第47部分

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的舞臺，最後消失不見。現代時想要看看點茶，還得到日本茶道館去欣賞。現在她穿越到了這明前期，非常希望能看看中國正宗的點茶技藝。沒想到，這個願望今天在這道觀裡，不經意期實現了。

不過能在道觀裡見到點茶，想想也不奇怪。和尚、道士在坐禪時為了防瞌睡，常以茶提神，他們對茶也較一般人更熱愛和講究。唐代茶的興盛就與佛道的興盛有關。道士或和尚因生活在世俗之外，有時對思想或習俗傳承得更久一些。

只見張老道將餅茶經炙烤好後碾末，再用茶羅篩過，置於碗中待用；以釜燒水，微沸初漾時，即點泡一點沸水入碗，將茶粉調和為清狀；然後再新增沸水，一邊沖水一邊以茶筅打擊，動作極為優美協調。

張老道的茶技確實高超，只見沫餑出現很快，水紋也很快就露了出來；且沫餑潔白，水腳晚露而不散。張老道用的飲茶具是建安的黑色兔毫盞，潔白的沫餑映著黑亮的碗盞，黑白分明，煞是好看。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去時，盞中膠著不幹，甚為“咬盞”。而且，沫餑散時，竟出現了變幻莫測的圖案。

“黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起。鬥餘味兮輕醍醐，鬥餘香兮薄蘭芷。”劉青看到此情此景，不禁吟出范仲淹的這句詩，讚歎老道茶藝的高超。