第174章 雙皮奶 牛奶蛋花湯與炸幼蟬

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搬著牛奶罐回到廚房內，寒伊開始準備製作烤薄餅，將所有材料都準備齊後，他又接著準備了做其它菜的食材，午飯當然不能只吃烤薄餅了。

將麵粉等材料放入碗裡後，寒伊用酒提舀了一勺鮮牛奶加入到碗中，攪拌均勻後，能夠聞到一股濃濃的奶香味，剛剛擠出來的白牛牛奶是味道最香醇和最濃郁的，用來做菜的話非常合適，這也會使做出來的菜保留牛奶那濃郁的奶香。

麵糊做好後，寒伊開始下鍋煎制，這次煎出來的薄餅與往日做的有些不同，只見煎出來的薄餅偏白色一些，不像以前煎出來的淡黃色，白牛牛奶對食材具有一定的著色能力，乳白色的薄餅裝入盤中，澆上一層蜂蜜或是果醬，看起來就非常的誘人！

做完烤薄餅後，寒伊接下來打算繼續用牛奶在做幾道菜，在他記憶裡用牛奶做菜的食譜中篩選了一會兒後，寒伊決定接下來做雙皮奶與牛奶蛋花湯這兩道製作簡單，味道又美味的菜品。

雙皮奶是東大陸的一道很有名的甜品小吃，它吃起來味道甜美香醇，而且能搭配許多食材，最常見的搭配是水果、紅豆、乾果等，喜歡吃什麼就加入什麼，雙皮奶在製作時會形成兩層奶皮，這也是雙皮奶名字的由來。

最初製作出雙皮奶的人已經無從知曉，民間裡有各種各樣的說法，有說是有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁，攤凍後發現面上結了一層奶皮，他覺得有趣，第二天在上面倒上一層奶，就這樣“雙皮奶”出世了；還有的說是一名農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在牛奶裡翻了個花樣，做出了雙皮奶；更還有說是一位養牛的牧場主再一次偶然間做出的。總之說法多種多樣。

但不論是什麼說法，雙皮奶已經在東大陸流行開來，成為了廣受歡迎的甜品小吃，製作方法也得到了普及，雙皮奶傳到帝國後，也廣受帝國人民的喜愛，因為雙皮奶的製作方法也很簡單，帝國裡的普通家庭也能做的出雙皮奶。

將蛋清、砂糖、牛奶倒入碗裡混合後，寒伊拿著筷子攪拌起來，攪拌均勻後，再拿另一個碗放到面前，同時在上面鋪上一層篩網，隨後將牛奶的混合液倒入篩網中過篩，過濾掉沒有打散的蛋清，這樣的話能使雙皮奶的口感更加的細膩。

過濾完牛奶混合液後，再將這些混合液倒入到四個小碗中，然後用一層薄膜封住，在做這一步的時候寒伊沒有使用往日裡用植物纖維做的薄膜，而是選擇了用膠球皮來做這一步，他研究了一下膠球皮具有什麼作用，發現它的密封性要比植物纖維薄膜更好，彈性也更好，用來封存食物具有更加優秀的效果，而且還有一點，不同種類的膠球在封存一些食物時，會漸漸的使食物染上同樣的味道，比如用奶油菇膠球皮封存的食物，在解封時會聞到一股香香的奶味，膠球也可以說是渾身是寶了。

寒伊用奶油菇膠球皮來封住四個小碗，並在上面戳了幾個小洞，隨後他將蒸鍋預熱，用大火將鍋中的水燒開，燒開後將四個小碗放入到蒸鍋中，用中火來蒸，蒸一段時間後需要關火再悶一段時間，趁著這個期間寒伊趕快去製作牛奶蛋花湯。

將牛奶與白糖放入到鍋內，這一步加入冰糖也是可以的，隨後燒大火將其煮沸，將打好的蛋液倒入到沸騰的牛奶中，用筷子不斷的攪拌，形成蛋花，寒伊將火滅掉，隨後用舀了一小勺高品質黃油加入進去，過了一會兒，一股非常濃郁香甜的蛋奶香味混合著飄散出來，不停地刺激著嗅覺，光是聞著就感覺有點餓得受不了了。

牛奶蛋花湯做好後，雙皮奶也差不多蒸好了，熄火後讓雙皮奶繼續待在鍋內悶上一會兒，悶的這段期間，寒伊還要再做最後一道菜。

從櫃子裡取出一個密封的罐子，揭開上面的布後，露出了裡面的幼蟬，這些幼蟬用鹽、絕境森林特產的香料進行了醃製，醃製了這麼幾天，香味已經出來了，寒伊取出一些醃好的幼蟬放入盤中，燒熱油鍋直接開始下鍋油炸，這些幼蟬很容炸熟，炸熟之後再翻炒一會兒，蟬衣很快變成了好看的金黃色，這時再撒點細鹽或是其它香料提味，就可以出鍋裝盤了。

寒伊用筷子夾起一個幼蟬吃入嘴裡嚐了嚐，牙齒上下一咬，頓時發出了酥脆的聲音，幼蟬很容易就被咬碎了，酥脆的口感再加上略有些鹹鹹的味道，還有香料的香味，吃一個就忍不住還想再吃第二個，然後一直不停的吃下去！

“嗯~！炸的不錯！卡呲！”寒伊說著又吃了第二個，當他想繼續去吃第三個時，強行讓自己忍了下來，這道炸幼蟬吃起來很容易上癮，寒伊必須讓自己現在忍住，不然他相信自己很快就能把這一盤給吃光。