第三九四章 鄉巴佬吃西餐

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李文軍笑了笑，沒出聲。

陶光明乾咳了一聲，壓低了聲音說：“教我怎麼品這個。如詩喜歡這些洋東西，我完全一竅不通。之前也吃過不少次西餐，喝過許多種酒，不過都跟豬八戒吃人參過一樣，吃了就吃了，什麼味忘了……再說，跟我一起吃飯的，大多比我還土，哪裡會管這些。”

李文軍被他逗笑了，說：“其實也沒什麼，每種都喝一喝，品一品對比一下就知道了。”

陶光明說：“關鍵這會兒也來不及每種都品一下了。等季如詩一來，就要研究酒跟菜的搭配。我就知道茅臺配紅燒肉，別的都抓瞎。我也實在是沒處求救了，你趕緊教教我。反正我知道你就算不全明白也肯定能說出幾條來。”

李文軍這才明白陶光明死纏著他，非要把他弄過來賓館的原因。

這不就跟考試前臨時抱佛腳，學渣找學霸補習，是一個意思嗎

他示意服務員把兩瓶酒都開啟。

服務員正要把酒直接往杯子裡倒，李文軍忙說：“不要直接倒在杯子裡，麻煩去幫我去拿個大的玻璃壺來。”

服務員：“裝涼茶嗎我們這裡沒有。”

李文軍無奈的說：“沒有玻璃壺，有別的瓷器或者玻璃的器皿嗎要口稍微大點的。”

服務員：“喝湯吃麵的大海碗行嗎。”

李文軍嘆氣：“別的沒有，那就只能用那個了。”

服務員不知道他要幹什麼，只能去廚房拿了，過了一會兒，拿來了一個大海碗放在桌上。

李文軍哭笑不得：用大瓷海碗醒酒，他還真是第一次。

李文軍對那服務員笑：“行了，我們自己來就行。”

餐廳裡還有別的顧客看見這情形低聲笑。

“現在有些年輕同志真是盲目崇洋媚外。以為自己吃了西餐就什麼都懂了。”

“就是，他還說要講酒跟菜搭配，看他怎麼胡謅。”

“說什麼品酒，最後還不是大海碗灌。”

陶光明本來打算就他們兩小聲說說，這會見旁邊的人說些有的沒的，有些生氣對李文軍說：“別慫，儘管說。”

李文軍知道陶光明的意思，他倒不是想顯擺，可是也犯不著裝慫，讓別人看不起。

他把紅葡萄酒倒在大海碗裡，然後給陶光明和自己各倒了一杯白葡萄酒。

他示意陶光明喝一口，自己也泯了一小口，然後慢悠悠地說：“一般來說，白葡萄酒不用醒酒。除非溫度低，香氣出不來，或者有難聞的味道，就要先醒酒，放一放。”他想來想去，西餐上菜的順序什麼的，不用教陶光明瞭，反正這些賓館和飯店會搞定，他只管吃就行了。所以，只要教陶光明怎麼吃就好了。

陶光明說這個：“酸酸甜甜，沒有什麼酒味啊。有什麼講究，為什麼先喝這個，不先喝紅的。”

李文軍淡淡地說：“最簡單的方法就是地區搭配，哪裡產的酒就配哪裡的特色美食。當然，這個法子也不總是完美。比如我們喝的這個滴金是法國波爾多的名酒莊，產出的貴腐甜白葡萄酒酸甜平衡度很優秀，而且口感甜而不膩和風味濃郁。一般來說，甜配鹹，這種偏甜的酒就配肥厚而鹹的鵝肝。”

說話的工夫，服務員已經把鵝肝端上來了。

李文軍哭笑不得：這裡上菜也是亂來的，弄好什麼上什麼，不是應該先上作為開胃菜的蝸牛，然後上湯，再上作為副菜的鵝肝嗎

只是看著熱氣騰騰、油珠跳躍的鵝肝，他忽然覺得無所謂。上了就上了，反正也是一樣的吃。

市賓館的西餐雖然相比之後的味道略單調，但是因為生產食材的環境比之後要好太多，所以食材更鮮美，做出來的菜的味道反而更好。

最高檔的食材往往只需要最簡單的烹飪。

鵝肝都只是略微煎一下就端上來，放入嘴裡，那嫩得像豆腐一樣的鵝肝帶著特有的香氣在嘴裡化開，除了鹹味再沒有多餘的味道。

然後再泯一口甜甜的葡萄酒，腥味和油脂帶來的膩味就瞬間消失了，只有滑嫩的感覺。

陶光明學著李文軍的樣子切了塊鵝肝細細品味了，又喝了一口酒，連連點頭：“不錯，你還別說，聽你說了，再吃跟以往還真是有不同的感覺。香滑肥嫩，完全沒有別的鵝肝的腥味。”

李文軍又說：“然後，就是酸配油。這個跟中國人的吃法一樣。偏酸的紅葡萄酒就配煎牛排，芝士焗蝸牛這樣高油高脂高蛋白的食物。不會那麼油膩。或者你就記得紅葡萄酒配紅肉，這個是紅的