第30章 點贊

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

楊府的廚房有四個鍋，一個煮飯一個滷豬蹄一個煲湯，另外一個炒菜，這大戶人家還真是厲害，鍋都比別人多。 衣諾在兩個婆子的幫忙下，就剩下最後一個菜沒做了。 這個菜，就是紫蘇包五花肉。 “黃婆子，有青瓜嗎？”衣諾問。 “有的，早上從莊子運過來的，這還是老奴自己種的，新鮮著呢，老奴這就去拿！”黃婆子臉上洋溢著笑容，她今日算是大開眼界了。 衣諾給她豎起大拇指：“給你點贊，種菜小能手。” 一旁的顧雲滿臉笑容：“這點贊是何意？” “就是誇獎的意思。”衣諾解釋道。 黃婆子笑的樂開花了，心裡還想，這小娘子夸人的方式真特別。顧雲也默默的記下了。 衣諾沒理會他們，專心的做菜了。 這裡的鍋不是平底鍋，沒辦法做出那種烤五花肉，所以她打算做一大碗紅燒五花肉就好，然後用紫蘇包著吃，這樣還省了韓式醬料了。 而且現在是夏天，圍著爐子吃烤肉，那也實在太熱了。 她先準備姜蔥，然後把五花肉洗乾淨，切成3厘米厚的塊兒，把肉跟蔥姜直接放入冷水鍋裡，大火水開。 水開後再煮一刻鐘，然後就可以撈出了，要用溫水把五花肉表面的浮沫洗乾淨，瀝乾水份。 這時就可以起鍋燒油了，衣諾沒有直接炒糖色，而是先把五花肉放進鍋裡，讓秦婆子把火撤了一點，調成中火，這樣慢慢的把五花肉裡的油煎出來。 鍋裡的肉發出滋滋滋的響聲，沒多久，油就開始出來了，待煎至金黃，衣諾用筷子把五花肉翻了一下面，等再次金黃了，就把五花肉撈出來先。 “哎呦，妹妹你這肉香味太迷人了，我實在待不住了。”顧雲站在一旁忍不住一直探頭。 衣諾知道顧雲留在這陪自己，是覺得讓客人做飯很不好意思。 可她覺得這油煙太大了，又熱，真的覺得沒必要：“姐姐，這都要開飯了。” “要不你幫我找一下兩個孩子唄。” “監督他們洗手，準備開飯了。” 顧雲覺得時間差不多了，也真的不用那麼客氣，說了兩句便帶著丫鬟去找孩子了。 衣諾無奈的笑了笑，繼續低頭做菜。 這時鍋裡就有挺多的豬油了，她用大湯勺舀出一部分油出來，放碗裡，然後再往鍋里加入糖。 慢慢炒到溶化了，變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。 然後馬上把五花肉放入，迅速翻炒，使肉的表面都裹上糖色；再倒入黃酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉。 這時就要大火了，待水燒開了之後，就讓秦婆子撤柴，變成小火，慢慢燉半個時辰就可以了。 眼看飯跟湯都煮好了，就可以準備配料了，像韓國烤肉那樣，弄點蔥絲跟青瓜。 青瓜清洗乾淨後，直接從中間切開，然後切成四份，衣諾習慣把瓜饢去掉，再切成段就行。 切薑絲則是要將大蔥切成長的段條，她用刀尖把蔥段豎切一刀，切到中間，然後剝開，把中間的芯取了出來。 然後把所有的蔥段都這樣切好去芯之後，堆在一起，對摺捲了兩下，放砧板上，快速切成絲，下刀又快又伶利，看得黃婆子一愣一愣的。 就這樣配料就準備好了，衣諾把青瓜跟蔥絲堆在大碟上。 黃婆子把洗乾淨的紫蘇放在菜籃子裡瀝水。 這時五花肉也差不多夠時間了，衣諾把鍋蓋掀開，五花肉的香氣瞬間飄了出來。 廚房裡的兩個婆子的聞到香味，肚子馬上咕嚕咕嚕叫了起來，著實尷尬，可這香氣實在是太誘人了。 而衣諾則讓秦婆子加一些柴火，用大火收汁，但是她沒有收幹，還剩一點醬汁。 她把五花肉夾出來放碟子裡面，然後把鍋裡的醬汁倒入小碗裡，放在裝著青瓜跟蔥絲的碟子中間，再把瀝乾水分紫蘇葉也放進去。紫蘇葉包五花肉就完成了。 今天的菜都準備好了，就可以上菜吃飯啦。 這個朝代男女大防不嚴格，家庭聚餐是男女同席都可以的，所以今天她們異常的熱鬧。 當衣諾跟著丫鬟婆子來到餐廳的時候，大家都已經上座了，滕克拍了拍身旁的凳子，示意衣諾坐到他的身旁。 當孩子們看到這一大盤的五花肉，口水都要流下來了。 他們忍不住鼓掌：“終於可以吃飯啦。” 楊中尉夫婦看到了兒子臉上久違的童真笑容，也不想訓他不合規矩了，屏退了下人，兩家人今日一起好好聚聚。 “這是紫蘇葉包五花肉，姐夫、雲姐姐，你們得好好嚐嚐我的手藝，多給給意見。”衣諾也不把自己當客人了，直接就跟兩人介紹了起來。 顧雲本著不懂就問的原則：“好妹妹，快別說了，快告訴姐姐這肉怎麼包。” 楊中尉對這桌子菜很滿意，聽自家娘子這麼急切，孩子們的眼神也一直盯著，他做了一個請的手勢：“別客氣，大家都快吃吧。” 說著楊中尉就先夾起一塊豬蹄啃了起來。 顧雲無奈的搖了搖頭，學著衣諾自己動手包了起來。 拿起一片紫蘇葉，放上一塊五花肉，一