第818章 製作粉絲

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大明：自爆穿越後，老朱心態崩了正文卷第818章製作粉絲“哎，這個好用哎！”

“看起來比刀還小很多，老爺……啊呸呸呸，現在應該叫王爺了，王爺，讓小的試試？”胖廚子討好地朝楚澤楚澤，目光時不時往楚澤手上掃。

楚澤一笑，將削皮刀遞給他。

“往後還是叫咱老爺，什麼王爺不王爺的，咱沒那麼多規矩。”

而且誰知道他這個王爺，能做到幾時？

還是一切如常比較好，萬一哪天又當回楚澤，也省得府里人還要改口。

下人們哪裡想這麼多。

聽到楚澤這麼說，全當他脾氣好。

一個二個彎著眼睛“哎”了一聲，算是應下。

胖廚子接過削刀皮，一試，立馬上了癮。

唰唰唰地連削三個土豆。

而且越用越順手。

“老爺，這削皮刀真好用啊。老爺，這個削皮刀能不能給咱啊？”胖廚子抱著削皮刀不肯撒手。

其他廚子就拿眼神兒瞪他，他也當沒看見。

楚澤就知道，削皮刀肯定會大受歡迎。

他得意一笑，從袖子裡又拿出一串在空中晃了晃，道：“你喜歡那個就送給你了，咱這兒還有，還有誰想要，咱都給。”

“老爺，咱也想要！”

“還有咱！”

“咱！”

“楚澤哥哥，有咱的嗎？”藍若嫣期待地看著楚澤。

楚澤笑著親自取出一把，遞給藍若嫣，道：“當然有。”

給藍若嫣的這個，他並沒有想過要讓藍若嫣真的去廚房幹活。

但她要想玩，那就讓她玩好了。

他不止給藍若嫣準備了，還給黎星也準備了。

黎星一臉嫌棄地接過。

卻誠實地拿起土豆開始削皮。

削著削著，大家就得了趣味，打起水仗來。

也幸虧現在天氣還熱，就算全身都溼透，也不用擔心生病。

有了削皮刀，土豆削得更快了。

土豆被削好皮後，就會被放進水裡。

接著便有人將它們切成片。

然後再被泡到水裡，將澱粉泡出來。

就這麼不間斷地忙了半天，才將所有土豆都切完。

切完土豆片需要過水。

等將土豆片裡的澱粉都洗出來後，再放到曬席裡鋪好，然後再放到太陽下曬。

而被洗出來的澱粉水則會放到一旁去沉澱。

這需要一夜的時間。

第二天，楚澤起了個早床。

吃過飯，太陽也出來了。

溫暖的陽光自天空中灑下。

楚澤讓人將土豆片再次搬出來，繼續放到太陽下曬。

這是最傳統的土豆片做法。

就是將土豆切片再曬乾。

平時用東西包起來，不讓它回潮，在吃的時候再拿出來用心油一炸，香酥好吃。

再調一些味道，比起超市裡賣的薯片也絲毫不差。

澱粉泡了一夜，此時已經完全沉澱。

幾百斤土豆，得出來的澱粉也不少，足足裝了好幾個大木盆。

楚澤指揮下人將水小心地倒出來，留下里面的澱粉。

然後再加水，將澱粉裡的髒東西洗去。

因為在制澱粉之前，土豆已經洗過，此時的澱粉裡也沒什麼髒的，兩三下就能洗乾淨。

等洗乾淨之後，楚澤讓人再拿出幾張曬席洗乾淨，把澱粉放上去。

當澱粉曬乾，才可以繼續下面的流程。

牆上趁著這個時間，楚澤需要做一些製作粉絲的工具。

最簡單的，就是用木頭掏一個葫蘆出來。

在葫蘆的底部再鑿一些孔，等到粉調好之後，就將它放在葫蘆裡，用力拍打，讓粉自這些孔裡自行落下，最後落出來的粗細一致的細條，就是粉絲。

這個方法，比較合適私人小作坊自己做。

如此想要大量製作，就得使用大型的機器。

最好是由電帶動。

現在的蒸汽機已經很成熟了。

電不成問題。

楚澤拿起筆，開始回想記憶中粉絲機的構造。

粉絲機是比較簡單的機器。

一般都是一個鋼鐵製成的架子，下方放置電機，上方是製作粉絲的地方。

整