哪種吃法都十分美味，後世更是把這種特色食物做的精緻，加入了各種餡做成成人拇指大小出口海外。

而野蒿粑粑的做法就要複雜一些了，先要將臘肉、醃過的大頭菜切成細細的小丁，放入鍋中用油炒制，快熟時加入切碎的帶葉子的茭頭，最後撒上鹽起鍋備用，另一邊將採摘的嫩嫩的野蒿尖過水燙一下切成小段，和糯米粉一起揉，如果不喜歡吃的太糯可根據喜好加點大米粉調和，因要將野蒿和米粉均勻的糅合到一起，就需要下大力氣，野蒿粑粑好不好吃跟這個大有關係，而這個任務今年由白父交接給了大力女白芸。

等野蒿均勻的糅合進米粉後，就把炒好的餡料像包湯圓一樣