7. 鮮魚湯與慈母心

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葉蓁蓁實在太累，回府後沾枕就沒了意識，直睡個昏天黑地。

一夜無夢，醒來外頭依舊飄著小雪。她起身時以至午膳，尋了把傘便往母親的院子趕去。

紅姨娘在廊前煮茶，遠遠瞧見漫天白雪裡一抹紅越飄越近，起身到了門口，見一人撐著傘腳踏亂瓊碎玉而來，到了她跟前才笑道：“還以為是哪家的神仙下了凡塵，原是我家蓁蓁，你配把長劍可作女俠客了。”

“我這個女俠昨日才爬一會子山今日已渾身痠疼了，姨娘可有見過如此不中用的女俠？”葉蓁蓁笑著回道。

“那正好，我煮了鮮魚湯。你在冰天雪地裡走了一糟，剛好驅驅寒。”

“隔了一晚才驅寒管用嘛？這寒冬臘月還有魚？”真要有寒氣怕是早就入骨了，葉蓁蓁嘴貧道。

“我也稱奇呢！說是在湖上薄冰處，將那冰鑿開從冰孔釣的，有足足一桶呢！我把它們放爐灶旁邊暖著，活蹦亂跳的。”

“那倒是還可以做點別的魚菜。”

“是呢，晚食做別的吃法。”

葉蓁蓁在外卸下斗篷和觀音兜才進內室，往日葉家並不在內室用飯，自虞蘭生病，天氣愈加寒冷開始，她們才在裡面放了張八仙桌，陪著她一起吃，說說話。

八仙桌上放著一碟爐醅雞，一碟素蒸鴨，一碗水煮菠稜菜，另一大碗鯽魚湯。旁邊還放著梅花形狀的食盒，每一小碟都做成梅花花瓣的樣子，裝著不同的醬菜，用來就粥喝的。有蘿蔔乾，醬瓜，鹽漬白菜，酸豇豆，鹹齏。

紅姨娘招呼著娘倆用飯，葉蓁蓁身子痠疼沒什麼胃口，就先舀了碗鮮魚湯。

虞蘭道：“魚湯是你紅姨最拿手的菜式了，與別處的可不一樣，是她家鄉的做法。”

葉蓁蓁瞧著魚湯湯色清亮，略帶琥珀色，還有股酒味。喝起來先感受到的是滿口辣意，紅姨娘在湯里加了很多薑片，確實驅寒。她喝了一碗，後背和額頭已微微發汗，而後才嚐到鮮美的味道。鯽魚味清又鮮，只需簡單烹飪即可。

葉蓁蓁平時也煮魚湯，不過不加酒，但紅姨娘自有一套煮湯秘籍，她更喜歡酒煮魚。

在魚煮的半熟之際加酒去腥，她曾對葉蓁蓁說過：“鯽魚在水田時食稻穀為生，我煮魚用的酒亦是稻穀所釀，在它相熟的水裡它能更自在，更激發鮮味。”

初聽之際葉蓁蓁楞了半晌，不敢相信自己聽到了什麼。不過庖廚這門手藝，多的是奇怪的路子，有些還帶點神秘色彩，山煮羊還加瓦片呢！相對來說酒煮魚可殺腥讓她沒那麼困惑。

酒煮魚喝起來更濃郁，不知道是不是心裡想著紅姨娘的話，她老覺得可以聞到稻穀的清香，糧食煮熟的味道。

鯽魚多刺，葉蓁蓁棄而不食。

“這孩子！長這麼大都不會吃鯽魚，真真錯失了一大美味！”虞蘭見葉蓁蓁只喝湯不吃魚怪道。

“鯽魚我實在是吃不了，我只能吃骨頭分明的魚。”鯽魚的刺和別的魚的刺不一樣，密集又細小，稍不留神便會吞進去刺喉嚨。

虞蘭道：“今兒的菠稜菜很嫩，它有個詩意的名字，叫‘紅嘴綠鸚哥’。”說著夾了點菠稜菜放葉蓁蓁碗裡。

水煮菠稜菜很對她胃口，清水煮，加了大量的醋，吃起來爽口。菠稜菜本身清甜軟滑，還能補血通脈，最適合虞蘭食用。

葉蓁蓁想到廚房還有鮮魚，便跟紅姨娘商量著晚食煮個鯽魚豆腐湯，再做個釀魚。

葉蓁蓁道：“也不知道那些魚能活幾天，得在活著的時候做成魚乾啊！”

紅姨娘道：“估摸著兩天能活，明兒再吃一天魚，剩下的都弄魚乾。”

“沒有日頭怎麼曬魚？”

“放火上烤唄。”紅姨娘輕鬆應答。

這時候葉蓁蓁又佩服起紅姨娘了，她有很多土傳的方子做菜，是她所不知道的，還特別靈活。

正吃著飯，嬤嬤進來遞了一封信給虞蘭。

“孃親，誰的信呀？寫的什麼？”葉蓁蓁看虞蘭一直不說話，便問道。

“你爹的信，從寫信那天算起，估摸著也該到了。我在想……等他回來過完年後，我和他商量著暫時不回涼州了，你和紅姨上京城一趟。我這病一時半會好不了，萬一……婚事還得等幾年，你已經不小了，婚事耽擱不得，我讓你外祖母提前物色著……”虞蘭憂心忡忡道。

“娘，您怎麼又提起這事兒了！您還病著，我哪能現在去京城呀？況且