19. 秘密

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“這道千層酥的創意，別是抄襲來的吧？”

高聲問完最後一句。

確保宴會廳裡的每個人都聽見了他的問題，再覷一眼劉聞濤滿意的神色，提問的男人臉上露出一個不易被人察覺的笑。

“林總廚，為了公平公正，我覺得在投票之前，咱們得先把這兩個問題給捋清了。”

儘管在場大部分人都知道，這問問題的人別有用心。

但他挑的這兩個點又確實刁鑽。

至少現場一多半的人在聽完他的問題後，也忍不住把質疑的目光投向林大海。

迎著臺下或擔憂或同情的目光，林大海深吸一口氣，

“誰說創新，新的就必須得是某道具體的點心？”

林大海一語驚人。

“桂花杏仁千層酥、桂花烏龍水晶凍、桂花核桃棗泥糕……想必從名字上大家也看出來了，甭管內容如何，今天的這五道點心都是以桂花為主題。”

“我的創新，新的就是這個主題！”

臺下沒幾個人聽明白。

“這創新和主題又有什麼關係？”

看向聲音響起的方向，林大海語氣不變。

“在回答這個問題之前，我想先聊兩句題外話。想必大夥心裡應該都明白，今天辦這場這場品鑑會的目的是為了什麼。”

“做了快三十年點心了，我林大海敢拍著胸脯保證，只要您能叫得上名兒的中式點心，就沒有我林大海不會做的。”

“嘿，那是因為我林大海多厲害嗎？不是！是做點心的材料翻來覆去就那幾樣……”

說到這裡，林大海自嘲一笑。

站在主席臺另一側幾步之遙的宋為平面沉如水，看不出在想些什麼。

只有微微收攏的指節洩露了一點他此時的情緒。

是啊。

他宋為平為什麼撇下二十來年的案上功夫，轉去做西點。

不就是為了生計嗎？

中點和西點本無高低，原材料也沒什麼不同，不同的是時代的選擇。

眼見面包房將成為未來麵點界的主流，傳統的中式點心受眾只會越來越少，現在不趁早轉型更待何時？

空曠的宴會廳內，他聽見林大海的聲音在耳旁響起。

“半個月前，上面告訴我要辦一場品鑑會，還要創新，說實話我根本想不出怎麼創新。”

“把紅豆餅從圓的做成方的您覺得叫創新嗎？不叫！”

“那為什麼都是一兩白麵半斤紅豆，做成紅豆麵包就叫創新了呢？就因為那是外國人吃的？”

頭一回這麼大大方方地說出心裡話，先前他心中被挑刺那人激起的一點怒氣也散得差不多了。

臺下響起一陣鬨笑，林大海自己也笑。

“我想不明白什麼叫創新，但是大家今天吃的這幾道點心裡，確實有幾樣新東西。”

“我家侄女從新疆給我帶來了巴旦木、葡萄乾、新疆大棗還有幹核桃，她還用這些東西給我做了這道千層酥點心。”

“嘿！你別說，從這新疆來的點心裡我想明白一件事兒。”

說到這裡，林大海頓了頓，視線在人群中和已經跟侄女會合的妻子有了短暫的碰撞。

“傳統為什麼就不能創新了？”

“像抹茶、山藥、桂花、蓮藕...，中國地大物博，我們有那麼多四時風物、那麼多地域美食，我們就應該在傳統點心裡把它們都融合進去，把好的原材料都用進去，這可不就有很多新鮮組合出來了嗎？”

“我就想以不同的中國元素做主題，重新設計我們的點心！”

很少在眾人面前一口氣說這麼一長串話，林大海有些口乾。

飯店對外的第一家門店到底賣什麼，他當然做不了決定，但飯店裡能影響這個決定的幾人，此刻卻都在宴會廳裡站著了。

其實，別說是賣餑餑還是賣蛋糕了，就是賣包子饅頭又和他林大海有什麼關係？工資又不會多一毛。

他不過是為別人爭。

也順便為自己爭口氣罷了。

臺下靜悄悄的，此時沒人願意當那個出頭鳥。

一片寂靜中，先前攔住服務員想買千層酥的大媽突然開口了。

她是真不懂，也是真好奇。

“師傅，第二個問題您還沒回答呢！”

“前面的同志