第4部分

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決定採取輪作的辦法，即小麥——苜蓿——小麥——苜蓿的輪作。苜蓿能肥田，又能收割之後當飼料。與之配套的是宋友亮打算開辦牧場，首選養豬和牛。豬能消耗一些人類難以食用的下腳料，又能產肉。牛則是重要的畜力，耕田犁地少不了。

要開辦牧場，就必須有懂得獸醫的人，可尋遍海陽所，又問了周圍幾個屯堡的人，一個懂獸醫的都沒有。這可讓宋友亮犯了難事有湊巧，範順寶為發愁的宋友亮送來了福音。因為範順寶為人仗義，從河北跑到登州來投靠範順寶的河北人越來越多，今年來投奔他的河北老鄉，其中就有邢氏兄弟二人。

邢氏兄弟之中，大哥名叫邢家寶，小弟名叫邢家貴，家中世代當獸醫，在當地也算小有名氣。可天有不測風雲，那年邢家兄弟的爹，在給一家財主圈裡的牲口看過口蹄疫之後，居然也染上了疫，結果自醫無效死亡，小兄弟二人只能跟著親戚來到登州投奔範順寶。

開渠幹河工是繁重的體力勞動，範順寶眼看這兩個身材矮小，且年輕的小子怎麼都幹不了這力氣活。雖然範順寶心善，可也不養閒人，正愁怎麼安置著兩個小子，便聽說宋友亮要辦牧場，便將邢家哥倆推薦給了宋友亮邢家兄弟大哥二十三歲，小弟二十一歲，生的都算白淨，邢家寶見了宋友亮立刻行禮，”見過東家~~”然後又拉了拉稍顯木訥的弟弟邢家貴的衣角“見過東家~”邢家貴也趕緊行禮宋友亮微微一笑，說道：”別忙著喊東家，我只範師傅說你們家是世代獸醫，不過那是你們爹，不是你們兩個。況且只是聽說，畢竟沒真見過。所以我還沒有決定是否僱傭你們~~~”

邢家寶急道：”公子，咱們兄弟二人身子弱，挖土的河工肯定幹不來，要是您不要我們，那咱們兄弟二人就沒活路了~~”

邢家貴也是急得直拜：”公子，求你了~~”

“求人不如求己~~”宋友亮踱了幾步，說道：”這樣吧，我那牧場的畜欄剛剛搭好，也趕了二十口大肥豬，你們先陪我去看看~~”

海陽所的牧場選在堡壘西北角外，僱工們已經初步搭好了豬舍和牛欄。繞著豬舍、牛欄走了一圈後，宋友亮問道：”二位以為如何？”

邢家寶此時卻不卑不亢道：”公子的豬舍和牛欄規模不小，即使小人老家邯鄲一代，如此大的牧場也不多見。只是~~”邢家寶用手指臨空繞著豬舍轉了一圈，說道：”豬舍雖大，卻沒挖排洩糞便屎尿的溝渠，而且朝向又便，沒能坐北向南、背風朝陽，這樣養豬易生疾病。”

隨後邢家寶又不顧豬糞的臭氣，走進豬圈，指著一頭豬說道：”《齊民要術》說：母豬取短喙無柔毛者良。喙長則牙多，一廂三牙以上，則不煩畜，為難肥故。有柔毛者焰治難淨也，這種豬恐怕要重新選~~”

中國家豬的飼養可追溯到約9000—6000年前。*種的優良種性，在漢代就已馳名海內外，此後對世界豬種的改良做出了重要貢獻。漢代*種已外傳，古羅馬帝國引入華南豬並育成了羅馬豬。18世紀法國引進中國華南豬改良當地豬，育成約克夏、巴克夏豬。19世紀初美國引進*種，育成了波中豬和切斯特白豬。現今世界上許多著名的豬種幾乎都是由*種直接或間接參與育成的。《史記？日者列傳》記載了一系列的相畜專家，其中”留長孺以相豬立名”，可能還著有《相豬經》之類的專著，但早已失傳。邢家寶說的便是古代的相豬法，大意是有柔毛者體質差，生長緩慢，無柔毛者則反之；嘴短者，吃口好，增重快，嘴長而一側牙多者，則吃口差，生長慢，生下小豬，亦不健康。

宋友亮點了點頭，問道：”那依你之見，該如何改進？”

邢家寶笑答：”豬舍內糞屎眾多隻需吩咐有司之人及時清理，並開挖溝渠，再在豬舍陰溼之處多散石灰就是了。豬舍的基本結構包括地面、牆、門窗、屋頂等，豬能不能養好，和這些東西關係可大咧~~~”邢家寶漸漸開啟了話匣子，”豬舍地面是豬活動、採食、躺臥和排糞尿的地方。要求能保暖、堅實、不透水、平整、不滑，便於清掃。還應該保持一定的坡度，以利於保持地面乾燥~~~另外，養初生小豬也有很大的學問，登州氣候寒冷，隆冬寒夜出生的小仔豬，必須採取防寒措施。《齊民要術》有云：仔十月、十一月生者，一宿蒸之。蒸法，索籠盛豚，著甑中，微火蒸之，汗出便罷。豚不蒸則腦凍不合，出旬便死。所以然者，豚性腦少，寒盛則不能自暖，故須暖氣助之。此外小豬生要及時去勢，才能提高多長肉，並使豬肉細嫩。小豬初生是需要精料餵養，如充粟、豆之類的精料，但由於精料很少，但