第132章 豬肚雞火鍋

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

知道了吳芳落了胎，衣諾決定做一個滋補的湯。 他們到蕭縣縣城的時候，已經是下午了，豬肉檔的肉早就賣完了，還好古代的人都不會吃豬肚豬蹄，剩下沒人買，在檔主要收檔之前，她把檔口的大豬肚跟豬蹄豬手都包圓了。 正好衣誠他們一家幾個月沒吃葷了，突然吃太油也不好，會引起腸胃不適，今日買到的這個豬肚就派上用場了，跟野雞一起，弄一個豬肚雞火鍋，省事還滋補，最適合現在秋冬季吃了。 至於那抓回來的兔子，留到明日再做。 “娘，家中小鍋小火爐還在嗎？” 衣諾嘴上問著，手裡的動作沒有停下，她把炸好的油舀起來裝到大海碗裡，這麼一大碗油，可以吃上一個月了，豬油渣這兩天可以用來炒白菜。 轉眼她又想到，古代的金屬都很貴，因為鑑別礦產的技術落後，銅礦鐵礦都很難得，所以銅鍋這種東西在農戶是不會出現的，想要吃火鍋，沒有爐子鍋子那也吃不成，所以還是問問的好。 “我想用這野雞來做咕咚鍋（古代的火鍋叫咕咚鍋），今晚有些冷，吃這個正合適。” 林霞正在清洗砍好的雞塊，聽到女兒這樣問，便笑著回答：“那肯定是有的，過年總得用上一次，我給收起來了。“ 衣諾面上一喜：“實在太好了。” “娘，您忙完這個就去找出來，再把那青菜洗乾淨就行，剩下的就交給我。” 雖然衣諾告訴林霞她會做飯，可她還是不太放心，但閨女的脾性她是清楚的，現在可不能反駁她，要順著她的意才好。 “成，這些雞都洗好了，我先去把鍋子找出來。” 說著，林霞便離開了，剩下衣誠跟衣諾兩人。 見鍋裡的油已經煉好，衣誠很自覺的燒火煮飯了，可當衣諾把豬肚拿出來的時候，他忍不住皺著眉頭捂住鼻子。 “這是什麼呀，這麼臭。” 衣諾吩咐他再燒一鍋熱水，一邊說；“臭嗎？還好吧！那豬檔的老闆幫忙清洗過了。” 他抬頭看著依諾，發現她竟然戴著一塊紗布，怪不得她聞不到味道。 心裡想著，妹妹果然還是沒變，喜歡惡搞。 見他這般難受的樣子，衣諾端著盆往水井走了去。 “要不還是我洗吧！“衣誠有些擔心她幹不來。 “不用，你再燒一鍋水就成。” 不給他拉扯的機會，衣諾直接就出了廚房的大棚，拿起小板凳，坐在井邊認真的清洗了起來。 豬檔老闆之前就一直把豬肚放在清水浸泡了的，豬肚上的雜質基本都已經除浮開了。衣諾用今日買來的粗鹽跟麵粉塗抹豬肚，反覆揉搓，這樣可以帶去豬肚上面的髒物，粗鹽也可以去除豬肚上面的黏液。 林霞拿著鍋子過來井邊準備清洗，見衣諾這樣洗豬肚，瞬間感覺非常的肉痛，但是她並沒有阻止。 “我的祖宗啊！” “這不值錢的豬肚子怕是想不到，自己這輩子還能用上面粉跟粗鹽來清洗的，要是知道啊，它高低是不樂意被我們吃掉的。“ 衣諾噗嗤的笑了，知道她娘這是心疼麵粉跟鹽，畢竟這兩樣東西比豬肚貴多了。 但是她沒有阻止自己，說明雖然她不贊同自己的做法，但是尊重她，是一個尊重孩子的好父母。 “娘，這樣洗才會乾淨的，這也花不了多少麵粉，沒事的。” “這豬肚可是好東西，味甘，性微溫，歸脾、胃經！” “再加上這雞肉，也是性溫，歸脾、胃經。今天我做的豬肚雞具有補充營養、增進食慾、補脾益胃等功效，最適合坐月子的人吃的。” “大嫂體虛，多吃點才好。” 林霞聽了她說的話，心裡開心，她這是為大哥大嫂著想的，同時她也忍不住驚歎，閨女是真的學醫的，就連一個食材的藥效，隨口就來，說的明明白白的。 “好好好，都聽你的。” 衣諾笑了笑，把用白醋搓乾淨的豬肚撈起來，摘掉口罩，然後才端回廚房。 衣誠連忙湊過來看，還聞了聞：“不錯不錯，一點都不臭了，還是我妹妹厲害。” “哥，你是個會夸人的！” 衣諾笑著將豬肚放進去熱水裡，煮了約一盞茶的時間撈起，用刀刮掉豬肚上殘留的白色肥油，整個豬肚就這樣算是清洗完畢了。 “哥，這鍋水倒掉，可以開始煮湯了，不要太多水，夠喝就行。” 在衣誠倒水的時候，衣諾把林霞剛剛清洗好的雞塊塞到豬肚裡面，用竹籤別住，放進鍋中，最後把黃芪、黨參、淮山、紅棗、枸杞、玉竹放進鍋裡，就可以開始燉煮了。 本來是要加入胡椒的，但是胡椒古代是沒有的，這是明朝的時候才傳入中國。 衣諾最後還往鍋里加入一丁點當歸。 這些藥材都是萬管家提前準備好的，沒想到今天就派上用場了。 當歸可以補血益血，同時還能遮蓋豬肚跟雞肉的羶味，不需要太多，加多了就會燥，反而不好。 這湯要燉一個時辰，交給衣誠看火就行，趁著這個時間，衣諾跟林霞先幫孩子們洗澡，這樣他們吃了飯休息休息就能睡覺了，不用浪費時間。 如今天氣冷，豬蹄可以放吊掛在井裡，明天中