第531部分

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時間已經過了一小半的時候，大家的目光已經不再關注天香樓，而是全都鎖定在了百惠居這邊。

百惠居的大廚，看向那些忙忙碌碌的其他酒店大廚，微微搖了搖頭，嘴裡還發出一聲輕笑。

在他看來，這次百惠居絕對勢在必得。

而且單論廚藝而言，現場又有誰的廚藝，可以和他相提並論呢？

這位百惠居的大廚，是滬海的頂級名廚，也並不僅僅是國家特一級廚師那麼簡單。

他的名氣，比很多國家特一級廚師大多了。

百惠居大廚，將所有的食材，都擺好在砂鍋內，然後開火進行烹飪。

那些食材都被處理得十分精美，看上去就像是十分完美的一幅畫。

在色香味三個方面，百惠居的大廚，基本上都已經做到了極致。

而這樣的手法，其他酒店的大廚很難做到，也只有羅毅，勉強可以和這位大廚相提並論。

羅毅10年前，就在滬海美食界擁有相當的名氣，只是後來前往國外，以至於很多人都不知道羅毅的存在。

實際上，羅毅現在的實力，並不比滬海最頂級的名廚師差。

因為沒有人關注，羅毅反而樂得輕鬆自在，默默的將頂級的香菇滑雞烹飪出來。

做香菇滑雞最重要的材料，除了香菇和土雞之外，另外還有冰糖和酒十分重要。

冰糖，董蘭香準備的是東南亞的頂級冰糖，是用東南亞頂級甘蔗提成而出；在酒方面，一般使用的是邵興酒，但這次董蘭香準備的是天香酒。

以天香酒的品質，甚至要比邵興酒更好。

蔥薑蒜都是夏小猛種出來的頂級配料，因為被靈氣滋潤的緣故，這些蔥薑蒜遠遠比市場上的同類產品，質量強過千百倍。

羅毅一點一點地處理這些頂級食材，心裡越發的有些激動。

他敢肯定，今天做的這道菜，絕對是他這一生做過的，最好吃的一道菜。

百惠居那邊做出來的海鮮鍋，香味越來越濃郁。

主持人也不由得跑到百惠居那邊，採訪百惠居的大廚：“好香啊，這樣濃郁的香味，您到底是怎麼做到的？”

“主要還是採用了印度的香料，透過頂級香料的搭配，調理出最令人滿意，最刺激人口鼻的味道。”大廚頗有些得意道：“這樣的搭配，十分考驗技術水平，水平不高的話，反而會弄巧成拙。”

主持人微微點頭：“所以說，您是在說，您在這方面已經爐火純青了嗎？”

“可以這麼說，我在香料處理這方面已經有了十多年的經驗，在整個滬海，香料處理能夠比我更強的，基本上沒有，頂多和我同一個水平。”

大廚還有一句話沒有說出來，其實能和他同一個水平的大廚，也就那麼兩三個而已。

主持人以崇拜的目光，現在這位百惠居的大廚：“那您對您這次的菜品有信心嗎？覺得您的這道海鮮鍋，能在這次的比賽中，取得什麼樣的名次？”

大廚十分自通道：“基本上我認為，這次節目的冠軍，非我們百惠居莫屬！”

“這麼有信心，那我祝您旗開得勝。”主持人笑吟吟地離開，順便瓊鼻還在空氣中吸了吸。

不得不說，百惠居這邊海鮮鍋的香味，實在是能饞得人流口水。

主持人來到天香樓這邊，看到羅毅終於開始烹飪，笑問道：“別人都是做海鮮，或者是做非常名貴的陸地美食，但是您卻選擇做香菇滑雞，這種非常普通的菜色，這是為什麼呢？”

主持人問道：“是您對這次比賽並不抱希望，還是你有什麼殺手鐧在裡面，能給我們提前透露嗎？”

噗嗤！

旁邊的另一家酒店大廚聞言，瞬間就笑噴了出來。

“香菇滑雞這種普通的菜色，能夠有什麼殺手鐧？這要是也能有殺手鐧的話，以後天香樓的菜我天天去吃！”

第892章　麻雀變鳳凰！

“沒有什麼特別的殺手鐧，主要還是依靠廚師對火候的掌控，還有對配料的使用。”

羅毅回答主持人的問題道：“如果非要說有什麼特別的殺手鐧的話，那我想就是我的食材，都是這個世界上品質最頂尖的食材。”

“哦？這有什麼講究嗎？”主持人並不明白，羅毅所說的最頂尖食材，究竟是什麼意思。

就簡簡單單的香菇，還有簡簡單單的土雞，這也能堪稱是世界上，品質最頂尖的食材嗎？

旁邊的大廚又在偷笑