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串。
她表哥一大早送來的新鮮海貨,天熱不太想吃紅燒的、油煎的,聽小包子嚷嚷著想念在雲城旅遊時吃到過的烤牛肉串,可包子爹最近在跑他的沉船打撈公司,沒空去廣安縣買牛肉,不由想到後世風靡的擼串,來個海鮮擼串怎麼樣?
烤爐get,蘸料get,食材get……還等什麼呢!
擼串得有竹籤啊。這不,孩子們有事做了,一大早被徐隨珠派去生活區竹林砍竹子,搭擺渡車搬回來以後,在徐老爹的帶領下,削竹籤、洗竹籤、曬竹籤。
翠翠從小就是家務小能手,並且遺傳了他爹的木藝技能,從木頭到竹子,凡是和這些打交道的活,她做起來得心應手。所以她和徐鐵軍一組負責削,莊毅領著小包子幾個包攬了洗和曬的工序。
徐隨珠帶著女同胞負責食材。
最適合擼串的海鮮一般有大蝦、小黃魚、魷魚、蟶子肉、生蠔、扇貝等。
除了生蠔、扇貝是澆上料汁擱烤架上烤,其他都是串成串。
孩子們爭相幫忙,雖然經過幾個小傢伙的手,串在竹籤上的串串,有點不忍直視,但架不住食材新鮮、醃製入味,架在烤架上沒一會兒就香味四溢,誰還管賣相好不好看啊。
除了烤串,還有鮮香十足的湯汁串兒,手打的肉丸、魚丸、香菇蝦丸,桃花雞、竹園雞的攢的雞爪、雞翅,雞內臟,地裡收成的大豆磨汁壓的豆乾、炸的豆腐泡,以及早上才從地裡摘的鮮嫩糯玉米、野生香菇、山扁豆等適合串串的豆製品蔬菜,串成串擱高湯調製的湯鍋裡燉煮。
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