第1066章 蒸蛋糕

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於是程顧卿藉著要給李小姐做家鄉小吃的名頭，問廚娘嬤嬤要了材料：雞蛋，油，麵粉，糖，白醋，牛奶。

李小姐的廚房沒有牛奶，但李小姐的名頭好用。

廚娘嬤嬤便去大廚房那邊拿。李夫人是當家主母，李世子此時是當家主子，所以廚娘嬤嬤去要東西，完全沒有難度。

至於什麼宅鬥，也會是李小姐鬥贏。

廚娘嬤嬤笑著說：“程娘子，你要做什麼？”

程顧卿覺得自家做的蛋糕並不是什麼秘密，只要吃過，很快就能摸索，時下的人並不笨。

或許已經有人做出蒸糕了，只是程顧卿不知道而已。

程顧卿笑著說：“我要做蒸糕，我最愛吃。我想李小姐也會愛吃。”

廚娘嬤嬤聽到是蒸糕，便沒什麼興趣了。

她也會做蒸發糕之類的糕點，她可不信程顧卿做的蒸糕很好吃。

廚娘暗暗地想：恐怕是程娘子自個想吃，藉著李小姐的名頭吧。

但廚娘什麼都不說，還非常配合程顧卿幹活。

程顧卿留在府裡照顧李小姐，是李夫人，李世子眼前的紅人，廚娘可不敢得罪。

程顧卿不知道廚娘想什麼，就算知道了也無所謂。她只不過是國公府裡的過客，不久將來就要離開了，所以根本不在意國公府任何人的想法。

蒸蛋糕其實非常簡單，難的就是打發蛋清。沒有工具，所以程顧卿只能靠雙手來打發。

用一雙筷子，使勁地打啊打打啊，不到一會兒，就打發出來了。

程顧卿看了看自己粗糙有肥大的手，果然是一對好手，幹什麼活都特別給力。

別人半個小時都未必打出來。程顧卿一會兒就打發起來。

哈哈哈，這力道，真讓人羨慕。

廚娘全程看著程顧卿打發蛋清，等看到雪白的膨脹物，驚呼一聲：“程娘子，這，這怎麼會這樣的？”

程顧卿總不能跟廚娘解釋蛋清能打發氣泡是因為利用蛋白質的特性，這麼深奧的問題不容易解釋。

程顧卿直接搖頭說：“我也不知道，別人這麼做，我就這麼做。”

廚娘也只是好奇問一問，至於為什麼，她也不想研究，她只是個廚子，又不是搞研究的。

程顧卿把打發好的蛋清混上之前弄好的麵粉糊糊，攪拌均勻後，拿個盆子上蒸籠蒸。

至於成不成功，全憑天意。

程顧卿以前做過烤蛋糕，沒有做過蒸蛋糕，這還是第一次嘗試。

不過就算不成功，她也會把糕點吃入肚子裡的。

現在對吃食的要求非常低下，能飽肚子就行了。這完全是逃難逃出來的後遺症。

想到吃焦芋，程顧卿覺得她做敗的蒸糕也會很好吃。

時間到了，程顧卿便把蒸好的蛋糕拿出來，用手按了按，非常蓬鬆，看來是成功了。

廚娘驚喜地說：“程娘子，你做的糕點手感很好，就是不知道好不好吃？”

好不好吃，直接吃就知道了。脫模後，切開，程顧卿拿了一塊，一口下去，感覺還不錯。

雖然口感不是很細嫩香滑，但整體來說還是不錯的，何況現在對吃食沒什麼要求，所以蒸蛋糕吃起來，特別的新鮮。

廚娘嬤嬤吃了一口，連忙說：“程娘子，好吃，非常好吃。”

想不到程顧卿竟然會做糕點，廚娘想破腦袋也沒辦法把五大三粗的程顧卿跟糕點師傅聯絡在一起。

廚娘又吃了一口，低聲說：“程娘子，我以後可以不可做你家鄉的糕點啊？”

程顧卿全程沒有保密，廚娘也知道怎麼做。唯一困難的就是打發蛋清，雖然她可能不夠力打出白色的泡沫，但可以請人來打，所以這個蒸蛋糕做起來一點也不困難。

廚娘不認為這是秘方，因為程顧卿做得非常光明正大，絲毫都沒有避開。

之所以問一聲，也只不過禮貌的問一聲。就算不問，她已經會做了。

程顧卿點了點頭說：“可以，想做就做。”

程顧卿是不會想這一個所謂糕點方子是秘方的。這種法子太簡單了，完全沒有保密的需要。

廚娘嬤嬤歡喜地說：“今日多謝程娘子了，我又學會一種新的糕點做法。”

程顧卿只做了一小鍋，之前害怕失敗，不敢做多。那麼一小鍋，別說給李小姐吃了，還不夠塞牙縫。

於是她跟廚娘又繼續做下一鍋。廚娘想實踐一次，程顧卿就看著她