第167章 腸粉當然要現吃現做

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第167章腸粉當然要現吃現做

粵省腸粉！

在最早起的時候，粵省腸粉都是提前做好，有顧客點了之後用火蒸熱即可食用。

但隨著時代的發展，腸粉內開始逐漸加入了各種肉類，這也深深受到了食客們的喜愛。

所以腸粉的製作也就跟著進行了改變，都是現點現做，根據食客的不同愛好來製作不同型別的腸粉。

蘇辰並不想搞那麼複雜，他只准備三種：豬肉腸粉、牛肉腸粉，還有魚片腸粉。

“腸粉的上限沒那麼高了。這次的小吃全部以A級為標準吧。”

畢竟在粵省做腸粉的店鋪那麼多，而且一做就是好幾十年的店到處都是。

可以說這東西已經被大家研究透了，受食材和製法的限制，要想提升到S級，難度很大。

小吃千百種，沒必要死磕一種。

腸粉選用的是早稻米。

這種米收割的時間比較早，米質疏鬆粘性低，這樣的米粒做出來的腸粉口感會更加勁道。

蘇辰在國外獲得的獎勵《中華名小吃》與《中華名菜譜》是類似的的獎勵，是屬於直接獎勵食譜的存在！

按照以往的經驗，只要照著菜譜的法子去做，出來的成品大都不會差多少。

但要想繼續提升的話，多半就得加上自己的理解和思考了。

“先按譜子做一遍！”

據蘇辰所知，現在很多店鋪都是使用早稻米提前一宿就泡到一捻就碎的狀態，之後才做米漿。

“水分只能吸收七成，所以最多也就泡一個小時即可。”

練習室中，蘇辰開始了腸粉的第一次嘗試製作。

方氏肉業。

“你說說你這人.你都被蘇老闆拉黑了，還讓我給伱求情？萬一我也被蘇老闆拉黑了怎麼辦？”

方長回國之後休息了幾天，把店裡這幾天的單子捋了一遍，開發區網店那邊再創新高！

不得不說。

這東西其實就是連鎖反應。

蘇辰的直播給了方長一個機會，而方長也憑藉著自家質量過硬的肉品，得到了消費者的認可。

現在網店那邊已經培養了一批忠實的客戶。

在快遞如此發達的年代，周邊省市的快遞基本上都是隔日達，稍遠一點的也可以做到三日內達到。

很多客戶都是計劃好這幾天吃什麼，然後提前在網上下訂單。

方長的肉店，火了！

所以回國之後啊，方長也就琢磨著是不是應該縮減一些景州市的店鋪，然後開幾家規格比較大的旗艦店，把送貨上門這個業務也承攬下來。

這邊正在店裡琢磨這事兒呢，老同學張毅找上門了。

“好兄弟，好同學，這回你真得幫幫我了。你要是不幫我的話，我今晚回去一準得被我老婆給揍死！”

方長皺著眉頭，“你這婆娘也真是的。”隨後拿出手機來給張毅轉了五千塊錢，“錢的事兒我能幫你，黑名單的事兒我幫不了你嗷。”

張毅鬱悶的坐在凳子上，“我當時就想著蘇老闆不是擺攤兒嘛，我建個群給大家分享一下情報，哪能想到居然有人背後出賣我！把蘇老闆也給拉群裡來了！讓我抓著這人，肯定給他點顏色看看！”

方長眼神閃躲的摸了摸鼻子，“行了行了。自己做的就不靠譜的事兒，還賴別人。趕緊把這個窟窿堵上，黑名單的事兒我幫你想想辦法吧。”

“嘿嘿，謝了嗷來日哥！等我跟把老婆一家子安排好了，好好感謝你！”

“沒錢你還充大頭，要我說，你趁早辭了那個工作自己搞點事情做算了。”方長沒好氣的吐槽了一句。

張毅的工資其實還行，一個月到手能有個八九千。

不過他老婆沒工作，就是在家裡看孩子，一家子開銷就指著這點兒錢，這就有點不夠了。

也難怪張毅一整個夏天，從頭到尾就是穿著一件兒鬆垮垮的大褲衩跟一件黑色的半袖。

這個老同學人其實哪哪都不錯，就是家裡老婆管的太嚴了。

剛畢業的時候大家都沒工作，老爸讓去家裡屠宰場幫忙，但是為了能娶姜媛，方長感覺去屠宰場上班有點不太體面，每天回家身上都是血腥味，臭烘烘的。

最後就拒絕了這個提議，拿著老爸給的一點兒錢開了第一家方氏肉業。