第四百五十六章 夏大廚1

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一年半後，西寧，夏。

醉宵樓，後廚，一片火熱忙碌。

熗，炒，烹，炸，蒸，煮，燜，燉。

十幾眼灶臺，二十多個火爐子，就沒空著的。

選單不斷送進來，所有人都巴不得一人掰碎了兩三個用，若不會被當成妖怪，誰都想安上個七八隻手。

前廳，已經來催了好幾次菜了。

一向不大愛說話的大廚，悶頭正在做一道鹽焗大蝦。

聽到外頭幾次來催菜。

臉上露出了一絲慍色。

當即有人對催菜的跑堂不斷遞顏色。

那跑堂皮肉一緊，可不敢再催了。

前廳，客人等的甚是不耐煩，開始拍桌子了。

“鹽焗蝦，怎麼還不來？”

跑堂不知道該怎麼辦。

求助的看向老闆，老闆拿著一壺玉堂春，急急匆匆從櫃檯後出來，送到了那桌上的：“幾位客官，別急別急，已經坐上了，來來來，喝口酒喝口酒，這壺酒，免費送給幾位。”

幾人是老客人了，倒也賣老闆面子，只是蹙眉道：“今天人雖然多，往常上菜也沒這麼慢的啊，那鹽焗蝦怎麼要這麼久？”

老闆乾乾笑了笑，他哪能說，早晨他婆娘去買菜的，貪便宜買了那死蝦回來，想著反正送到酒樓，活蝦也得死了，和直接買死蝦沒啥區別，結果叫他家大廚看出來了，冷著臉，冷著臉不肯做那招牌鹽焗蝦。

他家婆娘是新娶的填房，這兩三日才開始來店裡幫忙，不瞭解大廚的脾氣，見大廚不肯用自己買的蝦，還擺著架子，到後廚罵罵咧咧訓了一通人。

等他聽說匆匆趕到廚房的時候，大廚甩了勺子已經要走人了。

還是他，當著大廚的面，把那不新鮮的死蝦都給倒了餿水桶裡，又好生陪了番不是，再是趕緊拆小廝去買鮮蝦，才算把這尊大神，給留了下來。

至於先前客人點的鹽焗蝦，他都出去說了，得等好一會兒，不然換個菜，架不住這些人，不肯啊。

這會兒又在這催，說實話，他心裡也煩的很。

今兒滿肚子憋的火氣。

那蠢婆娘給自己受的。

那傲大廚給自己受的。

還有這些叫他賠了不知道多少笑，白送了不知道多少玉堂春的客人給他受了。

好在，新鮮蝦回來，他去後廚看了一眼，鹽焗蝦已經是做上了。

真正是兵荒馬亂的一個上午。

他心裡頭盤算著，往後可不敢再叫他家婆娘買菜了。

饒是沒觸了那夏大廚的逆鱗。

也怕砸了他店裡的照片。

一刻鐘光景，鹽焗蝦終於陸陸續續的上了桌。

可後廚，照舊是忙。

這樣的景象，老闆是越開越歡喜的，在廚房門口站了會兒，鬱悶的心情都疏鬆了不少。

想一年半前，他這酒樓，可是差點要關門大吉了。

倒也不是東西做的太難吃，價錢定的太高。

而是這一條街上，春筍兒似的，半年冒出了三家酒樓。

人們戀舊，可也圖鮮。

起先一兩月，他店裡客流還算穩固，總有那麼幾個老客人，吃慣了他家的味道。

可不知道從什麼時候起，客人越來越少，越來越少。

直到後來，每日裡零星兩三桌，除卻店裡日常人工租錢花消，吃個白板兒，都得慶幸，多數時候，都是虧的。

再後來，門口羅雀，戀舊的戀上了別家，圖鮮的真叫那三家給“鮮”著了。

他起先不服氣，以為人家暗中耍了什麼骯髒的排擠手段，拉走了他家的客人。

後來自家堂哥去那三家幫他暗中查探了一番，回來後就對他直搖頭：老弟啊老弟，人家那廚子，都是從京城來的，那菜都是京城的時新樣式兒，那味也叫個鮮，那擺盤，配色，咱們比不來，比不來啊。

他依舊是不服氣啊，在西寧待這麼些年，飯店祖輩傳下來，也有自己的招牌菜，也算是老字號裡的老字號了，許多秘方菜，外頭都還想偷師學藝呢，怎能是味道上，叫人給比了下去。

於是一番喬裝，自個兒去那三家酒樓吃了個遍兒。

回來後，躺著幾天沒起來。

只覺得前途無望，這酒樓，怕是要砸在他手裡了。

伺候，勉力經營了又一年，廚子也換了一撥撥，新鮮換的時候，還能引來幾個人，後來，就沒有後來了。