第232章 你希望是什麼？

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莫汐禾說出來意，二亂毫不猶豫就答應下來。 大伯奶奶也說道：“禾姐兒你放心，家裡有你二亂叔和你爹，灶上有我和你嬸子，不會讓你娘進灶房的。” “禾姐兒！你要去幾天啊？”小桃子問莫汐禾。 莫汐禾搖頭：“不確定，我也不知道。” 鎮裡的開了張，還有其他分店的，都要考慮在內，就算她不親自去，也要在鎮裡等兩家店運轉起來才能回來。 “店裡的掌櫃都是經驗豐富的人，應該不會太久的。” “二亂叔，這是做黑鴨的配方，所有細節我都寫在上面，不懂得問我娘便是。” 莫汐禾給了二亂一張紙，二亂拿起來看了看揣在懷裡，“成，還好你爹孃都在家，我要是哪裡不會就去問他們。” “家裡你不用擔心，無論是送菜還是送鴨子，我都會安排好，不會亂，你安心就是”。 莫汐禾要把一切安排好，莫青、莫藍還有其他的事要做，不能總拴在家裡殺鴨子拔鴨毛。 從第二天起，莫汐禾便開始每天來往於鎮裡。 劉掌櫃是鎮裡兩家店的負責人，烤鴨店和火鍋店都歸他管理。 烤鴨之前金玉滿堂，上過菜牌，只要在精細一下其他細節就可以，火鍋店劉掌櫃就是外行了。 莫汐禾主要是檢視這邊，“所有的青菜一定要保持新鮮，不能有枯葉黃葉，還有運輸時磕碰的都要去除，不論是蔬菜還是肉類必須要新鮮，擺盤時一定要美觀，鍋底加湯時不能加滿，店裡的環境時刻保持乾淨整潔，給客人營造出輕鬆愉快的用餐環境。只要做到這幾點，火鍋店也就沒啥大問題。” 她把能想到的都提點出來，具體還有什麼只能到時見招拆招。 “大姑娘！訂做的衣服到了。”小二領著個裁縫鋪的夥計過來。 莫汐禾看到小夥計拎著個大包袱。應該是之前訂做的統一服裝。 “嗯！按每人的尺寸分下去吧！從明天開始所有店裡的人都要穿統一的衣服上崗。” 店裡的夥計和後廚的廚娘們都眉開眼笑，這還是頭一次給東家做工還給衣服穿的，每人都是嶄新的，乾乾淨淨板正的很。 上身是白色的窄袖夾襖，下身黑色的薄棉褲，外加酒紅色的纏腰圍裙，穿上後，棉褲一點露不出來，既乾淨又美觀。 每人還有一個酒紅色的包頭布，可以把頭髮全都包在裡面，在腦後打上花結，一身打扮下來，讓人眼前一亮。 張玉書看著心裡感嘆，他家開了這麼多年的酒樓，都沒有想到這裡過，如今看著一個個精神抖擻的店夥計，才知道差別真的很大！ 莫汐禾看著也很滿意，果然人靠衣服馬靠鞍！統一的服裝給人的感覺就是不同。 沉寂一時的金玉滿堂又開張了。 而且一開就是兩家店，烤鴨店和火鍋店兩店相鄰，統稱金玉滿堂！ 張家高調回歸，自是請了不少有頭有臉的人。 鎮上的亭長，主簿更有臨近的武將都紛紛前來祝賀。 張家更是大手筆，不僅各色涮鍋，還有特色燒烤，應有盡有。 客人們被請進了裡間，來吃飯的看到大堂裡的菜牌和擺設，原本想要進雅間的，有的乾脆坐在了大堂，看個新鮮。 今天張家有規定，大堂裡會上一隻烤全羊，和特色小菜，全都免費，只要是來用餐的都可以自行取用，唯一一點就是吃多少拿多少，拒絕浪費。若是有特意浪費食物的，浪費的那些，按菜牌上的三倍價格結算。 還有涮鍋的吃法，也是新鮮，上來的東西全都是生的，放在湯鍋裡涮一涮就吃，能好吃的了嗎？ 由於是第一天開張，客人們對各種吃法都不熟悉，每桌進餐的顧客旁都會有一名店裡的夥計，給客人們仔細介紹，直到客人們都熟知以後才會離開。 莫汐禾坐在內留的雅間裡喝著茶，聽著樓下各種驚奇和感嘆。 張玉書這時正和劉掌櫃招待來的貴客們，她樂得清閒。 烤鴨店的夥計上來說道：“莫大姑娘！烤鴨已經烤好，可要上菜？” 莫汐禾點頭說道：“上吧！切記擺盤一定要美觀。” 夥計應是。 午時過半，張玉書把亭長眾人送出大廳，門外站著一個小廝，把提前預備好的伴手禮，送到每位大人身後的小廝手裡。 “各位叔伯！多謝各位百忙之中來給小侄捧場，小侄感激不盡，這裡面是小店的一些吃食，請各位叔伯嚐個新鮮。” 張玉書躬身和這些人說著。 眾人露出滿意的神色，統統點頭笑納。 看著那些人走遠，張玉書長長舒了口氣，只感覺以前讀的書似乎沒有用武之地，和這些人周旋心太累了。 來到莫汐禾待的雅間裡，給自己倒了杯水，慢慢喝著。 莫汐禾笑著看他，“怎麼感覺像是從戰場回來似的？” 張玉書苦笑：“可不是戰場嗎，真的太累了！” 莫汐禾不置可否，她就是不喜歡那些應酬和複雜的人際關係，才會想做條鹹魚。 張玉書想起了亭長他們拿走的食盒。 “那裡面是什麼？” 莫汐禾說道：“一隻烤鴨，和一些小吃食，除了烤鴨其他都是試吃裝，也就是三兩口的量。” 張玉書點頭，