第18章 原來紅燒肉這麼好吃

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李魚跟楊柳，林梅還在廚房裡忙碌著，老宅的事情她並不知曉。 她打算以後做新鮮吃食都叫上兩人，讓她們學學，她可不想虧待自己的胃。 紅燒肉是一道經典的中式菜餚。 李魚將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。 再將將鍋洗淨，讓林梅火放小點，鍋裡放少許底油，隨後在油里加了一撮糖，並用勺子快速攪拌。這糖還是李魚從她的臥室搜出來的，這時代的製糖技術還行，甜度有，就是有點發黃。 待糖化開變紅冒泡，再放一勺水，攪勻後把汁盛入碗中待用。 鍋裡放油，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥，生薑片，酒，因為這個時代沒有料酒，李魚只好用過年祭祖剩的普通酒代替，與肉塊攪拌翻炒。 一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。 隨後加適量精鹽與紅糖，老抽。最後再放八角，桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。 紅燒肉燉煮的間隙，李魚讓楊柳用另一口鍋蒸了米飯。米飯蒸好，肉也差不多熟了。 李魚又麻利的炒了一道蘑菇，燒了一個青菜湯。 兩菜一湯，雖然數量不多，但是量大。差不多夠他們吃了。 紅燒肉的香氣太霸道了，從開始燉的時候，就飄滿了整個院子，連林江和林海在廚房探頭探腦瞄個不停。 眾人好不容易捱到飯做好，早已經坐到飯桌上迫不及待了。 紅燒肉一端上來，立刻就有一股撲鼻的香氣，讓人垂涎欲滴。它的顏色紅潤，肉質鮮嫩，每一塊都非常入味。而且，它的肥瘦相間，既有肥肉的醇香，又有瘦肉的嚼勁，真的是一道美味佳餚。 清炒蘑菇也好吃，新鮮的蘑菇經過簡單的烹飪，保留了原本的口感營養。那一口口的蘑菇，彷彿在告訴你，健康的生活方式就是這樣簡單而美味。 最後端上桌的是一盆青菜湯，林家雖然糧食不多，但是菜園子裡的菜卻長的很好。 眾人看到這些美食，都忍不住流口水。他們紛紛拿起筷子，開始大快朵頤。 李魚已經很久沒有這麼滿足了，她穿過來也差不多半個月了，就沒吃過一頓合心意的飽飯。還是得賺錢啊，靠擺攤賺的這點錢還不行，她可不想一輩子待在村裡種地。 而那個小鬼頭，林耀宗，雖然被紅燒肉的香氣燻得直吞口水，但還是有禮貌地等大家開始吃了才動手。 林江剛咬了一口肉就眼睛亮晶晶的看著李魚“娘，好好吃，原來紅燒肉這麼好吃。我以前在鎮上做工的時候聽工友說，順德樓的紅燒肉特別好吃，要一兩銀子一份呢。雖然我沒有吃過，但是我覺得肯定沒有娘做的好吃。” 李魚很少看到林江有這麼豐富的表情和這麼多話，看來這孩子也沒有看上去那麼沒有存在感，只是沒有遇到自己喜歡的東西。 李魚笑眯眯的說“娘也沒有吃過，不過人家能賣一兩銀子一盤，肯定有過人之處，等我們以後賺到錢了，娘帶你們去順德樓吃一頓去。” 林海卻說，“花那個錢做什麼，我們想吃的時候買點肉回來做就是了。存點錢以後給老二娶媳婦，老三和小寶讀書還有小妹的嫁妝。” 李魚哈哈大笑。“你擔心的可真多，別想太多，娘心裡有數呢，都有都有，順德樓也去，放心吧。” 又轉頭對林梅說“吃完了梅梅去洗碗，我跟你大嫂把明天早上要出攤的就的食材準備好。小三幫咱們把牛照顧好。老大老二去地裡瞧瞧，估計用不了多久得夏收了。” 小寶窩在李魚身邊奶聲奶氣的說“我給奶奶幫忙。” 李魚當然不會阻止。喜歡穿越後兒子科舉她寫話本()穿越後兒子科舉她寫話本。