第23章 只能靠自學

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真正吸引眾人的，是何雨柱提出來的個人手藝展示部分。他在計劃中提出了兩種方案：一是大家各自展示一下除了八大菜系的招牌菜之外的廚藝功夫，例如，宮廷菜，地方菜，或是一些能充分展示刀工，勺工之類的特殊菜品等等。 二是特色菜，這才是真正體現每個人水平的環節。沒有經年的練習、廣博的見識、充足的底蘊，即使一位做菜做到了極致的大師也開創不出自己的特色菜。 自古至今，幾千年來，勤行當中積累出來的那些傳世名菜，要麼是誤打誤撞，要麼是靈機一動，要麼是靠著特殊的食材調味，像開水白菜那樣大師冥思苦想，反覆嘗試，經年磨礪之下開創出來的上品佳餚，才能經得起時光的考驗，傳世不休。 何雨柱這個想法一提出來，大家是既感興趣，又覺頭疼，既捨不得放棄這個揚名傳世的好機會，又生怕失手成了笑柄。 最後還是袁經理提出暫時擱置，這部分在計劃當中特意留出來展示的時間，誰有了好想法，不斷的新增進去就可以。 送走七位助陣的大師，袁經理笑著對何雨柱說：“你小子真是一身都是心眼，你看剛才把幾位大廚給愁的頭髮都快揪光了。” 何雨柱撇了撇嘴：“我看大師們還是高興居多吧?再說那頭上頭髮本來也不多了呀。” 說著，何雨柱隨手掏出一張紙，遞給伍德凱：“師傅，這是我對一些菜的想法，您給指點指點。” 伍大廚掃了袁經理一眼，心說：怪不得你當經理，還真是會看人。我這個徒弟啊，恐怕不止有九十九個心眼。他接過那張塗改痕跡明顯的選單，掃了幾眼，就被深深地吸引過去了。一會兒皺眉思索，一會兒又抓著何雨柱不停的詢問。還向袁經理要來紙筆，不停的在上面記著什麼。 何雨柱這才知道，原來自己師傅文化程度也不低。袁經理見師徒二人這般投入，也不再打擾，打了個招呼就出去忙自己的事兒了。 一番討論下來，何雨柱也不得不佩服。師傅就是師傅，即使自己有著後世見多識廣的加持，很多地方還是抓不住要害，最後要靠伍德凱一句指點，打破迷津。直到後廚來人召喚兩位大廚前去做菜，二人才從遐想中醒來。 ……… …… 何雨柱興奮得說：“師傅，這樣咱就可以把中秋、國慶兩天的主宴單子定下來了。其中有些材料，天南地北的還真需要早點準備，我先拿給袁經理看看。除了這兩個咱們獨創的席面之外。活動最後，我再加上自己琢磨的藥膳養生七寶，整個就齊活了。” 最大的難題解決之後，何雨柱一身輕鬆，又開始把主要精力轉向到軋鋼廠那邊，仔細地考慮自己怎麼分配技術學習的時間。軋鋼廠的主要技術工種是鉗工、鍛工、車工和焊工，現在他考慮的是自己先只學一種呢，還是齊頭並進。 這幾天開始學習鉗工後，何雨柱發現學起來還是比較簡單的。 0 ..0 或許到了七八級這種可以手搓核彈的高層次，難度會大大提升，對天賦、知識、精力等方面的要求非常高。 但至少現在這個階段，何雨柱覺得只學一種技術有點浪費時間了。琢磨了半天，何雨柱一拍腦袋：拼了，死就死吧。焊工暫時用不上，可以不考慮，其它的學就完了。 當然，酒店這邊也不是全都撒手不管了。除了日常做菜的活兒，何雨柱又跟著幾位大師討論了兩次選單的安排。活動打頭就是川菜系列，雖然何雨柱已經擬好選單，但是跟伍德凱師徒倆從頭反覆捋了三遍，防止出什麼岔子。 特別是何雨柱提出的5款特色創新川菜，雖然是在系統裡練熟了的，也免不了要在現實中反覆再練習幾次，讓師傅和眾人都提提意見，對製作過程進行一下精修。 而其他參與盛會的七位大廚也都是自己私下準備周全之後，才組織了兩次集中討論。 直到10天后，才終於把整個活動的單子確定下來，但是也不敢說後面不會變動更改。最後一次聚會，大家一直商議到晚上6點才最終定下結果來。 隨後，何雨柱親自下廚做菜，獨創的五道特色川菜加上其它七個菜系各一道菜，一桌十二道大菜，讓七位大師傅讚歎不已，真正見識了傳說中的伍德凱高徒、峨眉酒店最年輕的大廚的手藝門. 解決了活動籌備的問題後，何雨柱繼續維持著工廠、酒店、四合院，三處往返奔波的日子，雖然免不了勞累疲憊，但是時時刻刻都有收穫，這種感覺促使著何雨柱，一刻也不停歇。 前面經過了仔細考慮後，何雨柱在廠裡的安排是先攻克鉗工技能，將孿生能力和系統模擬時間放到鉗工技能的練習上。其它工種技能暫時只能靠自學了。 所以輕鬆入門之後，何雨柱的鉗工水平進步得飛快，一直讓劉師傅吃驚不已。他總有一種感覺，只覺得不知哪天一覺醒來，何雨柱的鉗工水平就超過自己了。 更離譜的是何雨柱還三線作戰，同時還跟著兩位兩位馬師傅、熊師傅分別學習車工和鍛工。這